2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტომატის სოუსის სოფრიტო გამოიყენება ესპანურ, ბერძნულ, იტალიურ სამზარეულოებში - 30-ზე მეტი ჯიშია ცნობილი, მთავარი პროდუქტი ტომატის პიურეა.
მას მრავალი სხვა პროდუქტი ემატება სხვადასხვა რეცეპტებში - წიწაკა, ხახვი, ნიორი, ოხრახუში, შავი პილპილი, ზეითუნის ზეთი, ზოგჯერ ზეითუნის პიურე და ა.შ.
სინამდვილეში, სოუსის დამზადების ტრადიციაა მისი დაბალ ტემპერატურაზე მომზადება პომიდვრის ვიტამინების შესანარჩუნებლად. Sofrito გამოიყენება მრავალი სხვა კერძის საფუძვლად - მას იყენებენ ხორცის, მაკარონის, კარტოფილის სეზონზე, ის შესაფერისია პიცის სოუსის ან სენდვიჩებისთვის.
კვლევამ აჩვენა, რომ ეს ტომატის სოუსი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საკვებია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. კვლევა ესპანურია და ხელმძღვანელობს როზა ლემუელას.
კვლევა ჩატარდა Sofrito– ს რამდენიმე სოუსთან, რომლებიც შეიცავდა სხვადასხვა ინგრედიენტებს და შემთხვევით შეირჩა. კვლევა ჩატარდა მაღალი რეზოლუციის მასობრივი სპექტრომეტრიის ტექნიკის გამოყენებით.
შედეგები აჩვენებს, რომ თითქმის ყველა სოუსს აქვს მაღალი შემცველობა პოლიფენოლების (ანტიოქსიდანტები), ყველაზე მაღალი შემცველობა სოუსებში, რომელიც შეიცავს ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთს. გარდა ამისა, მეცნიერებმა აღმოაჩინეს მრავალი ვიტამინი, მინერალი და ნივთიერება, რომელიც მიეკუთვნება კაროტინოიდების ჯგუფს.
მკვლევარები ამტკიცებენ, რომ ამ სოუსის რეგულარული მოხმარება ორგანიზმს მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით უზრუნველყოფს, რაც ხელს შეუწყობს მაღალი წნევის დარეგულირებას, აგრეთვე სისხლძარღვების ელასტიურობას.
სოფრიტოს მიღება ასევე ამცირებს ინსულტის ან ინფარქტის რისკს, აუმჯობესებს ცივი კიდურების დატენიანებას და ხელს უშლის ვარიკოზული ვენების განვითარებას.
ტომატის სოუსში შემავალი ვიტამინები აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას და ამით იცავს ორგანიზმს გაციებისგან და ვირუსული პირობებისგან. ექსპერტები ხაზს უსვამენ, რომ კიდევ უფრო უკეთესი ეფექტისთვის უმჯობესია სოუსის მიღება ნიორთან და ხახვთან ერთად.
დაბოლოს, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, კაროტინოიდული შემცველობა ეხმარება ღვიძლს და ზრუნავს კანზე. მათი წყალობით, დაგროვილი ტოქსინების მოშორება უფრო ადვილია და, მეორე მხრივ, ეხმარება კანს ძველი ნაწიბურების მოშორებაში და ხელს უწყობს თანაბარი სახის ფორმას.
გირჩევთ:
სოიოს სოუსი: რამდენიმე რჩევა თუ როგორ უნდა აირჩიოთ იგი
Სოიოს სოუსი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოუსია. ეს მისი ოთხი ძირითადი პროდუქტის - სოიოს, ხორბლის, წყლისა და მარილის ბუნებრივი დუღილის შედეგია. Ამიტომაც სოიოს ხარისხის სოუსის მწარმოებლები კატეგორიული არიან, რომ ის არ შეიცავს რაიმე ხელოვნურ დანამატებს.
გემრიელი გემრიელი გოგრა
გოგრა გემრიელია არა მხოლოდ შემწვარის დროს, არამედ მაშინ, როდესაც გამოიყენება, როგორც ინგრედიენტი გემრიელი კერძების მომზადებაში. გოგრით შეიძლება გაკეთდეს უგემრიელესი კექსი . საჭირო პროდუქტები: 100 გრამი კარაქი, 300 გრამი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი დარიჩინი, 3 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 200 მილილიტრი რძე, 350 გრამი დაჭრილი გოგრა, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, მარილის მარილი.
გემრიელი თაფლის გემრიელი საიდუმლოებები სოუსში
კომფორტის შესაქმნელად საჭმლის გლობალურ მანიას აქვს თავისი ეროვნული ზომები. ჩვენთვის, ამ სიმბოლური საკვებიდან ერთ – ერთია ხორცის ხახვი ყველა შესაძლო ვარიაციით. ამ წინადადებების დიდი ნაწილი მოდის ხახვი სოუსით . აქ უამრავი საშუალებაა ამ გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად.
გემრიელი გემრიელი შემავსებლები
დემპინგები არიან აღმოსავლეთ ევროპული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი და გახდნენ უკრაინის, პოლონეთის, სლოვაკეთის, ჩეხეთისა და რუსეთის ეროვნული სპეციალობა. მათი მასობრივი ვერსიით, ისინი მაკარონის ნამსხვრევების მსგავსია, რომელთა მომზადებაც გსურთ ნებისმიერიფრისგან - ფქვილისგან ან semolina- სგან და კრუტონის მსგავსად, სუფრასთან, სალათებთან და მთავარ კერძებთან ერთად.
გემრიელი გოგრის გამოყენების გემრიელი გზები
საიტზე gotvach.bg რეცეპტების საკმაოდ დიდი მრავალფეროვნებაა თავად პროცესთან დაკავშირებით საკონსერვო გოგრა . ამასთან, რა შეგიძლიათ მოამზადოთ გოგრისგან, მას შემდეგ რაც დაკონსერვებთ. ცხადია, ვერაფრით შეძლებთ მის შევსებას და ძალიან წყლიანი იქნება გოგრის კონკრეტული კერძების მომზადება.
