2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარტივად გააკეთებთ კაპუჩინოს და ყავის ეფექტურ ქაფს, თუ გაქვთ ყავის აპარატი ორთქლის მიმაგრებით, რომლის დახმარებით დაამზადებთ რძის ქაფს.
თქვენ გჭირდებათ ახალი რძე, სასურველია მთელი რძე, რომელსაც ასხამენ დოქში ნახევარ კონტეინერამდე. შემდეგ შეავსეთ მანქანა წყლით და დაელოდეთ მის გახურებას. ორთქლის მილი მოთავსებულია რძეში.
თუ არ არის მითითებული სად უნდა დააყენოთ მილი, ჩაყარეთ იგი ორ ან სამ სანტიმეტრზე. რძის ქაფის მიღების პროცესში გადაადგილეთ რძის ჭურჭელი ზემოთ და ქვემოთ, მაგრამ ძალიან ფრთხილად, რომ არ დაიღვაროს რძე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაატრიალოთ რძის ჭურჭელი მისი ღერძის გარშემო. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ შუილის ხმა, რაც რძეში ჰაერის ბუშტების წარმოქმნის შედეგია.
ოცი წამის შემდეგ, გამორთეთ მანქანა ან მინიმუმ ორთქლის დანართი. იდეალური ქაფი, რომელიც ამ გზით წარმოიქმნება, უნდა იყოს კრემისებრი, მინიმუმ ჰაერის ბუშტებით. ეს უნდა იყოს მკვრივი, არა ფოროვანი.
მონიტორინგი რძის ტემპერატურაზე. ეს არ უნდა მოხარშოს, რადგან ადუღების შემდეგ რძის ქაფი მაშინვე დაეცემა და თქვენი ძალისხმევა უშედეგო იქნება.
რძის ქაფის დასამზადებლად საუკეთესო ტემპერატურა განისაზღვრება შემდეგნაირად: თუ ხუთ წამზე მეტი ვერ შეძლებთ ცხელი რძის ჭურჭლის შიშველი ხელებით ჩატარებას, ტემპერატურა შესანიშნავია. ეს დაახლოებით 60-89 გრადუსია.
მას შემდეგ, რაც ქაფი მზად იქნება, ესპრესოში დაამატეთ თბილი ახალი რძე, რომ კაპუჩინო გააკეთოთ და კოვზით თავზე დადეთ ქაფი. მოაყარეთ დარიჩინი.
რძიანი ქაფით ყავის მიღებისას, კოვზით მსუბუქად აურიეთ ქაფი, რომ თასის ფსკერიდან წამოიღოთ რძე. კოვზის ორი მოტრიალების შემდეგ, ჩაის კოვზის საშუალებით გადაიტანეთ ქაფი ესპრესოს ჭიქაში.
თუ არ გაქვთ სპეციალური მანქანა კაპუჩინოს დასამზადებლად ან დანამატით რძის ქაფისთვის, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვათ ყავის ან კაპუჩინოს სქელი ფუმფულა ქაფით.
ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში, გაათბეთ იგი ნელ ცეცხლზე
60-89 გრადუსი და დაიწყეთ ნაზად და ნელა აურიეთ კოვზით. არ აადუღოთ. რძის ქაფი დაამშვენებს თქვენს ყავას და გაამდიდრებს მის გემოს.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კარაქი
ხელნაკეთი კარაქი ჯანსაღია და არ შეიცავს დამახასიათებელ საღებარ ზეთის საღებავებს და დანამატებს. გარდა ამისა, ხელნაკეთი კარაქი უფრო გემრიელია. ნახეთ როგორ მოამზადოთ იგი სახლში. აიღეთ სამი ლიტრი ძროხის რძე და ჩაასხით უფრო დიდ ჭურჭელში და დატოვეთ მაცივარში.
მოდით, საკუთარი პიურე გავაკეთოთ
ხმელი კარტოფილის ფხვნილი არის კონცენტრირებული ნახევრად მზა პროდუქტი, მაღალი კვებითი ღირებულებით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიურეების მოსამზადებლად, წვნიანების გასქელებად, წვნიანად, სოუსებად და სხვა. განსაკუთრებით კომფორტული გამოსაყენებელია და ადვილი სატარებელია, თუ ლაშქრობთ მთაში ან პიკნიკზე ხართ ტყეებში.
მოდით გავაკეთოთ დაფქვილი ხორცი
ჩვენი ეროვნული ტრადიციით, ხახვი ზოგადად კარგად გახეხილი ხორცია, ხახვთან და სანელებლებთან ერთად. მისი ფორმა განსხვავებულია - ბრტყელიდან სფერულიდან. მისი მომზადების მეთოდები ასევე მრავალფეროვანია. ხახვი შემწვარი, შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი.
ყველაზე დიდი კაპუჩინო მსოფლიოში
კაპუჩინომ რეკორდული ზომებით შექმნა ახალი პიკი გინესის რეკორდების წიგნში დაფიქსირებულ უცნაურ მიღწევებს შორის. უზარმაზარი ყავა და რძის სასმელი ხორვატიის დედაქალაქ ზაგრების ცენტრალურ მოედანზე ყავის სპეციალისტებმა შეატარეს მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
ქაფი ქვაბის მომზადებისას
ქაფი, რომელიც ზოგიერთი ბოსტნეულისა და ხორცის მომზადებისას წარმოიქმნება, კარგად არ გამოიყურება და დიასახლისების უმეტესობა სპეციალური ვახშმის მომზადებისას ცდილობენ ამოიღონ იგი. მაგალითად, იაპონურ სამზარეულოში, ქვაბში ქერქის მოშორება საჭმლის ქვაბში ძალზე მნიშვნელოვანია ლამაზი და სუფთა ბულიონის კერძის შესაქმნელად.
