2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზეთს ხშირად ნედლეულად მოიხმარენ. მიირთმევენ საუზმეზე, დაჭრილ, ბოსტნეულთან, თევზთან, ძეხვეულთან და სხვა. ეს არამარტო ადვილად ასათვისებელია, არამედ საკვები, რომელსაც ამზადებენ, ადვილად ასათვისებელი და ძალიან გემრიელია.
კარაქი მხოლოდ გამდნარი და ლიმონის წვენით არის გამდნარი სოუსი მოხარშული თევზისთვის, მოხარშული ბოსტნეულისთვის და ა.შ. ცოტაოდენი ახალი ზეთი დაემატა ბოსტნეულის სუპებს ან ქათმის ბულიონს სხვადასხვა სოუსებში, ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ აძლიერებს მათ კვებას და აუმჯობესებს გემოვნება.
აურიეთ წვნიანი ან სოუსი, სანამ კარაქი არ შეიწოვება. საკონდიტრო ნაწარმში ახალი კარაქით მზადდება სხვადასხვა სახის კრემები და ნამცხვრები.
კარაქი ყველაზე შესაფერისი ცხიმია ფრინველის, ცხვრისა და საქონლის ხორცის კერძების მოსამზადებლად, ბოსტნეულის პიურესა და პარკოსნებისთვის, ბოსტნეულის გამოწვისთვის და ა.შ.
მწარე კარაქი ან ცუდი გემოვნების კარაქი ისევ გემრიელი ხდება ცივ წყალში კარგად გარეცხვით და ბურთულების ფორმირებით, რომელსაც რამდენიმე საათის განმავლობაში დატოვებთ სუფთა რძეში. შემდეგ კვლავ გახეხეთ კარაქი, მოაყარეთ მარილი და გადაწურეთ წყალი.
მისი გამოსწორების კიდევ ერთი გზაა მისი გამორეცხვა წყლით, რომელშიც გახსნილია საცხობი სოდა (1 ჩაის კოვზი 2 ჭიქა წყალი). შემდეგ 2-3 ჯერ გარეცხეთ ცივი წყლით და მარილი მოაყარეთ უამრავი მარილით.
გირჩევთ:
ულამაზესი იდეები კერძის საუზმეზე მირთმევისთვის
ჩვენ, ბულგარელებს, გვსურს თავი დავანებოთ თავს და ამიტომაც ხშირად გვსურს გემრიელი კერძების ჭამა. მაგრამ როგორ ემსახურება ლამაზს ტანსაცმლით საუზმე თქვენს სტუმრებს და ახლობლებს? აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ ან შეცვალოთ თქვენი გემოვნებისა და წარმოსახვის შესაბამისად.
მირპოა - ნებისმიერი კერძის საფუძველი
თითოეულ კერძს აქვს საკუთარი საიდუმლოება და მისი ყველაზე შესაფერისი სანელებლები და პროდუქტები. შეიძლება ითქვას, რომ არსებობს პროდუქტები, რომლებიც უკიდურესად დამახასიათებელია და შესაფერისია გარკვეული საგნებისათვის. მაგალითად, ბულგარულ სამზარეულოში ხახვს და სტაფილოს იყენებენ თითქმის ყველა ტრადიციული კერძისთვის.
კერძები, რომლებიც ბევრად გემრიელი და ჯანმრთელი ხდება, მზადდება კარაქით
ბევრის აზრით, ჯანსაღი დიეტა გირჩევთ პროდუქტების მომზადებას რაც შეიძლება ნაკლები ცხიმით. ასეა გარკვეულწილად. კარაქი ისეთივე მავნეა მიჩნეული, როგორც სხვა სახის ცხიმები, რომლებიც საკვების დასამზადებლად გამოიყენება. სინამდვილეში, სიმართლე ის არის, რომ არსებობს კერძები, რომელთა მომზადებაც კარაქით გახდის მათ უფრო გემრიელ და ჯანმრთელს.
საღეჭი კანფეტები გარსის გარანტიაა
ჩვენ ხშირად ვაკონტროლებთ რამდენად ტკბილს მოიხმარენ ჩვენი შვილები, როცა მოიხმარენ, რისი ჭამა ან რჩება შეუძლიათ და ა.შ. დღესასწაულებზე ბევრი მშობელი უტოვებს ბავშვს უფრო მეტ თავისუფლებას - და სხვაგან ამდენი ტკბილეული, ტკბილეული და ა.შ. რომელსაც პატარა იღებს.
მარინადები - გემრიელი კერძის გასაღები
ეჭვგარეშეა, ხორცი, რომელმაც მარინადში გაიარა, გაცილებით გემრიელი ხდება მოხარშვის შემდეგ. პირველ რიგში, ნაჭრები უფრო მყიფეა, გარდა ამისა, ყველა სანელებლის წყალობით, რომლებიც ჩვენ გამოვიყენეთ, ისინი ბევრად უფრო სურნელოვანი ხდებიან. ბოსტნეულისა და თევზის მარინირებაც შესაძლებელია.
