2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩაყრილი წიწაკა ბულგარული ტრადიციული კერძია, რომელიც საშობაო საღამოს სუფრაზე სავალდებულოა. გარდა დღესასწაულების, ჩაყრილი წიწაკა ბულგარელების ყოველდღიური მენიუში ფავორიტები არიან.
ჩვენ გვიყვარს ისინი ან ფარშით ხორცით და ბრინჯით სავსე, ან უბრალოდ ყველით და კვერცხით. მაგრამ თუ ამ ორი შევსება მოგწყინდათ და ოჯახის გაოცება სხვანაირი რამით გსურთ, ჩვენ რამდენიმე მათგანს გთავაზობთ საყვარელი ფითხები ჩაყრილი წიწაკისთვის:
მჭლე შიგთავსი
ჩვეულებრივ შიგთავსი ჩაყრილი წიწაკისთვის არის ხორცი და ბრინჯი. მაგრამ მათთვის, ვისაც ბევრი ხორცის პროდუქტი არ მოსწონს, მხოლოდ ბრინჯის ვარიანტია სასურველი. შეგიძლიათ შეავსოთ წიწაკა წინასწარ შემწვარი ბრინჯით. მას შეგიძლიათ დაუმატოთ ხახვი, ნიახური, სტაფილო. შეწვით ცოტა ზეთით, რომ უფრო ზეთოვანი გახდეს. გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის ბრინჯი, რომ შემდეგ იგი არ გამოაცხოთ, ბუჩქად არ იქცევა.
ჩაყრილი წიწაკა ვეგანებისთვის
მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში ამზადებენ ფიტულებიან წიწაკას კინოასთან, კუსკუსთან, ისპანახთან, ყაბაყთან და სხვ. რუსები ხშირად ამზადებენ შიგთავსიან თეთრ წიწაკას ბრინჯით და სტაფილოთი. ვეგანურ ვერსიაში, წიწაკას ავსებენ ავოკადო, წიწიბურა და ცერეცოს თესლი. წიწაკას ამზადებენ მოხარშულ ან შემწვარი.
ლობიოთი ჩაყრილი წიწაკა
ეს არის თოდორ ჟივკოვის ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტი. მას უყვარდა წიწაკის ლობიოთი ჩაყრა. გარდა ამისა, ლობიო, როგორც შემავსებელი, ძალიან დამახასიათებელია საშობაო სუფრისთვის. ეს შეიძლება იყოს თქვენი ერთ – ერთი უცხიმო კვება შობის წინა დღისთვის.
სოკოთი სავსე
ხორცის ნაცვლად, შეგიძლიათ სოკო გამოიყენოთ წიწაკის დასაფენად. ამ გზით თქვენ შეინარჩუნებთ დამახასიათებელ გემოვნებას, მაგრამ უბრალოდ არ გამოიყენოთ ხორცის პროდუქტები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯი ან შეავსოთ ისინი მხოლოდ სოკოთი. მაგალითად გამოიყენეთ უფრო მცირე ზომის სოკოები, მაგალითად, სოკოები, რათა მათთან ერთად ადვილად შეავსოთ წიწაკა.
პომიდვრის წიწაკის შევსება
ზაფხულის ცხელი დღეებისთვის ეს ძალიან კარგი ვარიანტია. შემდეგ ბაზარზე ბევრი ლამაზი ვარდისფერი პომიდორია, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ. მოამზადეთ შიგთავსი ისე, როგორც ბრინჯთან და დაფქვილ ხორცთან ერთად - წინასწარ შეწვით ბოსტნეული - ხახვი, კამა და რა თქმა უნდა - პომიდორი. კარგია, რომ მათ წინასწარ აცხვეთ ცხელ წყალში და გააცალეთ კანი, რომ არ ჰქონდეს გარსი, რომელიც გაღიზიანებთ მოხმარების დროს. მენჯთან ერთად, შემწვარი შიგთავსით შეავსეთ წიწაკა და შემდეგ შეწვით ღუმელში, სანამ ოქროსფერი გახდება.
გირჩევთ:
სამი იდეა ჩაყრილი წიწაკისთვის
ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცითა და ბრინჯით ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია, რომელიც ბულგარეთში მზადდება. ტრადიციულად, შობის ღამეს ლობიოთი ჩაყრილი გამხმარი წიწაკა ემსახურება. მაგრამ თქვენი მენიუს ცოტათი დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ შეავსოთ წიწაკა სხვა ფითხებით.
უგემრიელესი შიგთავსი ჩაყრილი კარტოფილისთვის
ზამთრის ცივ თვეებში არაფერია იმაზე გემრიელი ჩაყრილი კარტოფილი გამომცხვარი. გადახედეთ ჩვენს შემოთავაზებებს ძალიან გემრიელისთვის ჩაყრა კარტოფილის ჩაყრა და აირჩიეთ რომელი იქნება თქვენი შემდეგი კერძი თქვენი სადღესასწაულო სადილისთვის. ჩაყრილი კარტოფილი ჩედრით გაახურეთ ღუმელი 220 ° C- ზე და გამოაცხვეთ კარტოფილი 2 საათის განმავლობაში.
ტოპინგები ჩაყრილი წიწაკისთვის
ჩაყრილი წიწაკის მომზადება შესაძლებელია მრავალფეროვანი ფითხით - ხორცით ან უცხიმოთი. ამასთან, შევსება კერძის აუცილებელი ნაწილია. ბევრი სოუსია, რომელსაც შეგიძლიათ დაასხით შემწვარი წიწაკა, აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი: - საჭიროა 1 ჩაის კოვზი იოგურტი და ერთი კვერცხი, რომ შესაფერისი ჭურჭელში ჩაყაროთ გაზქურაზე.
საუკეთესო შიგთავსი ჩაყრილი ქათმისთვის
ქათამი ერთ – ერთი მთავარი ხორცია ყოველდღიურ ცხოვრებაში. რამდენიმე მიზეზი არსებობს - ის შედარებით იაფია, აქვს კარგი და უპრეტენზიო გემო, ადვილი მოსამზადებელია. ამასთან, ქათმის უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომლებიც საკმაოდ რთულია და მათი დამზადება დიდ პროფესიონალიზმს და დახვეწილობებს მოითხოვს.
პოპულარული შიგთავსი ჩაყრილი პომიდვრისთვის
პომიდორი ძალიან გემრიელია - განსაკუთრებით ზაფხულში, როდესაც მათი სეზონია. ეს არის შესანიშნავი სადღეგრძელო ჩაყრილი პომიდორი . შევსება ჩვეულებრივ მჭლეა - უმეტეს შემთხვევაში იგი მზადდება ყველისგან ან სხვა რძის პროდუქტისგან, რომელიც ძალიან უხდება პომიდორს.
