2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
გემრიელი თევზის მოსამზადებლად, რაც არ უნდა იყოს ის, ჩვენ გვჭირდება რამდენიმე სავალდებულო კომპონენტი. ყოველთვის უნდა გვქონდეს ლიმონი - ეს არის ის, რის გარეშეც თევზს არ აქვს საკმარისი გემო. უმჯობესი იქნება, არ შეჩერდეთ ლიმონის წვენთან, არამედ ნამდვილ ლიმონთან.
შემდეგი სავალდებულო კომპონენტია სანელებლები - არომატული სანელებლები თევზის უმეტესობისთვის ძალიან შესაფერისია. სავალდებულოა შავი წიწაკის დადება, შემდეგი სუნი შეფ-მზარეულის არჩევანია. აქამდე ჩამოთვლილთაგან შემდეგი და ყველაზე მთავარია სურვილი და ფანტაზია - არ აქვს მნიშვნელობა რა რეცეპტს აირჩევთ, ის არ გამოდგება, თუ გარკვეულ შემოქმედებას არ გამოავლენთ.
თუ კალმახი გაქვთ ხელში და გაინტერესებთ როგორ მოამზადოთ, უმჯობესია მოხარშოთ გრილი. ამ თევზის ხორცი საკმაოდ ნაზია და არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას და ამ გზით მოხარშული კიდევ უფრო ჯანმრთელი გახდება. რაც შეეხება ჯანსაღ კვებას, გაითვალისწინეთ, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი კალმახი და მოხარშოთ. შემდეგ ჩაშუშეთ ბოსტნეული გარნირად ან მოამზადეთ სოუსი, რაც შეიძლება მსუბუქი.
ამ ორი გზით მომზადებული კალმახი უგემრიელესი ხდება. მაგრამ თუ გამოცხობის ან ფრიალის მოყვარული ხართ, მისი მომზადება მაინც შეგიძლიათ. როგორც კალმახის სუნი, ძალიან შესაფერისია ახალი სანელებლები - ოხრახუში, კამა, thyme. აარჩიეთ სამიდან ორი ისე, რომ თევზი არ გამწარდეს ამდენი არომატისგან.
კალმახი ახალი სანელებლებით
საჭირო პროდუქტები: კალმახი, ოხრახუში, კამა, მარილი, ნიორი, წიწაკა, ლიმონი, კარაქი
მომზადების მეთოდი: თითოეული თევზი ჩაყარეთ ალუმინის ფოლგის ნაჭერში - კალმახის ქვეშ წაუსვით კარაქი და დადეთ ლიმონის ორი ნაჭერი. წვრილად დაჭერით სანელებლები და ჩაყარეთ თევზი, ისევე როგორც მასზე, მანამდე მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დახურეთ კილიტა და განათავსეთ გრილზე, რომ გამოაცხოს.
იმის გამო, რომ იგი ნაზია, კალმახს მოსამზადებლად დიდი დრო არ სჭირდება. სურვილის შემთხვევაში, თევზში შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეული ჩაყაროთ - სიმინდი, სტაფილო და კიდევ ბარდა. ნუ გადააჭარბებთ ლიმონს, ისე რომ არ დაკარგოთ თევზის გემო.
თუ გადაწყვეტთ ოხრახუშისა და კამალის ნაცვლად მხოლოდ thyme ჩაყაროთ, კალმახის მუცელში დაამატეთ რამდენიმე ქიშმიში. მიიღება განსაკუთრებული ტკბილი გემო, რომელიც ლიმონისა და თევზის გემოვნების კომბინაციაში ძალიან სასიამოვნო ხდება.
გირჩევთ:
ორაგული და კალმახი მშრალი კანისთვის
ორაგული და კალმახი ტვინს ენერგიით დატვირთავს, თმა და კანი - ბზინვარებით. ეს ძირითადად განპირობებულია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც შეიცავს ამ თევზებს. ისინი ფასდაუდებელია სახის მშრალი კანისთვის, რომელსაც საკვები სჭირდება. ორაგული არის თევზი, რომელიც ტოვებს გაჯერების შეგრძნებას და ამავდროულად დაბალკალორიულია.
რატომ არის კალმახი სასარგებლო?
კალმახი საჭმელად ერთ-ერთი საყვარელი თევზია, მით უმეტეს, თუ იგი ახლახანს დაიჭირეს. ეს არის სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელი და შეგიძლიათ მიირთვათ თვითონ ან თქვენთვის სასურველი გარნირით. თუ თქვენ არ ხართ ამ გემრიელი თევზის დიდი თაყვანისმცემელი, აი რას იფიქრებთ:
ორაგულის კალმახი
ორაგულის კალმახი თევზის ჰიბრიდული სახეობაა, რომელიც იუგოსლავიელი გენეტიკოსების გუნდის მრავალწლიანი ძალისხმევის შედეგია. ორაგულის კალმახი სინამდვილეში ამერიკული კალმახის ადაპტირებული ფორმაა, რომელიც მდინარე თეთრი დრინის ზემო დინებაში მრავლდება.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
როგორ სწრაფად და მარტივად მოვამზადოთ გემრიელი კალმახი
კალმახს უცხიმო ეწოდება, რადგან ის თითქმის არ შეიცავს ცხიმს. ეს სატენდერო თევზი ერთ-ერთი საუკეთესო არჩევანია წმინდა ნიკოლოზის სადილის მოსამზადებლად. მისი უპირატესობა ის არის, რომ არ საჭიროებს დიდ დროს შემწვარი ან გამოცხობისთვის. კალმახის მოსამზადებლად ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზაა ტაფაში შემწვარი.