როგორ მოვამზადოთ ლუდის პურის მომზადება

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ლუდის საფუძველზე მომზადებული პური იდეალურია სხვადასხვა პროდუქტის მოსამზადებლად. ეს ძალიან შესაფერისია თევზის, ქათმის, ბოსტნეულისა და ძეხვისთვის.

თქვენ გჭირდებათ 500 გრამი ფქვილი, 2 კვერცხი, 1 ჭიქა ლუდი, 50 გრამი კარაქი, მარილი და სანელებლები. კერძები, რომელთათვისაც გამოიყენება ლუდის პური, გამოირჩევა გემრიელი ხრაშუნა ქერქით. პური გახდება ნაზი და ფაფუკი.

აიღეთ პატარა ქვაბი. ფრთხილად გამოყოფთ კვერცხის გული თეთრებისგან. განათავსეთ yolks ქილაში, რომელშიც მოამზადებთ პურის პურს.

თქვენი მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ შეურიოთ yolks მიქსერით. დაასხით ერთი ჭიქა ლუდი და აურიეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე. გაატარეთ ფქვილი საცრის მეშვეობით ჟანგბადით გაჯერებისთვის.

ზოგადად, ფქვილით ნებისმიერი კერძის მომზადებისას, რეკომენდებულია მისი ყოველთვის გაცრა, რაც საშუალებას მისცემს კერძს უფრო შეშუპდეს. ფქვილს თანდათან ემატება მომავალი პურირება და კარგად ურევს ისე, რომ სიმსივნის გარეშე დარჩეს.

პურით დაამატეთ 50 გრამი ზეთი. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი. ნარევს მარილი დაუმატეთ. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და ფრთხილად დაუმატეთ ნარევს.

თუ პურის ქათამს აპირებთ, ძალიან მიზანშეწონილია დაამატოთ ცოტაოდენი წითელი წიწაკა, კური ან ცოტაოდენი დამსხვრეული ნიორი. მწიკვი შავი პილპილი ან თეთრი წიწაკა, შესაძლოა წვრილად დაჭრილი ახალი კამა, ძალიან უხდება თევზის ან კრევეტის პურის პურს.

დასაცხობად ნაჭრები ჯერ ფქვილის ფირფიტაში ჩადეთ, შემდეგ პურის მარცვლებში, შემდეგ ისევ ფქვილში და შეწვით ღრმა ტაფაში ცხელი ცხიმით.