2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოსტნეულისგან მომზადებული კვება აკმაყოფილებს ორგანიზმის საკვებ ნივთიერებებს. ვიტამინები, მინერალები, მცენარეული და რძის ცხიმები, ნახშირწყლები და ცილები, რომლებიც შეიცავს ახალ ბოსტნეულს, სწორი კვების გარანტიაა.
მათში არსებული საღებავები, არომატული და არომატული ნივთიერებები იღვიძებს მადას და ხელს უწყობს საკვების მონელებას და ათვისებას. ბოსტნეული შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი, შემწვარი ან ჩაშუშული იყოს. უმჯობესია სასარგებლო შინაარსის შენარჩუნება მოხარშული ბოსტნეული.
მოხარშული ბოსტნეული
მოხარშულ ბოსტნეულის კერძებს აქვთ საკუთარი არომატი, გემო და ტექსტურა. ისინი სუნელდება კარაქით ან ზეითუნის ზეთით, აგრეთვე სხვადასხვა სახვევებით და სოუსებით. მოხარშულია ყველა სახის კარტოფილი, სტაფილო, კომბოსტო, მწვანე ბარდა, მწვანე ლობიო, ჭარხალი, ასკინი და სხვა.
ყველა ბოსტნეული იხარშება წყალში დამარილებული. გამონაკლისია მწვანე ბარდა და ჭარხალი. მათ შემთხვევაში დამარილება ხდება დუღილის შემდეგ.
სამზარეულო შეიძლება გაკეთდეს, თუ ბოსტნეული არ გაიწმინდა კანისგან ან კანიდან. კარტოფილი, სტაფილო, წითელი ჭარხალი მათ შორის, რომელთა მომზადებაც შეიძლება გაწმენდის გარეშე. მათ ათავსებენ ცივ დამარილებულ წყალში და ადუღებენ. მოხარშვის შემდეგ მოიცილეთ კანი ან კანი ჯერ კიდევ თბილი.
ბოსტნეული, რომლის გასუფთავება და მომზადებაა საჭირო, არის ისპანახი, მწვანე ლობიო, ბარდა, კომბოსტო და სხვა. ისინი მოთავსებულია მდუღარე წყალში და შეიძლება მოხარშული იყოს სახურავით ღია ან დაფარული.
თუ სხვადასხვა სახის ბოსტნეული ერთდროულად მოხარშულია, პირველ რიგში ემატება ყველაზე ნელა მოხარშული, ხოლო დანარჩენს გარკვეულ დროს. ამიტომ აუცილებელია ამის ცოდნა რომელი ბოსტნეული რამდენ ხანს უნდა საზ მზად უნდა ვიყოთ ამ სითბური მკურნალობისთვის.
დრო, რომლისთვისაც მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეული
ჭარხალი - ამ ბოსტნეულს ყველაზე დიდხანს ამზადებენ. ამას 40-50 წუთი სჭირდება და წინასწარ უნდა გაიწმინდოს და გაიწმინდოს. ჩადეთ მდუღარე წყალში, რომელიც არ არის დამარილებული. ხარშვის დროს წყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს ბოსტნეული. დამარილება ხდება მაშინ, როდესაც ბოსტნეული მზად არის საჭმელად.
ახალი კომბოსტო - მოჭრის შემდეგ 15-20 წუთი სჭირდება მომზადებას.
ბროკოლი - საჭიროა მხოლოდ 5-7 წუთი მცირე რაოდენობით წყალში, რომელშიც წინასწარ არის დამატებული მარილი. გაყინული მოხარშულია 10-12 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც წყალი უკვე ადუღდება.
ყვავილოვანი კომბოსტო - ვარდებში დაყოფის შემდეგ საჭიროა 10-15 წუთი. თუ შემდეგ შეწვით, წინასწარ მომზადების დრო 7 წუთამდე შემცირდება. მოამზადეთ გაყინული კომბოსტო 15-17 წუთის განმავლობაში წინასწარ გალღობის გარეშე.
ბრიუსელის კომბოსტო - 5-7 წუთი საკმარისია საჭმელად, თუ ის ახალია და 10-12 წუთი თუ არის გაყინული.
სტაფილო - ეს არის ბოსტნეული, რომელიც მოხარშულია შედარებით დიდი ხნის განმავლობაში, 20-25 წუთის განმავლობაში. კარგია კანი მოხარშვის შემდეგ, რომ უფრო მეტი სასარგებლო ინგრედიენტი შეინარჩუნოთ.
ისპანახი - ეს არის სწრაფად მოხარშული ბოსტნეული, ის მზად არის მხოლოდ 3 – დან 5 წუთში. გაყინული მზადყოფნას აღწევს წყლის დუღილის შემდეგ 3-დან 7 წუთში.
გოგრა - უნდა ადუღდეს 20 წუთის განმავლობაში, რომ ადუღდეს მარილიან წყალში.
კარტოფილი - 20-25 წუთი სჭირდება, თუ მთლიანი და გაუწმენდია, ხოლო თუ გაწმენდილი და ნაჭრებად დაჭრილი, 15 წუთში მზად იქნება. ადუღეთ მარილიან წყალში.
მწვანე ლობიო - ასევე მიეკუთვნება ბოსტნეულს, რომელიც ადუღდება სწრაფად, 4-5 წუთის განმავლობაში, გაყინული - 5-7 წუთის განმავლობაში. მარილი ხარშვის დროს.
გირჩევთ:
რამდენ ხანს ამზადებს ზამთრის საკვების ქილებს?
სხვადასხვა სახის ბოსტნეულსა და ხილს სხვადასხვა დრო სჭირდება დაკონსერვება. რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი დაკონსერვებისთვის? დრო გჭირდებათ. მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ მარტივად ჟღერს, თუ გსურთ ზამთრის საკვების საკმარისი მომზადება, ის, ალბათ, დღეში მაინც დაგჭირდება.
რამდენ ხანს მარინავს სხვადასხვა სახის ხორცი
მარინირება სამზარეულოს ძალიან გავრცელებული ნაწილია და ყველა სამზარეულოში იმყოფება ამა თუ იმ ფორმით. ჩვენს ქვეყანაში ეს არის დიდი გამოცდილების შედეგი, რაც გამოწვეულია ჩვენი შესაშური საქმიანობით სახლის კონსერვირების სფეროში. ადრე მარინაციას ძირითადად თევზებისთვის იყენებდნენ და უწოდებდნენ აკვა მარინას - ზღვის წყალს.
რამდენ ხანს შეიძლება საჭმლის გაყინვა და მაინც გემრიელი იყოს
საკვების გაყინვა ეს არის საკვების შენარჩუნების უმარტივესი გზა და მიუხედავად იმისა, რომ საკვები უსაფრთხოდ შეინახება საყინულეში განუსაზღვრელი ვადით, ეს არ ნიშნავს, რომ ის სამუდამოდ შეინარჩუნებს თავის ხარისხს - არომატი და ტექსტურა გაცილებით უკეთესი იქნება, თუ საკვებს გამოიყენებთ გარკვეულ პერიოდში შემდეგ გაყინვა .
რამდენ ხანს აცხობს ნამცხვარი?
უძველესი დროიდან პური ბულგარელების მთავარი საკვებია. წარსულში პურის შექმნისას მრავალი სურვილი გაკეთდა ჯანმრთელობისა და კარგი ცხოვრებისათვის. ჩვენს ტრადიციულ კულტურაში პური არ არის მხოლოდ ჩვეულებრივი ყოველდღიური საკვებისთვის. მაგრამ პურის მოზელვას თან ახლდა სხვადასხვა წეს-ჩვეულებები - კარგი თუ ცუდი, დაბადება თუ სიკვდილი.
რამდენ ხანს აცხობენ სხვადასხვა ნამცხვრებს? Რჩევები და ხრიკები
ყველას გვსურს ჩვენს საყვარელ ადამიანებს შევთავაზოთ რამე გემრიელი საჭმელად. თუ უკვე გაქვთ თქვენი საყვარელი ტორტის რეცეპტები, ჩვენ მოგაწვდით რჩევებს თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ისინი და რა საინტერესო საგნების შესახებ უნდა იცოდეთ. ჩვენ ავუხსნით და რამდენ ხანს აცხობენ ტკბილეულს .
