2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრის აზრით, საქონლის ხორცი მსოფლიოში საუკეთესო ხორცია. ცხიმის პროცენტული მაჩვენებლისა და მისი სპეციფიკური შემადგენლობის გამო, მას აქვს განსაკუთრებული გემო, რომელსაც ამჯობინებენ შეფ-მზარეულები მთელს მსოფლიოში. ეს არის მიზეზი, რის გამოც მისი ფასი განსხვავდება სხვა ხორცისგან.
გავრცელებული კრიტიკა ძროხის ხორცი არის ის, რომ ეს არის ძალიან მკაცრი და მისი ხარისხის მომზადება მოითხოვს ძალიან დიდ ძალისხმევას. ავსტრალიის რამდენიმე ფერმერმა გადაჭრა ეს პრობლემა ახალი და გარკვეულწილად საკამათო ინოვაციით. იქ ძროხებს აყენებენ სპეციალურ დიეტას, კერძოდ - მათ რეგულარულ დიეტასთან ერთად, ისინი ჭამენ დიდი რაოდენობით შოკოლადს.
გემრიელი დიეტის ავტორია მსხვილი ფერმერი სკოტ დე ბრიუნი, რომელსაც სამხრეთ ავსტრალიაში რამდენიმე ფერმა აქვს. ის უკვე 10 წელია, რაც თავის ძროხებს აჭმევს ძირითადად შოკოლადით. იდეა მას მაშინ გაუჩნდა, როდესაც იგი ეძებდა შესაბამის საკვებს, რომელიც ცივილიზაციისგან შორს მდებარე თავის ფერმებში ცხოველებს გამოსაკვებად გამოიყენებდა. ფერმერი იძულებული გახდა სიმინდის ფასების ნახტომის გამო სხვა საქონელი დაეძებნა თავისი საქონლის გამოსაკვებად.
რა თქმა უნდა, ისევე როგორც ცხოველების უმეტესობა, ძროხები არ ჭამენ შოკოლადს, როგორც წარმოგვიდგენია. დელიკატესს შეურიეს საკვები და ამიტომ, უფრო მეტი რაოდენობით შაქართან ერთად, პირუტყვი იღებდა მათთვის საჭირო საკვებ ნივთიერებებს. ძროხებს ტკბილი დიეტა აქვთ 18 თვის ასაკში, დე ბრუინმა რიცხვი ყოველი თვის შემდეგ გაზარდა. ცხოველების სიცოცხლის დასრულებამდე ისინი ძირითადად შოკოლადს მიირთმევდნენ.
დე ბრუინმა ასევე დაადგინა, რომ შოკოლადი არა მხოლოდ ძროხის ხორცს უფრო გემრიელს ხდიდა, არამედ ძროხებსაც უფრო ახარებდა და მუდმივად მიჰყვებოდა მას ახალი სიტკბოს მისაღებად. ამ გზით შესანახი ცხოველების ხორცი არის განსაკუთრებული ხარისხის, კალორიული და მრავალი ძარღვის მქონე. ცხოველების კვების ახალი მეთოდის გამოყენების დაწყების შემდეგ, დე ბრიუინმა აღნიშნა, რომ თითქმის 400% –ით გაიზარდა მისი საქონლის გაყიდვები.
ეს არის მიზეზი, რის გამოც მისი მეურნეობის მეზობლები ცხოველებისათვის იგივე დიეტას ატარებენ. შოკოლადის გარდა, მათ თავიანთ დიეტაში შეიტანეს ჟელე და უბრალო ტკბილეული. საბედნიეროდ, ძროხებს პრაქტიკულად ნებისმიერი საკვები შეუძლიათ ოთხი კუჭის წყალობით.
გირჩევთ:
დაჭრილი საქონლის ხორცი მომზადება და სუნელი
Ეჭვი არ ეპარება გახეხილი ხორცი ერთ – ერთ პირველ ადგილს იკავებს საყვარელი ხორცის სპეციალობების კატეგორიაში. ბოლოს და ბოლოს ვის არ უყვარს მუსაკა ან შემწვარი ხორცი? დაფქვილი ხორცი ყველაზე ხშირად იყენებენ ხორცის ნარევს, რადგან მისი დამატება თითქმის ნებისმიერ კერძს შეუძლია.
მათ კუკლენში 56 კგ საქონლის ხორცი ამოიღეს
კუკლენში უკანონო ადგილიდან ორმოცდაათ კილოგრამზე მეტი ძროხის ხორცი ამოიღეს, თქვა სურსათის უვნებლობის სააგენტოს რეგიონალური დირექტორის დირექტორმა, დოქტორმა ნიკოლაი პეტკოვმა. საიტი ამ თვის დასაწყისში ეკონომიკური პოლიციის თანამშრომლებთან ერთად შემოწმდა.
საქონლის ხორცი
ძროხის ხორცი ცნობილია როგორც საკვები უხსოვარი დროიდან. რომაელები, გერმანელები და კართაგენელები საქონელს ზრდიდნენ და რაც შეიძლება რაციონალურად იყენებდნენ მას. დღესდღეობით თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი ჯიშები, რომლებიც აკმაყოფილებს ადგილობრივ პირობებს.
მოდით საკუთარი ხელით გავაკეთოთ საქონლის ხორცი და ქათმის ბულიონი
ბულიონის მომზადება არის ყველაზე მარტივი საშინაო საქმეები. გარდა იმისა, რომ ბულიონი თითქმის დროს არ იღებს, ბულიონი ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. აქ მოცემულია რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის ან ძროხის ბულიონი: ჩვეულებრივი ქათმის ბულიონი აუცილებელი პროდუქტები:
საკვები, რომელსაც უფრო მეტი რკინა აქვს, ვიდრე საქონლის ხორცი
არ გინდა წითელი ხორცის ჭამა? Არაა პრობლემა! საკვები ჩვენს გალერეაში ამდენი რკინით მდიდარი ეს დაგეხმარებათ მიიღეთ რკინის ყოველდღიური დოზა შესანიშნავი გზით. მინერალური რკინა ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტია. ის თქვენს სხეულში ჟანგბადს ატარებს, ეხმარება სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებას და ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს.
