2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შემოდგომაზე, გოგრა ნამდვილი დედოფალია სამზარეულოში. გარდა ამისა, ტრადიციული გამომცხვარი გოგრა შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა მარილიანი და ტკბილი კერძები ფორთოხლის ცდუნებით.
მარინირებული გოგრა ნორმანდიაში გემრიელია და პირში დნება. შემადგენლობა: 700 გრამი გოგრა, 150 მილილიტრი ვაშლის წვენი, 150 მილილიტრი ძმარი, 2 ჩაის კოვზი მარილი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, 6 მარცვალი შავი პილპილი, 6 მარცვალი თეთრი წიწაკა, 1 კბილი. გოგრა დაჭრილია კუბებად, რომლის ორი სანტიმეტრის მხარეა. ვაშლის წვენს ურევენ შაქარს, ძმარსა და მარილს.
ეს ნარევი თბება და ადუღდება და გოგრის კუბურები მასში ნაწილებად ათავსებენ. თითოეული ნაწილი ხუთი წუთის განმავლობაში ადუღდება. წინასწარ გახურებული ქილების ბოლოში დადეთ ნახევარი მწიკვი დარიჩინი. ნახვრეტის კოვზის გამოყენებით, გოგრის კუბურები მოათავსეთ ქილებში.
დაამატეთ შავი და თეთრი წიწაკა და კბილი მარინადს, ადუღეთ ნარევი 2 წუთის განმავლობაში და დაასხით გოგრის კუბებს. ქილებში იკეტება და 30 დღის განმავლობაში ბნელ და გრილ ადგილას რჩება, რის შემდეგაც ფორთოხლის ბურთულები შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც გემრიელი სადღეგრძელო.
ძალიან გემრიელი კერძია მექსიკური გოგრა. ინგრედიენტები: 500 გრამი გოგრა, 300 გრამი მოხარშული ბრინჯი, 1 ხახვი, 1 წითელი წიწაკა, 4 კვერცხი, 200 მილილიტრი ნაღები, შავი პილპილი, წიწაკა, მარილი.
გახეხეთ გოგრა და აურიეთ მოხარშულ ბრინჯს. ხახვი დაჭერით და შეწვით. შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხი ნაღებით. დაამატეთ სანელებლები. გოგრის ნარევში დაამატეთ წიწაკა, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, დაუმატეთ კვერცხის ნარევი, მარილი გემოვნებით და აურიეთ. მას ასხამენ ტაფაში და მისი გაფორმება შეუძლია პომიდვრის ნაჭრებით და მოაყარეთ გახეხილი ყველით. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გოგრის გემო თითქმის არ იგრძნობა, მაგრამ კერძს სიმსუბუქეს ანიჭებს.
გოგრა ყველით არაჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძია. აუცილებელი პროდუქტები: 1 კგ გოგრა, 200 გრამი ყველი, 4 პომიდორი, 50 მილილიტრი ზეთი.
გოგრა გარეცხილია, ოთხ ნაწილად დაჭრილი, თესლისგან გაწმენდილი და მოხარშული ადუღებულ მარილიან წყალში რბილობამდე.
გააცალეთ კანი, გახეხეთ და დაალაგეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დავალაგოთ დაჭრილი პომიდორი ზემოდან, მოვაყაროთ ზეთი და გამოვაცხოთ ვარდისფერამდე.
გირჩევთ:
შემოდგომის კერძები გოგრით
შემოდგომაზე გოგრის კერძები აქტუალურია სამზარეულოში. ხილის ბოსტნეულს აქვს საოცარი არომატი და რბილი გემო, რაც მას მრავალ რეცეპტისთვის სასურველ პროდუქტად აქცევს. გოგრა თავისთავად შემოდგომის სპეციალობაა. გოგრა შედარებით გამძლე საშემოდგომო ბოსტნეულია და ალბათ ამ მიზეზით სწორედ ამ სეზონში ვჭამთ მასთან ყველაზე მადისაღმძვრელ, ტკბილ და მარილიან კერძებს.
ყველაზე ჯანმრთელი კერძები გოგრით
გოგრა - უგემრიელესი შემოდგომის ბოსტნეული. და რაც მთავარია, გოგრა ძალიან სასარგებლოა: ის შეიცავს უამრავ შაქარს, პექტინს და კაროტინს, რომელთა შემცველობა ზოგიერთ ჯიშში შეიძლება მიაღწიოს 30 მგ 100 გრ-ს. გოგრა მდიდარია მინერალებით, ძირითადად კალიუმით, კალციუმით, ფოსფორით.
სასარგებლო შემოდგომის ტკბილი ცდუნებები გოგრით
ყველა ხილი ან ბოსტნეული უნდა მიირთვათ, როდესაც ის სეზონზეა, ამაზე დავა არ არის. და რა არის ყველაზე მეტად დამახასიათებელი შემოდგომისთვის? ასევე უდავოდ ეს არის გოგრა. მდიდარია A, C და B ვიტამინებით და ყოველგვარი ცხიმებისა და ქოლესტერინისგან, იგი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი საკვებია შემოდგომაზე.
შემოდგომის სურნელოვანი სოკო: შემოდგომის სურნელი
შემოდგომის სუნი არის ოჯახის Tricholomataceae (შემოდგომის სოკო) ოჯახის წევრი. ბულგარეთში ასევე ცნობილია სახელებით ჩვეულებრივი მაკნატუნა , სივუშკა და ტოროლა . თუ სხვა ქვეყანაში ხართ და ამ სოკოს შესახებ რაიმე უნდა ახსენოთ, კარგია იცოდეთ, რომ ინგლისურად მას Clouded agaric ეწოდება, გერმანულად - Nebelkappe, რუსულად კი Govorushka seraya.
სასარგებლო შემოდგომის ცდუნებები გოგრით
ჩვენ უკვე წლის ყველაზე ნარინჯისფერი და ფერადი სეზონის შუაში ვართ - შემოდგომა. და როგორ არ შეიძლება ჩვენ შემოდგომაზე გოგრას ვუკავშირებთ - უთვალავი და ცეცხლოვანი ფერები? სეზონის ლამაზმანები არამარტო თვალის, არამედ კუჭის აღტაცებას იწვევს.
