2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზამთარი არის მწნილის და მჟავე მწნილის სეზონი. ჩვენ ბულგარელებს გვიყვარს ყოფნა ზამთარში მწნილებს ვჭამთ და ამიტომ ისინი ჩვენი სუფრის განუყოფელი ნაწილია ცივ თვეებში. მაგრამ ამ ჩქარი ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მწნილის და მჟავე კომბოსტოს მომზადების დრო თითქმის არ გვაქვს, ამიტომ ბევრი ჩვენგანი მაღაზიებსა და ბაზრებზე ეყრდნობა. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მწვანილით სავსე ქილა ბებოს ვხედავთ, ნამდვილად გვსურს მისგან გემრიელი ზამთრის საკვები ვიყიდოთ.
ამასთან ყიდვა ბაზრის მწნილი არის წვრილი წერტილი, რომელსაც ფრთხილად უნდა მიუდგეთ, თუ თქვენს ჯანმრთელობაზე ზრუნავთ.
ყველამ ვიცით, რომ დუღილის პროცესს დრო სჭირდება, ეს არ ხდება ერთ ან ორ დღეში. ამ დუღილის პროცესის დაჩქარებისთვის, უფრო სწრაფად დასაწყებად, ტრეიდერები ზოგჯერ მწნილებს დაამატეთ ნივთიერებები რაც შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს.
კიდევ ერთი, რაც ფართოდ არის გავრცელებული, არის თბილი მარინადი, რომლითაც ბოსტნეულს ასხამენ. ყველამ ვიცით, რომ რაც უფრო თბილია, მით უფრო სწრაფად დუღდება ბოსტნეული, ამიტომ მოვაჭრეები ამ თბილ მარინადს იყენებენ დუღილის დასაჩქარებლად. მაგრამ ბუნებრივი დუღილი ამ გზით არ მუშაობს და ეს თბილი მარინადი არ არის ძალიან სასარგებლო.
გარდა ამისა, ჩვენ ყველანი იმის მოწმენი ვართ, თუ როგორ ბაზარზე მწნილი ინახება პლასტმასის თაიგულებში გაურკვეველი წარმოშობის. ეს ძალზე საზიანოა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ადრე ამ ვედროებში ინახებოდა სარეცხი საშუალებები.
ბაზრის მწნილები უნდა ჰქონდეს სახურავი ან საფარი.
ჰიგიენის წესები ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია და უნდა იქნას დაცული - თუ ისინი არ დაიცვან, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ბაქტერიული ინფექციები, დიარეა და ნაწლავების სხვა დარღვევები. ასე რომ, თუ არ ხართ დარწმუნებული დილერის კარგ ჰიგიენაში, რომელიც მწნილს გვთავაზობს, შეცვალეთ იგი თქვენი ჯანმრთელობის სასარგებლოდ.
Ფრთხილად მწნილის ფორმას, რომელიც ფორმირდება ბოსტნეულის თავზე - ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ნუ იყიდით მათ. ეს ყლორტი განპირობებულია იმით, რომ ბოსტნეული არ არის დაფარული სითხით - ეს ფორმა საზიანოა ჩვენთვის. არც იყიდე არ ჭამოთ ასეთი მწნილები!
ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ფერმენტირებული ბოსტნეული, რომელსაც ბულგარული მწნილის სახელით იცნობენ, ჩვენს ბაზრებზე არ იყიდება და ეს მხოლოდ პიკელებული ბოსტნეულია. ეს განპირობებულია დაჩქარებული დუღილის პროცესით, რომელიც ნორმალურ პირობებში 30-40 დღემდე გრძელდება.
ფრთხილად იყავით, თუ სად ყიდულობთ მწნილებს საჭიროების შემთხვევაში, ჰკითხეთ პირს, ვინც მათ ბაზარზე ყიდის. ჩვენი რჩევაა, რომ თუ გსურთ სასარგებლო პროდუქტები, უმჯობესია ზამთარში საჭმელი სახლში გააკეთოთ. ამ გზით დარწმუნებული იქნები, რომ არა ყიდვა მავნე მწნილისგან ბაზარზე.
გირჩევთ:
რა არის ტრანსცხიმები და რატომ არის ისინი ასე მავნე ჩვენთვის?
ყველა ცხიმი ერთნაირად არ არის შექმნილი და ყველა ჯანმრთელი არ არის. არსებობს ისეთი, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებების რისკი გაზარდოს. საქმე ეხება ე.წ. ტრანსცხიმები რომლის ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია გეგმავს 2023 წლისთვის ყველა საკვებიდან ამოღებას.
ყველი და ხორცი ისეთივე მავნეა ჩვენთვის, როგორც მოწევა
ბრიტანულ Daily Mail- ში გამოქვეყნებული ინფორმაციის თანახმად, შუა საუკუნეებში ხორცისა და ყველის მოხმარება ისეთივე მავნეა, როგორც სიგარეტის მოწევა. მკვლევარებმა კვლევა ათასობით მამაკაცისა და ქალის დახმარებით ჩაატარეს - 50 წელს გადაცილებული. შედეგებმა აჩვენა, რომ მათ, ვინც ძირითადად ცხოველურ ცილებს ჭამდა, სიკვდილის რისკი ორჯერ აღემატებოდა, ვიდრე მათ, ვინც ამ ცილებს მცირე რაოდენობით ჭამდა.
რამდენი სახის სათვალეა ჩვენთვის ნაცნობი და სად გამოიყენება ისინი?
Სათვალეები განსხვავებულია ზომით, დანიშნულებით და მასალით. თასები ყველაზე უკეთ სახელით არის ცნობილი ჰაიბოლი , უფრო სწორედ, ჩვეულებრივი მაღალი ჭიქა. ახლა ბაზარზე არსებობს მრავალფეროვანი ჭიქები და ფორმები. აქ არის რამოდენიმე მათგანი, რომლებსაც ნახავთ რესტორნებში, ბარებსა და მაღაზიებში არის სამზარეულო კომპლექტი.
მავნე საკვებისა და ზიანისთვის, რომელიც ჩვენთვის მიყენდება
დღეს და მხოლოდ 10 წლის წინანდელი ცხოვრების ერთ-ერთი ყველაზე დიდი განსხვავება - ჩვენ უზარმაზარ რაოდენობას ვხმარობთ უვარგისი საკვები . და მიუხედავად იმისა, რომ არაჯანსაღი ცდუნება დროდადრო არ გვაყენებს ზიანს, ჩვევა ჭამა რეგულარულად ჯაჭვებში სწრაფი კვება სერიოზულ გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ჩვენს სხეულზე, არამედ ჩვენს ჯანმრთელობაზეც.
მავნეა თუ არა მწნილი ასპირინი?
ბევრი მასპინძელი იყენებს ასპირინი დაკონსერვებისთვის, რადგან მისი გამოყენება იცავს სითხეში ზამთარში გაურკვევლობისგან. მრავალი დიასახლისის აზრით, ასპირინი იცავს ქილებს ჭარბი ქაფისგან და მაწვნისგან და უფრო დიდხანს ინარჩუნებს ზამთარს. ამიტომ, ბევრ ქვეყანაში დიასახლისები იყენებენ ასპირინს ოჯახისთვის სხვადასხვა სახის ზამთრის საკვების მომზადებისას.
