2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სხვადასხვა სახის ბოსტნეულსა და ხილს სხვადასხვა დრო სჭირდება დაკონსერვება. რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი დაკონსერვებისთვის? დრო გჭირდებათ. მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ მარტივად ჟღერს, თუ გსურთ ზამთრის საკვების საკმარისი მომზადება, ის, ალბათ, დღეში მაინც დაგჭირდება.
კიდევ ერთი რამ უნდა გააკეთოთ, სანამ რაიმე პროდუქტის დაკონსერვებას დაიწყებთ - გადახედეთ რეცეპტს, რომ დარწმუნდეთ, რომ იყიდეთ და გაქვთ ყველაფერი რაც გჭირდებათ. ამით დაზოგავთ დროს, თუ ისევ საყიდლებზე წასვლა მოგიწევთ და იცოდეთ, რომ ყველაფერი რაც გჭირდებათ, მშვიდობიანად შეგიძლიათ დაიწყოთ საკონსერვო სამუშაოები.
შემდეგი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, არ აქვს მნიშვნელობა რას აკეთებთ - მწნილები, კომპოტები, მურაბები და ა.შ., საჭიროა ნაყოფი კარგად დაიბანოთ. თქვენ ასევე იცით, რომ წინასწარ უნდა აირჩიოთ კარგი და ჯანსაღი ხილი ბაზრიდან - ყავისფერი ლაქების და დაზიანებების გარეშე.
ზამთრისთვის კარგი ქილა რომ გააკეთოთ, საჭიროა ცოტა უნარი - თუმცა რეცეპტების უმეტესობას აქვს კონკრეტული პროპორციები, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სუნი, ვიდრე რეცეპტშია დაწერილი და მიიღოთ უკეთესი პროდუქტი ვიდრე მოსალოდნელი იყო.
მას შემდეგ რაც ყველაფერს გააკეთებთ, დროა მოამზადოთ ზამთრის საკვები. არსებობს ქილა, რომლის მოხარშვაც საჭიროა და ისიც, ვისაც ეს არ სჭირდება. გარდა ამისა, ყველაფერი ერთმანეთში არ უნდა აადუღოთ - თითოეულ ხილს ან ბოსტნეულს სხვადასხვა დრო სჭირდება დაკონსერვებისთვის.
თუ ეს ყველაფერი ერთად მოაწყვეთ, რისკავთ, რომ დატოვოთ ნახევრად მოხარშული და ზოგი ზედმეტად მოხარშული. შეგიძლიათ ერთად მოამზადოთ და დააკავშიროთ მხოლოდ ის, რაც ერთი და იგივე დროის განმავლობაში არის მოხარშული. ეს არის სავარაუდო წუთები, რომელიც გჭირდებათ ზამთრის საჭმლის მოსამზადებლად:
1. თუ გსურთ გააკეთოთ ბადრიჯნის ქილა, გაითვალისწინეთ, რომ მხოლოდ მომზადებას 1 საათი და 30 - 40 წუთი დასჭირდება. ამავე დროს საჭიროა წიწაკის მოსამზადებლად.
2. ყაბაყი არის ბოსტნეული, რომლის დარბილებას დიდი დრო არ სჭირდება - დაახლოებით 5 წუთი. პომიდორს, მარწყვს და ჟოლოს ერთდროულად სჭირდება.
3. მწვანე ლობიოსა და ბარდას დაახლოებით 60 წუთი სჭირდება.
4. კომშის კარგად მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება.
5. დაახლოებით 15 წუთის მომზადებას სჭირდება ქლიავი, სიმინდის ყვავილები, მსხალი და ატამი.
6. თუ გსურთ გააკეთოთ ალუბლის, ყურძნის, ალუბლის ან გარგარის კომპოტი - მოხარშეთ ქილებში დაახლოებით 10 წუთი.
7. მოხარშეთ კიტრი 5 – დან 10 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
რამდენ ხანს ამზადებს სხვადასხვა ბოსტნეული?
ბოსტნეულისგან მომზადებული კვება აკმაყოფილებს ორგანიზმის საკვებ ნივთიერებებს. ვიტამინები, მინერალები, მცენარეული და რძის ცხიმები, ნახშირწყლები და ცილები, რომლებიც შეიცავს ახალ ბოსტნეულს, სწორი კვების გარანტიაა. მათში არსებული საღებავები, არომატული და არომატული ნივთიერებები იღვიძებს მადას და ხელს უწყობს საკვების მონელებას და ათვისებას.
რამდენ ხანს მარინავს სხვადასხვა სახის ხორცი
მარინირება სამზარეულოს ძალიან გავრცელებული ნაწილია და ყველა სამზარეულოში იმყოფება ამა თუ იმ ფორმით. ჩვენს ქვეყანაში ეს არის დიდი გამოცდილების შედეგი, რაც გამოწვეულია ჩვენი შესაშური საქმიანობით სახლის კონსერვირების სფეროში. ადრე მარინაციას ძირითადად თევზებისთვის იყენებდნენ და უწოდებდნენ აკვა მარინას - ზღვის წყალს.
რამდენ ხანს შეიძლება საჭმლის გაყინვა და მაინც გემრიელი იყოს
საკვების გაყინვა ეს არის საკვების შენარჩუნების უმარტივესი გზა და მიუხედავად იმისა, რომ საკვები უსაფრთხოდ შეინახება საყინულეში განუსაზღვრელი ვადით, ეს არ ნიშნავს, რომ ის სამუდამოდ შეინარჩუნებს თავის ხარისხს - არომატი და ტექსტურა გაცილებით უკეთესი იქნება, თუ საკვებს გამოიყენებთ გარკვეულ პერიოდში შემდეგ გაყინვა .
რამდენ ხანს აცხობს ნამცხვარი?
უძველესი დროიდან პური ბულგარელების მთავარი საკვებია. წარსულში პურის შექმნისას მრავალი სურვილი გაკეთდა ჯანმრთელობისა და კარგი ცხოვრებისათვის. ჩვენს ტრადიციულ კულტურაში პური არ არის მხოლოდ ჩვეულებრივი ყოველდღიური საკვებისთვის. მაგრამ პურის მოზელვას თან ახლდა სხვადასხვა წეს-ჩვეულებები - კარგი თუ ცუდი, დაბადება თუ სიკვდილი.
საკვების შენახვის სახელმძღვანელო: რამდენ ხანს უნდა იყოს სუფთა და უსაფრთხო
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა ცხვირს იყენებს ცხვირის ტესტად, იმის დასადგენად, მათი საკვები ისევ კარგია თუ არა, ეს მეთოდი შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს და შეცდომაში შეიყვანოს. მრავალი ორგანიზმი, რომლებიც იწვევენ კუჭის დაავადებებს, არ ქმნიან სუნი ან მათი არსებობის ვიზუალური მტკიცებულება.
