2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საქონლის ხორცი სასურველია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. იგი გამოიყენება როგორც ყოველდღიური მარტივი საკვების მოსამზადებლად, როგორიცაა ბურგერები და დახვეწილი სპეციალობები, რომლებსაც შეუძლიათ კულინარიული ხელოვნების ყველაზე მომთხოვნი მცოდნეების შთაბეჭდილებაც კი.
წითელი და განსაკუთრებით საქონლის ხორცი, როგორც წესი, რთულია საზ და უფრო მეტ დროს მოითხოვს სამზარეულოში. ამასთან, ვაისბრატის ძროხის ფილეზე მომზადება ძალიან მარტივია, იმ პირობით, რომ ის გთავაზობთ დახვეწილი სადილის შესანიშნავ გემოვნებას თქვენი სტუმრების შთაბეჭდილების მოსახდენად.
ოთხი ულუფისთვის აუცილებელი პროდუქტებია 800 გრამი ძროხის საწინააღმდეგო ფილე, ორი სუფრის კოვზი მდოგვი, შავი პილპილი გემოვნებით, რვა სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ოთხი სუფრის კოვზი კარაქი, ოთხი სუფრის კოვზი ფქვილი, ორი ჩაის კოვზი მარჯორი, ერთი ხახვი, 400 გრამი სოკო, 200 მლ არომატული თეთრი ღვინო, როზმარინი და მარილი.
ხორცი დავჭრათ ორ სმ სისქეზე ნაჭრებად და ჩაქუჩით ვუფრთხილდეთ, რომ არ გაანადგუროთ. წაუსვით მათ მდოგვი და მოაყარეთ შავი პილპილი. დატოვეთ ისინი ცივ საათნახევარში.
შეურიეთ ფქვილი მარჯორანს. გამოიყენეთ ეს ნარევი პურის დასაცხობად. ცხელ ტაფაზე, ორივე მხრიდან წინასწარ გახვეული ხორცი შეწვით ორივე მხრიდან ფქვილში. მას შემდეგ, რაც ოქროსფერი გახდება, ამოიღეთ იგი ქვაბიდან ცხიმის უგულებელყოფის გარეშე. მასში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ის ოდნავ ოქროსფერს მიიღებს. მას დაამატეთ 100 გრამი დაჭრილი სოკო, ღვინო, 100 მლ წყალი, როზმარინი და მარილი.
შემდეგ კვლავ დაამატეთ ხორცი და დაფარეთ ტაფა სახურავით. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 30 ან 40 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ დაბალ ცეცხლზე. ცალკე ტაფაზე შემწვარი დარჩენილი სოკო ზეთში და ზეითუნის ზეთში. თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, დაამატეთ კოვზი შაქარი, ასე რომ სოკო მიიღებს დელიკატურ კარამელიზებულ გარეგნობას და გემოს.
კარგია, რომ სოკო იყოს ახალი და სასურველია სასაკლაოს ტიპის. ვაისბრატის ძროხის ფილე მიირთმევთ მსხვილ და სასურველია ფაიფურის ფირფიტებში.
კერძს ავსებს ჩაშუშული ბოსტნეულის და ჩაშუშული ბრინჯის გარნირი, ლაფშებით. იგი ძალიან კარგად ერწყმის მძიმე წითელ ღვინოს, რადგან ეს სასმელი ხელს უწყობს კერძის გემოს გამოხატვას.
გირჩევთ:
სასწაული! ისინი ყიდიან ძროხის ძეხვს ძროხის გარეშე
როგორც ჩანს, აინშტაინი არცთუ მართალი იყო, როდესაც თქვა, რომ უსასრულოა მხოლოდ ორი რამ - სამყარო და ადამიანის სისულელე. სინამდვილეში, არსებობს მესამეც - ეს არის მწარმოებლებისა და ვაჭრების არაკეთილსინდისიერი გონიერება. ახალი ძეხვეულის ეტიკეტის ზედმიწევნით გაცნობა კვების მრეწველობის დაუეჭვებელ შესაძლებლობებსა და პროგრესს ავლენს.
მოამზადეთ შესანიშნავი იტალიური ლაზანია ამ რჩევებით
იტალიური კულინარიული კულტურა განუმეორებელი გემოვნების რეცეპტებით უხვად გამოირჩევა, რაც ჩვენი თანამედროვე პრეფერენციებში ძალზე მნიშვნელოვანი გახდა. ლაზანია ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი, მოწონებული და მადისაღმძვრელი კერძია, რომლის პირველი ხსენებაა სიტყვა ლაზანუმით.
მოამზადეთ კისრის შესანიშნავი სტეიკები იენის მინაში
მოულოდნელი სტუმრები შეიძლება ნებისმიერი დიასახლისის პრობლემა იყოს - თქვენ ყოველთვის არ გაქვთ სადილისთვის სპეციალურად მომზადებული რამ და ხშირად ხდება ისე, რომ მაცივარში თქვენი პროდუქტი არ არის საკმარისი. თუ საყინულეში ჯერ კიდევ გაქვთ კისრის სტეიკების პაკეტი, რომელიც თავის რიგს ელოდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფანტასტიურად გემრიელი რეცეპტი შედარებით მოკლე დროში და რამდენიმე პროდუქტით.
მოამზადეთ შესანიშნავი შემწვარი ნეკნები ამ რეცეპტებით
მომზადება შემწვარი ნეკნები რთული ამოცანაა, რომელსაც ბევრ შეფს უჭირს. საიდუმლო იმალება მარჯვენა მარინადში, რომელიც მათ ნამდვილ სიამოვნებად აქცევს გრძნობებს და ვნებას, რომლითაც ისინი მზად არიან. რეცეპტები გრილზე შემწვარი ღორის ნეკნებისთვის მსგავსია, განსხვავება მხოლოდ მარინადის ზოგიერთ ინგრედიენტში მოდის.
ჩვენ გიწვევთ! მოამზადეთ ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი ძროხის თირკმელებით
მომზადება ძროხის თირკმლები ის აღარ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ჩვენი ბებიების დროს, მაგრამ ეს კარგი საშუალებაა ჩვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. მაღაზიებში ძნელი იქნება ძროხის თირკმელების გაყიდვა, მაგრამ თუ გყავთ ნაცნობები, რომლებიც სოფლებში ცხოველებს ინახავენ, შეძლებთ მიიღოთ სასურველი თანხა.
