ჯანსაღი რეცეპტები კამუტით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კამუტი არის მარცვლეული, რომელიც ცნობილია ჯერ კიდევ ძველი ეგვიპტის დროიდან. დღეს ის კვლავ პოპულარობას იძენს, რადგან არ შეიცავს წებოვანს და აქვს შესანიშნავი საკვები თვისებები. კამუტი გემრიელია და საუკეთესოდ უხდება ბოსტნეულს და პარკოსნებს.

კამუტის მარცვლები ორჯერ დიდია, ვიდრე ხორბლის. ისინი გვხვდება პროდუქტებში, როგორიცაა პური, ბურღულეული, მაკარონი, ლაფშები, მარცვლეულის ექსტრაქტი სასმელები, ორცხობილა, კრეკერი და ლუდი. დაფქვილი გამოიყენება ფქვილის სახით.

უძველესი მარცვლეული შეიცავს ცილების, სელენის, თუთიის და მაგნიუმის მაღალ დონეს. მისი მიღება ორგანიზმს ენერგიის დიდი დოზით ამარაგებს. დაფქვისა და დამუშავების დროს, კამუტი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

აქ არის რამოდენიმე ჯანსაღი კამუტის რეცეპტი:

Kamet კრეკერი

საჭირო პროდუქტები: 200 გრ კამუტი, 5-6 ხმელი პომიდორი, 1 ჩ.კ. ზღვის მარილი. 30 გრ სელის თესლი, 30 გრ ქუნჯუთის თესლი, 30 გრ გაწმენდილი კანაფის თესლი, 30 გრ გაჟღენთილი მზესუმზირის თესლი, 1 კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. რეჰანი

მომზადების მეთოდი: კამუტი რჩება რამდენიმე დღის გასაზრდელად. გამხმარი პომიდორი და სელის თესლი გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში. მზესუმზირა გაჟღენთილია რამდენიმე დღის განმავლობაში.

სცემეს კამუტთან ერთად ცოტაოდენი მარილი ბლენდერში. დაამატეთ გაჟღენთილი მზეზე გამხმარი პომიდორი, შემდეგ მზესუმზირა (კარგად გარეცხილი და გამოწურული), ნიორი და რეჰანი. ისინი წყვეტენ საშუალო სიმძლავრის დროს. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.

შედეგს ემატება სეზამის, სელისა და კანაფის თესლი. აურიეთ ჩანგლით. წაუსვით ნარევი საცხობ ქაღალდზე, დაახლოებით 0,5 სმ - 1 სმ. კრეკერები მზადაა, როდესაც მთლიანად გაშრება.

აშურე კამუტით

საჭირო პროდუქტები: 1 ჩ.კ. კამუტი, 1 ჩ.კ. einkorn, ½ h.h. quinoa, ½ h.h. ამარანტი, ½ ჰ.ჰ. მოხარშული წიწაკა, 100 გრ ქიშმიში, 200 გრ ლეღვის ჩირი, 200 გრ გამხმარი გარგარი, 1 ს / კ გახეხილი ფორთოხლის კანი, 1 ჩ.კ. ყავისფერი შაქარი, 400 მლ ქოქოსი ან ახალი რძე, 3 ს.კ. Ვარდის წყალი

მომზადების მეთოდი: აინკორნი და კამუტი დატბორილია 5 ს.კ. წყალი მათ ცეცხლზე აყენებენ და ადუღების შემდეგ, ცეცხლიდან იღებენ და წყალში ტოვებენ მთელი ღამის განმავლობაში.

მეორე დღეს ემატება ამარანტი და ქინოა. დადგით ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი.

ამ დროის განმავლობაში ჩირს წვრილად დაჭრიან. მომზადებულ, მოხარშულ ლობიოს ემატება წიწაკა, ფორთოხლის კანი, რძე და შაქარი. დატოვეთ დაახლოებით 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე, სანამ თხელი კრემი არ მიიღება. დაბოლოს, ჩირი დაუმატეთ.

შედეგი მოიხსნება ცეცხლიდან და მას ემატება ვარდის წყალი. აშურა ნაწილდება თასებში. გააჩერეთ 5-6 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეიძლება მიირთვათ.

ისპანახი კამუტით და ბოსტნეულით

საჭირო პროდუქტები: 300 გრ ახალი ისპანახი, 2/3 ჩ.კ. კამუტი, 1 სტაფილო, 1 წითელი წიწაკა, 1-2 კბილი გარეული ნიორი, 1 კუბი ბოსტნეულის ბიო-ბულიონი, შავი პილპილი, მარილი, 2 ს.კ. ყურძნის თესლის ზეთი

მომზადების მეთოდი: კამუტი გაჟღენთილია თბილ წყალში მთელი ღამის განმავლობაში. მეორე დღეს დაასხით წყალი 1: 5 თანაფარდობით და ადუღეთ დაახლოებით 45 წუთი.

ისპანახი ხელებით დაჭრილია. ჩაშუშეთ ყურძნის ზეთის გახურებულ ზეთში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო და წიწაკა, ასევე ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მოხარშულ ბოსტნეულს დაამატეთ მოხარშული კამუტი და 1 ჩ / კ გახსნილი. ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ ბულიონი შემცირდება.