2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
აქ არის რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული სოუსები შესაფერისი ნებისმიერი სახის თევზი თევზის პროდუქტები:
Horseradish სოუსი
საჭირო პროდუქტები:
1 ჭიქა თევზის ბულიონი
150 გრ გახეხილი ქათამი
1 ს / კ შაქარი
1/2 ჭიქა წყლის ძმარი
1/2 ჭიქა წყლის კრემი
მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი:
ჩაასხით ცხელი თევზის ბულიონი გახეხილ გორაზე და დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. თუ სოუსი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ზედმეტი წყალი, მაგრამ ის მდუღარეც უნდა იყოს. ყველა პროდუქტი ძალიან კარგად არის შერეული, გაცივამდე და კრემს ემატება.
ლიმონის სოუსი ბეშამელი
საჭირო პროდუქტები:
3 ს.კ. ფქვილი
4 ს.კ. კარაქი
3 ჭიქა წყალი ცივი რძე
2 კვერცხის გული
1 ს.კ. ლიმონის წვენი
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი:
შეწვით ფქვილი და კარაქი და დაუმატეთ რძე. ამ პროცედურის დროს, რომელიც დაახლოებით 8-10 წუთს გრძელდება, ყველაფერი ენერგიულად უნდა აურიოთ, რომ სიმსივნეები თავიდან აიცილოთ. დაუმატეთ ორი ათქვეფილი კვერცხის გული, მუდმივად ურიეთ. მას შემდეგ რაც ბეშამელის სოუსი საკმარისად სქელი გახდება, დაუმატეთ მარილი, ლიმონის წვენი და პილპილი.
ამ გზით მომზადებულ ბეშამელის სოუსს შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, როგორიცაა კამა ან როზმარინი, ასევე რამდენიმე კაპერი. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ რძის ნაწილი თეთრი ღვინით.
კრემის სოუსი
საჭირო პროდუქტები:
3 ს.კ. ფქვილი
4 ს.კ. კარაქი
3 ჭიქა წყლის კრემი
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
ოხრახუში
მომზადების მეთოდი:
ამ სოუსს ამზადებენ ისევე, როგორც ბეშამელის სოუსს, მაგრამ ნუ გამოიყენებთ კვერცხის გულებს, რომ არ გახდეს ძალიან მძიმე და ბოლოს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ტარტარის სოუსი
საჭირო პროდუქტები:
1 კოლოფი მაიონეზი
1 მწნილი
1 ბმული მწვანე სახე
5-6 ხვრელიანი ზეთისხილი
1 სუფრის კოვზი ოხრახუში ან კამა
მდოგვი და წიწაკა გემოვნებით
მომზადების მეთოდი:
ჩაასხით მაიონეზი თასში და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კიტრი, ხახვი, ზეთისხილი და დაჭრილი კამა ან ოხრახუში. ეს ყველაფერი ძალიან კარგად არის შერეული და ბოლოს გემოვნებით ცოტა მდოგვი და შავი პილპილი მოაყარეთ.
გირჩევთ:
ყველაზე პოპულარული არომატული სოუსები
მშვენიერი სამზარეულოს გულშემატკივრები დამეთანხმებიან, რომ რაც არ უნდა გემოვნებით გამოირჩეოდეს კერძი, არაფერი სჯობს მასთან ერთად სურნელოვან სოუსს. საიდუმლო არის სხვადასხვა გემოვნების ინგრედიენტების შერჩევა და კომბინირება - მჟავე, ტკბილი, მარილიანი ან მწარე და მათი უნიკალური შემადგენლობით გადაქცევა.
მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სოუსები
სოუსები მრავალი სალათის, სადღეგრძელოების, მთავარი კერძებისა და დესერტების მნიშვნელოვანი ნაწილია. თითოეული სამზარეულო განსხვავდება არომატისა და გემოვნების შეგრძნებებით, მაგრამ არსებობს სოუსებიც, რომლებმაც შეძლეს დამკვიდრება მსოფლიო სამზარეულოში.
ყველა შემთხვევისთვის: რუსული სოუსები თევზის კერძებისთვის
ირჩევენ თუ არა რუსი მზარეულები cod, perch, catfish, sturgeon, pike or bream და არიან თუ არა ისინი შემწვარი, შემწვარი ან ორთქლზე, ისინი ჩვეულებრივ თევზთან ერთად მსახურობდა და სპეციალურად მომზადებული თევზის სოუსი . ეს შეიძლება იყოს როგორც ცივი, ასევე თბილი, მაგრამ მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ სწორად დააკავშიროთ მისი ინგრედიენტები, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის კარგად უხდება თევზის კერძს.
ყველაზე პოპულარული ხორცის სოუსები
სწორი სოუსი თქვენს ხორცის კერძს ან უბრალოდ ჩვეულებრივი სტეიკი არის ის, რაც არის ღვინის სწორი ტემპერატურა. თუ ორი კომპონენტი სინქრონიზებულია, მაშინ მთავარი - ამ შემთხვევაში ხორცის გემო აყვავდება და კარგი მზარეულის პოპულარობას მოგიტანთ. ბოლოს და ბოლოს, ვის სურს მხოლოდ მოხარშული ხორცის ნაჭერი თავის თეფშზე?
ყველაზე პოპულარული ყავისფერი სოუსები
ყავისფერი ან მუქი ოქროსფერი სოუსები ფრანგული სამზარეულოს ემბლემაა. ისინი ამზადებენ ხორცისა და ცხოველების ძვლების ნელი და გრძელი სითბოს დამუშავებით, ყველაზე ხშირად ძროხის ხორცით. სითბოს დამუშავების შედეგად, კერძის ბოლოში, რომელშიც სოუსს ამზადებთ, შეამჩნევთ, რომ რჩება ყავისფერი ნაწილაკები - ეს არის სინამდვილეში ცილები, რომლებიც გამოდის მაღალი ტემპერატურით.
