2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ქლიავი არის უგემრიელესი ხილი და ფასდაუდებელი ბუნებრივი საშუალება ჯანმრთელობის რიგი პრობლემების მოსაგვარებლად. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა თირკმლებისთვის, გულის კუნთის აქტივობისთვის, ასევე მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. ქლიავი ასევე რეკომენდებული საკვებია მათთვის, ვისაც ზარმაცი ნაწლავები აქვთ, რადგან მათ აქვთ ნაწლავის პერისტალტიკის გაზრდის უნარი.
ჩვენ გთავაზობთ ორ გემრიელ რეცეპტს მწნილის ქლიავისა და ქლიავის მურაბის დასამზადებლად.
მარინირებული ქლიავი
ირჩევა ახალი მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული და დარბილებული ქლიავი. ხილი გარეცხილი და გაწმენდილია. მოჭრისა და ჩამოსხმის გარეშე, ქლიავი მჭიდროდ არის განლაგებული ქილებში. სასურველია მათ ნემსით გაუკეთოთ რამდენიმე ადგილას, სანამ ისინი კარგ მდგომარეობაშია, სანამ ბანკში მოათავსებთ.
ეს ხელს შეუშლის კუტიკულის გაბზარვას სტერილიზაციის დროს. მოამზადეთ მარინადი 1,25 ლიტრი წყალი, 300-500 გრამი შაქარი, 250 მლ ძმარი (6%), 10 კბილი, 2 გრამი დარიჩინი.
იგი მზადდება ცხელ თეფშზე, პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, წყალი და შაქარი ემატება. დუღილის შემდეგ დაუმატეთ ძმარი და მითითებული სანელებლები. ჩაასხით ცხელი ნარევი (85 გრადუსი) ქლიავს ქილებში. დახურვის შემდეგ, კერძები სტერილიზდება 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნაზად გააცივეთ ცივი წყლით.
ქლიავის მურაბა
გაწმენდის, დაბანისა და ბონგის შემდეგ ქლიავი დაჭრილია ქვაბში. ჩვეულებრივ 1.3 კგ ქლიავისგან მიიღება 1 კგ ფაფა. დაამატეთ ცოტა წყალი, მოათავსეთ კერძი გაზქურაზე და დაელოდეთ დუღილს.
შემდეგ ნარევი იძაბება. მას 450-500 გრამი შაქარი ემატება. ფაფა მოხარშულია მუდმივი მორევით. მოსალოდნელია, რომ ის გასქელდება მანამ, სანამ ხის შემრევზე აღარ დარჩება კვალი. მზა მარმელადს ასხამენ მშრალ ქილებში.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ველური მარწყვის მურაბა
გარეული მარწყვი მეტად გემრიელი და სასარგებლო ხილია. მისი ნაყოფი ივნისში იკრიფება. ყველაზე პოპულარული გამოყენება ველური მარწყვი არის როგორც წამალი ხალხურ მედიცინაში. მცენარის ფოთლებს ამ მიზნით იყენებენ. მათ იყენებენ ჩაის დასამზადებლად, რაც ეხმარება ღვიძლის, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა რიგ დაავადებებს.
მოდით გავაკეთოთ ქლიავი
ქლიავი ყველაზე ხშირად იყენებენ ჩირს სამზარეულოში. ისინი შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ ნამცხვრებს, ღვეზელებს და ყველა სახის ნამცხვრებს, არამედ მთავარ კერძებს. ხახვის დიდი ნაწილი მომზადებულია ქლიავით და ბევრი დიასახლისი მათ ძროხის კერძებს უმატებს.
როგორ მოვამზადოთ პიკელებული ხილი ნამცხვრებისა და ხორცისთვის
ყველამ იცის, როგორ და რით უნდა დამარილდეს ხორცი ან ბოსტნეული, მაგრამ ცოტა რამ არის ცნობილი იმის შესახებ, რომ ხილიც ექვემდებარება მარინირებას. სხვადასხვა სანელებლებისა და არომატის არომატით, ისინი ხორცის კერძებს ან თევზებს უხდება საუკეთესო კერძად ან მიირთმევენ მარტო ხილის სალათის სახით.
როგორ მოვამზადოთ გამხმარი და პიკელებული მსხალი
ზამთარში საკონსერვო პროდუქტების სეზონში გთავაზობთ ორ რეცეპტს გამხმარი და პიკელებული მსხლის მოსამზადებლად. ხმელი მსხალი წინასწარ გარეცხილი ხილი დაჭრილია ნაჭრებად, კარგად იწმინდება თესლიდან. მოათავსეთ 1% ღვინის მჟავას ხსნარში (10 გრ ღვინის მჟავა 1 ლიტრ წყალზე) ისე, რომ არ დაბნელდეს.
როგორ მოვამზადოთ მურაბა და ალუბლის მურაბა?
ჩვენ გთავაზობთ ორ გემრიელ რეცეპტს მურაბისა და ალუბლის მურაბისთვის. მათი მომზადება დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს. მეორეს მხრივ, ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ. გისურვებთ შთამბეჭდავ შედეგს და შესაძლებლობას ნებისმიერ დროს ატკბოთ საკუთარი თავი სახლში დამზადებული ალუბლის გემრიელობებით.
