2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველამ იცის, როგორ და რით უნდა დამარილდეს ხორცი ან ბოსტნეული, მაგრამ ცოტა რამ არის ცნობილი იმის შესახებ, რომ ხილიც ექვემდებარება მარინირებას. სხვადასხვა სანელებლებისა და არომატის არომატით, ისინი ხორცის კერძებს ან თევზებს უხდება საუკეთესო კერძად ან მიირთმევენ მარტო ხილის სალათის სახით.
ამასთან, ხილის პიკელებისთვის კარგია, თქვენი საყვარელი არომატისა და არომატის დამატების შემდეგ, დახურეთ ისინი ქილებში და სტერილიზაცია მოახდინეთ. ამ გზით არა მხოლოდ სუნელები მთლიანად შეიწოვება ხილში, არამედ მარინირებული ხილის შენახვასაც უფრო დიდხანს შეძლებთ. აქ მოცემულია რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ უნდა აიღოთ ხილი:
მარინირებული ალუბალი
საჭირო პროდუქტები: დაახლოებით 5 კგ ალუბალი ან ალუბალი, რამდენიმე კბილი, დარიჩინის ჯოხი; მარინადი, რომელიც მზადდება 2 ლიტრი წყლისგან, 1. 500 გრ შაქარი, 1.25 ლიტრი ძმარი.
მომზადების მეთოდი: ნაყოფი გარეცხილია და ქილებში ჩაასხით, თითოეულ ქილაში დაამატეთ დარიჩინის პატარა ნაჭერი და 1-2 კბილი. მარინადს ამზადებენ წყლის ადუღებულ შაქართან და შემდეგ ძმრის დამატებით. სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, ამ გზით მომზადებულ მარინადს ასხამენ ხილს, ქილებს ხურავენ და სტერილიზებენ 10 წუთის განმავლობაში.
მარინირებული ყურძენი
საჭირო პროდუქტები: დაახლოებით 5 კგ ყურძენი, რამდენიმე კბილი, დარიჩინის ჯოხი; მარინადი, რომელიც მზადდება 3 ლიტრი წყლისგან, 750 გრ შაქრისგან და 1.25 ლიტრი ძმრისგან
მომზადების მეთოდი: შეირჩევა უფრო მსხვილი ყურძენი, რომელსაც გარეცხავენ და ქილებში ასხამენ. ზემოდან მოათავსეთ ცხელი მარინადი, როგორც ზემოთ აღწერილია და დაამატეთ კბილი და დარიჩინის ნაჭრები. ქილებში იხურება და სტერილიზაცია ხდება 10 წუთის განმავლობაში.
მარინირებული ქლიავი
ფოტო: ილიანა დიმოვა
საჭირო პროდუქტები: დაახლოებით 5 კგ ქლიავი, დარიჩინის ჯოხი, რამდენიმე კბილი; marinade მომზადებული 2. 5 ლიტრი წყალი, 1. 25 ლიტრი ძმარი და 1, 25 კგ შაქარი
მომზადების მეთოდი: მწიფე, მაგრამ მყარი ქლიავი შეირჩევა, გარეცხილი და ორმოში. ჩაასხით ქილებში, თითოეულ ქილაში ჩაყარეთ დარიჩინის ნაჭერი და 1-2 კბილი. ქილებში ივსება ცხელი მარინადი, რომელიც მომზადებულია ზემოთ აღწერილი სახით, იკეტება და სტერილიზებულია 10 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
იდეები უცხიმო ნამცხვრებისა და საკონდიტრო ნაწარმისთვის
მხოლოდ იმის გამო, რომ მარხულობთ, არ ნიშნავს, რომ სრულად უნდა დავანებოთ თავი ტკბილ ცდუნებებს. ჩვენ უბრალოდ უნდა გავხადოთ ისინი მჭლე. Აი როგორ: მჭლე ნამცხვარი მჭლე ნამცხვრისთვის საჭირო პროდუქტები მინიმუმამდეა დაყვანილი. Ყველაფერი რაც გჭირდება არის:
როგორ მოვამზადოთ და მოვიხმაროთ დრაკონის ხილი
დრაკონის ნაყოფი, ასევე ცნობილი როგორც პიტაჰაია , არის ლამაზი ტროპიკული ხილი, რომელიც არის ტკბილი და ხრაშუნა. ცოტათი გემო აქვს კივის და მსხლის ჯვარს. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება უხერხულად მოგეჩვენოთ, ამ ეგზოტიკური ხილის მოჭრა და მომზადება ადვილია.
კვერცხის, სააღდგომო ნამცხვრებისა და ცხვრის შემოწმება აღდგომამდე იწყება
სააღდგომო არდადეგების დაწყებამდე ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს და მომხმარებელთა დაცვის კომისიის ერთობლივი შემოწმება იწყება. დღეიდან, 2 აპრილს, ინტენსიური შემოწმება იწყება კომერციულ ქსელში და კვერცხის, სააღდგომო ნამცხვრებისა და ცხვრის ონლაინ სივრცეში, რომლებიც ტრადიციულად სადღესასწაულო სუფრაზე იმყოფება.
როგორ გავაკეთოთ პიკელებული ქლიავი და ქლიავის მურაბა
ქლიავი არის უგემრიელესი ხილი და ფასდაუდებელი ბუნებრივი საშუალება ჯანმრთელობის რიგი პრობლემების მოსაგვარებლად. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა თირკმლებისთვის, გულის კუნთის აქტივობისთვის, ასევე მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. ქლიავი ასევე რეკომენდებული საკვებია მათთვის, ვისაც ზარმაცი ნაწლავები აქვთ, რადგან მათ აქვთ ნაწლავის პერისტალტიკის გაზრდის უნარი.
როგორ მოვამზადოთ გამხმარი და პიკელებული მსხალი
ზამთარში საკონსერვო პროდუქტების სეზონში გთავაზობთ ორ რეცეპტს გამხმარი და პიკელებული მსხლის მოსამზადებლად. ხმელი მსხალი წინასწარ გარეცხილი ხილი დაჭრილია ნაჭრებად, კარგად იწმინდება თესლიდან. მოათავსეთ 1% ღვინის მჟავას ხსნარში (10 გრ ღვინის მჟავა 1 ლიტრ წყალზე) ისე, რომ არ დაბნელდეს.
