2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კვერცხები ზოგჯერ ცნობილია ქოლესტერინის დაბალი შემცველობით და იმ საკვებ პროდუქტებში ყოფნით, რომლებიც ხშირად იწვევს საკვებ ალერგიას. ეს ასევე შეიძლება გამოწვეული იყოს არაქისით, თევზით, თხილით, მიდიებით, რძითა და სოიოსგან.
ამასთან, კვერცხი გთავაზობთ მაღალ კვებითი ღირებულებას 13 ვიტამინებით და მინერალებით, მაღალი ხარისხის ადვილად ასათვისებელი ცილით, ჯანსაღი უჯერი ცხიმებით და ანტიოქსიდანტებით, ეს ყველაფერი 100 კალორიამდე ნაკლებია.
კვების ფაქტები
ერთი დიდი ჭურვი კვერცხუჯრედი შეიცავს 6 გრამ ცილას. ამ ცილიდან, 3 გრამს შეიცავს კვერცხის გული და სამი გრამი კვერცხის ცილას.
ჭურჭლის გარეშე დიდი კვერცხის კვების ღირებულების შესახებ დამატებით ინფორმაციას შეიცავს 75 გრ წყალი, 80 კალორია, 6 გრამი ცხიმი, 274 მგ ქოლესტერინი გულში, 1 გრ ნახშირწყლები, 28 მგ კალციუმი, 90 მგ ფოსფორი, 1 გრამი რკინა, 65 მგ კალიუმი, 69 მგ ნატრიუმი, 55 მგ თუთია, 260 სე ვიტამინი A, 0,04 მგ თიამინი, რიბოფლავინი 0,15 მგ, ნიაცინის კვალი, 0 მგ ასკორბინის მჟავა და 24 მგ ფოლიუმის მჟავა.
Yolks მოხმარების რისკები
დაბალი ქოლესტერინის მკაცრი დიეტის მქონე ადამიანებმა უნდა შეზღუდეთ კვერცხის გული.
სურსათის მწარმოებლები და სუპერმარკეტების უმეტესობა გთავაზობთ რამდენიმე უცხიმო კვერცხის შემცვლელს. ბევრი ადამიანისთვის, გაჯერებული ცხიმების შეზღუდვა უფრო ეფექტურია სისხლში ქოლესტერინის შემცირებაზე, ვიდრე ქოლესტერინის შემცირება.
საკვებით დაავადებების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ კვერცხები სუფთა და ხელუხლებელი ჭურვებით. კვერცხი მოშუშეთ მანამ, სანამ ცილა არ გამკვრივდება და გული არ დაიწყებს გასქელებას.
პასტერიზებული კვერცხიც კი არ უნდა მიირთვათ ნედლად. უმი კვერცხი ხშირად გვხვდება კეისრის სალათის სახვევებში, კოქტეილებში, ჰოლანდიურ სოუსსა და ლიმონის ღვეზელში.
კვერცხის გულების ჭამის უპირატესობები
კვერცხი ცილის ღირებული წყაროა და სამზარეულოს იაფი ინგრედიენტია. პროტეინი ეხმარება ადამიანს გრძნობდეს სავსე უფრო დიდხანს და ხელს უწყობს ჯანმრთელი წონის შენარჩუნებას.
კვერცხის გული უზრუნველყოფს ქოლინის კარგ წყაროს, რომელიც ხელს უწყობს ნაყოფის ტვინის განვითარებას და ემსახურება დაბადების დეფექტების თავიდან აცილებას.
ქოლინი ასევე ეხმარება მოზარდებს უჯრედების ტვინის მემბრანის სტრუქტურის შენარჩუნებით და ნერვული იმპულსების კუნთებზე გადაცემით.
ლუთეინი და ზეაქსანტინი არის ანტიოქსიდანტები კვერცხის გულით, რომლებიც ხელს უშლიან მაკულარული დეგენერაციის, ასაკთან დაკავშირებული სიბრმავის თავიდან ასაცილებლად.
გირჩევთ:
რამდენ ხანს ამზადებს სხვადასხვა ბოსტნეული?
ბოსტნეულისგან მომზადებული კვება აკმაყოფილებს ორგანიზმის საკვებ ნივთიერებებს. ვიტამინები, მინერალები, მცენარეული და რძის ცხიმები, ნახშირწყლები და ცილები, რომლებიც შეიცავს ახალ ბოსტნეულს, სწორი კვების გარანტიაა. მათში არსებული საღებავები, არომატული და არომატული ნივთიერებები იღვიძებს მადას და ხელს უწყობს საკვების მონელებას და ათვისებას.
რამდენ ხანს ამზადებს ზამთრის საკვების ქილებს?
სხვადასხვა სახის ბოსტნეულსა და ხილს სხვადასხვა დრო სჭირდება დაკონსერვება. რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი დაკონსერვებისთვის? დრო გჭირდებათ. მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ მარტივად ჟღერს, თუ გსურთ ზამთრის საკვების საკმარისი მომზადება, ის, ალბათ, დღეში მაინც დაგჭირდება.
რომელი საკვები რამდენ ხანში იშლება
ორგანიზმში სხვადასხვა საკვების დაშლა დამოკიდებულია საკვების ტიპზე, მისი მომზადების წესზე და იმაზე, თუ როგორ აერთიანებს ადამიანი თავის მენიუში საკვებს. საკვები ყველაზე სასარგებლოა, როდესაც მოხმარებულია ყველაზე ახლოს იმ მდგომარეობასთან, რომელშიც ბუნებამ შექმნა ისინი.
რამდენ ხანს მარინავს სხვადასხვა სახის ხორცი
მარინირება სამზარეულოს ძალიან გავრცელებული ნაწილია და ყველა სამზარეულოში იმყოფება ამა თუ იმ ფორმით. ჩვენს ქვეყანაში ეს არის დიდი გამოცდილების შედეგი, რაც გამოწვეულია ჩვენი შესაშური საქმიანობით სახლის კონსერვირების სფეროში. ადრე მარინაციას ძირითადად თევზებისთვის იყენებდნენ და უწოდებდნენ აკვა მარინას - ზღვის წყალს.
რამდენ ხანს შეიძლება საჭმლის გაყინვა და მაინც გემრიელი იყოს
საკვების გაყინვა ეს არის საკვების შენარჩუნების უმარტივესი გზა და მიუხედავად იმისა, რომ საკვები უსაფრთხოდ შეინახება საყინულეში განუსაზღვრელი ვადით, ეს არ ნიშნავს, რომ ის სამუდამოდ შეინარჩუნებს თავის ხარისხს - არომატი და ტექსტურა გაცილებით უკეთესი იქნება, თუ საკვებს გამოიყენებთ გარკვეულ პერიოდში შემდეგ გაყინვა .
