კულინარიული ხრიკები უგემრიელესი და ფუმფულა ტორტისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩვენ ყველას გვიყვარს სურნელოვანი და ფაფუკი ნამცხვრები, რომლებიც შესანიშნავი დამატებაა ყავისთვის და დაუძლეველი დესერტი. თქვენ ფიქრობთ, რომ ფუმფულა ფუნთუშების გაკეთება მხოლოდ პროფესიონალ კონდიტერებს შეუძლიათ, მაგრამ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. ყველას შეუძლია შესანიშნავი ტორტი დაამზადოს სახლში, რამდენიმე კულინარიული ხრიკის დახმარებით, რაც გემრიელი და ფუმფულა შედეგის გარანტიაა.

კარგი ტორტის მისაღებად ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა ხარისხიანი პროდუქტების გამოყენება და მათი სწორი მომზადება. ფქვილი არ უნდა იყოს ძველი, რადგან რაც უფრო ახალია, ნამცხვარი უფრო ფაფუკი იქნება.

ასევე არსებობს პატარა ხრიკი - ყოველთვის გაცერით ფქვილი გამოყენებამდე, მაშინაც კი, თუ მაღაზიიდან მზა ნაზავი იყიდეთ. Sifting არა მხოლოდ შლის მინარევებს და სიმსივნის ფქვილს, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, არამედ შემოაქვს დამატებითი ჰაერი, რაც საკონდიტროს გახდის ფუმფულას.

გაცრილი ფქვილის გარდა, კარგ ნამცხვარს ასევე სჭირდება საფუარი. საოცრად ფუმფულა ტორტის დასამზადებლად შეგიძლიათ ცომში ცოტა მეტი საფუარი ჩადოთ, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 15 გრ გამაფხვიერებელი მითითებული 10 გრამის ნაცვლად, ან დაამატოთ საცხობი ფხვნილს ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

ასევე არსებობს ხრიკი კვერცხის მომზადებაში. ფუმფულა ტორტის დასამზადებლად, ისინი კარგად უნდა იყოს გატეხილი. ასევე, ნუ გამოიყენებთ კვერცხს უშუალოდ მაცივრიდან, მაგრამ ამოიღეთ ისინი დაახლოებით 20 წუთით ადრე, სანამ ხასიათდება.

აქ მოცემულია ორი რეცეპტი გემრიელი და ფუმფულა ნამცხვრებისთვის:

ტორტი იოგურტით

საჭირო პროდუქტებია 3 კვერცხი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. იოგურტი, 6 ს.კ. ზეთი, 1 პაკეტი ვანილი ან რამდენიმე წვეთი ვანილის ესენცია, 2 ს.კ. ფქვილი შერეული 1 გამაფხვიერებელთან ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაუმატეთ დარჩენილი პროდუქტები და აურიეთ. ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში ან ტორტის ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, ჯოხით გადაამოწმეთ.

ტორტი ახალი რძით

საჭირო პროდუქტებია 4 კვერცხი, 2 ჩ.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. ზეთი, 1 ჩ.კ. ახალი რძე, 2 და ნახევარი tsp. ფქვილი შერეული 1 გამაფხვიერებელთან ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი გათეთრებამდე, დაუმატეთ დარჩენილი პროდუქტები და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ტაფაში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ჯოხით გადაამოწმეს.

ტორტის მომზადებისას მნიშვნელოვანია იგივე ზომის საზომი ჭიქების გამოყენება. ნამცხვარი სადღეგრძელოა, როდესაც მას კბილის ჯაგრისით აჭედებთ და მშრალი გამოვა - ყოველგვარი ცომი არ ეწებება მას.