2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ვეგეტარიანული ფალაფელის ხორცი, რომელიც მზადდება ჩიტკრისგან, პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ითვლება, რომ მათი სამშობლო ეგვიპტეა, მაგრამ ისინი იემენისა და არაბული მრავალი სხვა ქვეყნის კერძად იქცნენ.
მათი მომზადების სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, რომელთა გამოცდა შეგიძლიათ, მაგრამ მათი მომზადებისას მნიშვნელოვანია დაიცვას რამდენიმე ძირითადი წესი, რომლებსაც ძნელად ნახავთ არაბულ სამზარეულოს შესახებ არცერთ მზარეულის წიგნში. აი, რა არის მნიშვნელოვანი იცოდეთ:
1. ფრთხილად იყავით სოდა. იგი გამოიყენება მხოლოდ იმისთვის, რომ ნარევი უფრო ფოროვანი გახდეს, მაგრამ არ უნდა იქნას გადაჭარბებული. მიუხედავად იმისა, რომ უმეტეს რეცეპტებში ჩანს, შესაძლებელია მისი დამატება კი არა, არამედ მხოლოდ გამაფხვიერებლის გამოყენება.
2. რადგან ფალაფელები გავრცელებულია არაბულ სამყაროში, მათი მომზადების მრავალფეროვანი რეცეპტები არსებობს. მაგალითად, შეგიძლიათ ცომი მოზილოთ მათთვის არა მხოლოდ ჩიხილისგან, არამედ ბულგურისგან 1: 1 თანაფარდობით.
3. წიწიბურას და / ან ბულგურის მომზადებისას კარგია, რომ ის მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი იყოს, რათა უფრო მგრძნობიარე იყოს დამუშავებისთვის.
4. გახეხილი ხახვისა და ნივრისგან განსხვავებით, რომელიც ერთგვაროვანი ნარევი უნდა იყოს, წიწილის პიურეს შეიძლება ჰქონდეს მსუბუქი მასები.
5. ცომის მომზადებისას ფალაფელიტი სავალდებულოა მისი დატოვება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში პირსახოცით ან კილით დაფარული.
6. ფალაფელების შეწვისას ტაფაში ჩადეთ იმდენი ზეთი, რომ თანაბრად შემწვარი გახდეს და მათი გადაბრუნება არ მოგიწიოთ, რამაც შეიძლება გააფუჭოს მათი ფორმა.
7. ფალაფელების შეწვის შემდეგ უმჯობესია დატოვონ ისინი სამზარეულოს ქაღალდზე, რომ გაშრეს, რომ არ იყოს ძალიან ცხიმიანი.
8. მიუხედავად იმისა, რომ ფალაფელების ფორმას საერთო არაფერი აქვს მათ გემოვნებასთან, კარგი იქნება, თუ ფალაფელების სპეციალური არაბული მოწყობილობის შეძენას შეძლებთ. მას აქვს მილის ფორმა, რომელსაც უკანა ბოლოს აქვს ზამბარა. ფალაფელის ცომი კოვზით ივსება მილში და მექანიზმის გათავისუფლების შემდეგ, ფალაფელი გამოდის მისგან კარგად ფორმირებული და შემწვარი.
9. მზა ფალაფელები მიირთმევენ ჩვეულ კერძში და არა პორციებად. ასე რომ, ყველას შეუძლია კომფორტულად დაასხით რამდენიც სურს.
იხილეთ ფალაფელის რამდენიმე დაუძლეველი რეცეპტი: ხელნაკეთი ფალაფელი, ფაფელსი ქინძი, ფალაფელი სეზამით, ფალაფელი ბარდა.
გირჩევთ:
გემრიელი ქათმის სუპის საიდუმლო
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი . ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი. მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი ? აქ რამდენიმე რჩევაა
გემრიელი ვეისვურსის საიდუმლო
Weisswurst ტრადიციული ბავარიული ძეხვია, რომელსაც სახელი თავისი მკრთალი გარეგნობის მიხედვით აქვს. იგი მზადდება ღორისა და საქონლის ხორციდან, რომელიც მკაცრად არის სუნელი ოხრახუში, ხახვი, ბეკონი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. ამ ტიპის ძეხვი ცნობილი Oktoberfest– ის წყალობით გახდა ყველაზე პოპულარული კულინარიული სპეციალობა ბავარიაში.
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
გემრიელი Brulee კრემის საიდუმლო
კრემ ბრიულა - ეს არის შესანიშნავი დესერტი, ფრანგი კონდიტერების გამოგონება. წარმოიდგინეთ მსუბუქი, ნაზი და ჰაეროვანი კრემი, რომელიც დაფარულია კარამელის ქერქით - როგორ შეიძლება წინააღმდეგობა გაუწიოთ ამ დელიკატურ დელიკატესს. როგორ მოვამზადოთ Brulee კრემი სახლში?
გემრიელი თევზის სუპის საიდუმლო
თევზის წვნიანი, თევზის წვნიანი, თევზის წვნიანი - რასაც თქვენ ეძახით, ყველას ახსოვს, რომ ეს არის საოცარი ზღვის სურნელოვანი ბულიონი. რა თქმა უნდა, თევზის წვნიანსაც მდინარის თევზისგან ამზადებენ და მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ საუკეთესო დიასახლისი, წვნიანის მომზადებას ვერ შეცდებით.
