2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დღეს და მხოლოდ 10 წლის წინანდელი ცხოვრების ერთ-ერთი ყველაზე დიდი განსხვავება - ჩვენ უზარმაზარ რაოდენობას ვხმარობთ უვარგისი საკვები. და მიუხედავად იმისა, რომ არაჯანსაღი ცდუნება დროდადრო არ გვაყენებს ზიანს, ჩვევა ჭამა რეგულარულად ჯაჭვებში სწრაფი კვება სერიოზულ გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ჩვენს სხეულზე, არამედ ჩვენს ჯანმრთელობაზეც.
დადასტურებულია, რომ ე.წ. უვარგისი საკვები იწვევს თავის ტკივილს, დეპრესიას, სტომატოლოგიურ პრობლემებს, გამონაყარს, ზრდის ქოლესტერინს. თუმცა, რა არის ამ საკვების ყველაზე სერიოზული გავლენა სხეულზე?
უმეტეს მავნე საკვებს აქვს უზარმაზარი ნახშირწყლები, მაგრამ არა ბოჭკოვანი. როდესაც ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა არღვევს მათ, ეს ნახშირწყლები გამოიყოფა გლუკოზის სახით სისხლში. შედეგი - სისხლში შაქარი მკვეთრად იზრდება. ჩვენი პანკრეასი რეაგირებს ინსულინის გამოყოფით მისი დამუშავების მიზნით. ეს პროცესები ნორმალურია ჩვენი სხეულისთვის. მაგრამ თუ ჩვენ ვჭამთ საჭმელს, რომელიც არის ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა, მაგრამ ცოტაა ბოჭკოვანი, ჩვენ რისკავს დიაბეტი, ინსულინის წინააღმდეგობა და ჭარბი წონა. ყველა მათგანი ზრდის გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს.
ბევრი ნახშირწყლების გარდა, მავნე საკვები შეიცავს ასევე ცხიმებს. ისინი ამაღლებენ ქოლესტერინს და ამასთან - გულის დაავადებების რისკს და ისევ - დიაბეტს. IN სწრაფი კვება მარილის შთამბეჭდავი რაოდენობა გვაიძულებს წყლის შეკავებას. ეს გვაგრძნობინებს შეშუპების მიღებას ჭამის შემდეგ, მაგრამ ეს ჩვენი ყველაზე მცირე პრობლემაა. მარილის გადაჭარბებული მოხმარების შემთხვევაში, ჩვენ ვშიშობთ ჰიპერტენზიის მიღებას, რაც ატვირთავს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.
რესპირატორული პრობლემები არ არის პირველი, რაც მახსენდება, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ უვარგისი საკვები. ამასთან, ისინი ფაქტია. მიზეზი - ბევრი კალორია იწვევს წონის მატებას. ზედმეტი ცხიმი შეკუმშავს ფილტვებს და შეიძლება გამოიწვიოს ქოშინი, თუნდაც ასთმა. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ბავშვები, რომლებიც ჭამენ სწრაფ კვებას, განსაკუთრებით განიცდიან ასთმას.
მას ასევე აქვს გავლენა ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, რაც იწვევს დეპრესიას. მოკლევადიან პერიოდში, მავნე საკვები გვაკმაყოფილებს, მაგრამ გრძელვადიან პერსპექტივაში ჩვენი სხეული მასზე დამოკიდებულდება და მას მუდმივად მზარდი რაოდენობით და უფრო და უფრო ხშირად ეძებს.
სწრაფი კვება უარყოფითად მოქმედებს ჩვენს მთლიან სხეულზე. ამან შეიძლება გამოიწვიოს რეპროდუქციული პრობლემები და ნაყოფიერებაც კი, რაც პირდაპირ აისახება ჩვენს თმაზე, ფრჩხილებსა და კანზე. და ბოლო მონაცემებით, დედამიწის მოსახლეობის დიდი პროცენტი განიცდის სიმსუქნეს. ეს არ არის მხოლოდ რამდენიმე ფუნტი თავზე, მაგრამ სერიოზული დაავადებაა, რომელსაც აქვს მძიმე შედეგები. შეზღუდეთ ასეთი საკვების მოხმარება და აუცილებლად შეეცადეთ ყოველდღე მიირთვათ ხილი და ბოსტნეული. ასე უზრუნველყოფს თქვენს ჯანმრთელობას.
გირჩევთ:
საინტერესო ფაქტები საკვებისა და სასმელების შესახებ
ინგლისელები რძესთან ერთად ყავას "თეთრ ყავას" უწოდებენ. ადამიანები, რომლებიც ყავას სვამენ, უფრო ხშირად აქვთ სექსი, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც არ სვამენ და ბევრად მეტ სიამოვნებას იღებენ მისგან. თავისი ყველით განთქმულმა საფრანგეთმა ცნობილ გენერალს შარლ დე გოლს გაუჩინა ფიქრი:
რა არის ტრანსცხიმები და რატომ არის ისინი ასე მავნე ჩვენთვის?
ყველა ცხიმი ერთნაირად არ არის შექმნილი და ყველა ჯანმრთელი არ არის. არსებობს ისეთი, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებების რისკი გაზარდოს. საქმე ეხება ე.წ. ტრანსცხიმები რომლის ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია გეგმავს 2023 წლისთვის ყველა საკვებიდან ამოღებას.
ყველი და ხორცი ისეთივე მავნეა ჩვენთვის, როგორც მოწევა
ბრიტანულ Daily Mail- ში გამოქვეყნებული ინფორმაციის თანახმად, შუა საუკუნეებში ხორცისა და ყველის მოხმარება ისეთივე მავნეა, როგორც სიგარეტის მოწევა. მკვლევარებმა კვლევა ათასობით მამაკაცისა და ქალის დახმარებით ჩაატარეს - 50 წელს გადაცილებული. შედეგებმა აჩვენა, რომ მათ, ვინც ძირითადად ცხოველურ ცილებს ჭამდა, სიკვდილის რისკი ორჯერ აღემატებოდა, ვიდრე მათ, ვინც ამ ცილებს მცირე რაოდენობით ჭამდა.
იუნესკო გვირჩევს რომელი საკვებისა და სასმელის მოსინჯვას
კულტურის გასაგებად და მისი გასაცნობად, უნდა ვეცადოთ ეროვნული სამზარეულო. საკვები თითოეული ერის კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილია. კულინარიული ტრადიციების გაცნობა საშუალებას გვაძლევს არა მხოლოდ გაეცნოთ თითოეულ ახალ ადგილს, არამედ გაავრცელოთ პარალელი, თუ რამდენად მოქმედებს სხვადასხვა ხალხის კულტურები და რომელი ტრადიციები შემოვიდა ჩვენს კულტურაში სხვა ხალხებთან კონტაქტში.
მავნეა ჩვენთვის მარკეტებში გაყიდული მწნილი?
ზამთარი არის მწნილის და მჟავე მწნილის სეზონი. ჩვენ ბულგარელებს გვიყვარს ყოფნა ზამთარში მწნილებს ვჭამთ და ამიტომ ისინი ჩვენი სუფრის განუყოფელი ნაწილია ცივ თვეებში. მაგრამ ამ ჩქარი ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მწნილის და მჟავე კომბოსტოს მომზადების დრო თითქმის არ გვაქვს, ამიტომ ბევრი ჩვენგანი მაღაზიებსა და ბაზრებზე ეყრდნობა.
