ესპანური სამზარეულო და თევზი - რა არის მნიშვნელოვანი იცოდეთ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ესპანეთი ტიპიური ხმელთაშუაზღვისპირეთის ქვეყანაა, ცნობილია თავისი ჯანსაღი სამზარეულოთი. მასში ფართოდ გამოიყენება პური, ღვინო, ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი, სხვადასხვა ძეხვი და ბოსტნეული, ასევე თევზი და ყველანაირი ზღვის პროდუქტები.

რაც შეეხება თევზი, უნდა იცოდე ესპანეთი არის მისი უდიდესი მომხმარებელი ევროპაში. ეს ძირითადად განპირობებულია ქვეყნის გეოგრაფიული მახასიათებლებით, რომელიც წყლით არის გარშემორტყმული.

შემთხვევითი არ არის, რომ გემთმშენებლობა, კონსერვები და გაყინული თევზისა და ზღვის პროდუქტების მომზადება ქვეყნის მთავარ ინდუსტრიებს შორისაა.

აი, ამის შესახებ მნიშვნელოვანია იცოდეთ თევზი ესპანურ სამზარეულოში:

1. ესპანელების მიერ ყველაზე ხშირად მოხმარებულ თევზებს შორის არის თინუსი, სარდინი, ანჩოზი და ბონიტო;

2. გალისიას ესპანური თევზის დაჭერის დაახლოებით 60% უკავია. მდებარეობს ქვეყნის ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში და ეს არის ყველაზე დიდი თევზაობის ცენტრი მთელ ევროპაში. თავდაპირველად, აქცენტი გაკეთებული იყო მხოლოდ სარდინის დაჭერაზე, მაგრამ ესპანელების ჩამოსვლის შემდეგ, რომლებიც თევზაობას ისურვებდნენ, თევზაობის დიაპაზონი ძალზე გაფართოვდა. პრაქტიკულად ყველაფერი, რასაც ზღვა გვაწვდის, დღეს აქ იჭერენ და გალიციას პორტი ყველაზე დატვირთულია მსოფლიოში;

3. რეალური ესპანელების სპეციალობა გველთევზა ითვლება ყველაზე პატივსაცემი ბასკიდან;

4. სხვა ზღვის თევზები, რომლებიც დელიკატესად ითვლება, არის ტურბოტი, ჰეკი, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ არა მხოლოდ ატლანტის ოკეანეში, არამედ წყნარ ოკეანესა და ხმელთაშუაზღვისპირეთში, და სარდინები მთელს ესპანეთში.

5. მზარეულისთვის ძალიან ღირებული თევზია ზღვის ეშმაკის თევზი. ეს მართლაც ეშმაკურად გამოიყურება, მაგრამ აქვს ძალიან გემრიელი ხორცი;

6. მდინარის თევზები, რომლებსაც ესპანელები ფართოდ მოიხმარენ, მოიცავს კობრი, პიკნი და კალმახი. ლამპრის თევზი, რომელიც გარეგნულად შეიძლება შედარებულ იქნას გველთევზასთან, ასევე ძალიან აფასებს მეთევზეებს და მისი გემო არ ჩამოუვარდება გველთევზას ხორცს;

7. ესპანელები ასევე კონსერვირების ოსტატები არიან. ძნელად გემრიელი დაკონსერვებული თინუსი და სარდინია, ვიდრე ესპანური.