რატომ არის ისპანახი ძირითადი საკვები სუსტი და ჯანმრთელი ადამიანებისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ეს ფოთლოვანი ბოსტნეული ბევრ ჩვენგანს უყვარს. იგი ძირითადად ცნობილია მაღალი რკინის შემცველობით, მაგრამ ეს შორს არის მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებლისგან. ისპანახი არის საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საგანძური, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.

რკინის, მაგნიუმის, კალციუმის, B ვიტამინებისა და მრავალი სხვა ფიტოქიმიკატების გარდა, რომლებიც იცავს კიბოსგან, ისპანახი შეიცავს კონცენტრირებულ მზის ენერგიას ქლოროფილის სახით და მდიდარია ფოლიუმის მჟავით და ლუტეინით.

ფოლიუმის მჟავა მონაწილეობს ამინომჟავების წარმოქმნაში, რომლებიც ქმნიან ყველა ცოცხალ უჯრედს. იგი ასევე ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების რეგენერაციას, ქსოვილების შეხორცებას და იმუნური სისტემის გამართულ ფუნქციონირებას. ფოლიუმის მჟავა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტვინისა და ნერვული სისტემის მეტაბოლიზმში. ითვლება, რომ იგი იცავს კიბოს ზოგიერთ ფორმას, ხოლო მისი დეფიციტი ხელს უწყობს დეპრესიის გაჩენას.

C ვიტამინის შემცველობა ისპანახში დამოკიდებულია სეზონზე და ყველაზე მაღალია ზამთარში, განსაკუთრებით თუ ის მოწყვეტილია ჩვენს ბაღს. რაც უფრო დამპალია ისპანახის ფოთლები, მით ნაკლებია ღირებული ვიტამინის მიღება მათგან მათი ჭამით.

ლუტეინს აქვს სასარგებლო გავლენა ჩვენს მხედველობაზე, აფერხებს კატარაქტას და მაკულარული გადაგვარებას. რადგან იგი არ არის სინთეზირებული ორგანიზმში, ლუნეინი უნდა მიიღოთ საკვებიდან.

ფრთხილად იყავით ისპანახში ნიტრატების მიმართ

ისპანახი და სხვა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული მნიშვნელოვანი საკვები წყაროა, რომელიც შედგება აზოტისა და ჟანგბადისგან. ადამიანის დიეტაში მოხვედრისას წყალში ხსნადი ნიტრატები ძირითადად გამოიყოფა თირკმელებით უცვლელი სახით. მაგრამ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ბაქტერიებს შეუძლიათ ზოგიერთი მათგანი სხვა ნაერთებად - ნიტრიტებად გადააქციონ.

სასათბურე ბოსტნეული ნიტრატების ერთ-ერთი მთავარი წყაროა. ამიტომ ბაღში ყოველთვის სასურველი უნდა იყოს.

მნიშვნელოვანია, რომ არ დაგვავიწყდეს მცენარის წყალში გაჟღენთილი და ფოთლები გამდინარე წყლის ქვეშ დიდხანს დაიბანოთ. კარგია მისი მიღება მალევე მივიღოთ. ყოველთვის სჯობს პირველი წყლის გადაყრა, რომელშიც ისპანახს აბრაწებთ. მისი სითბოს დამუშავება უნდა იყოს ხანმოკლე, რადგან ხანგრძლივი მომზადება უფრო სავარაუდოა, ვიდრე ნიტრატების ნიტრიტებად გადაქცევა.

ჩვენს მენიუში ისპანახი ხშირად უნდა იყოს და კარგია, რომ ამ კომბინაციებში იყოს.

კვერცხი ისპანახით - შესანიშნავი კომბინაცია მხედველობისთვის, იცავს მოზარდებს სიბრმავისგან. საკვებ ნივთიერებებს ლუტეინი და ზეაქსანტინი კვერცხსა და ისპანახში ეხმარება თვალებში გაფილტვრა მოკლე სინათლის სხივები და ბადურის სხვა გამაღიზიანებლები.

ნიგოზი და ისპანახი - ეს კომბინაცია იცავს ჰიპერტონიისა და დიაბეტისგან. მაგნიუმით მდიდარი დიეტა ხელს უშლის მეტაბოლური სინდრომის განვითარებას 4 ძირითადი სიმპტომით: სიმსუქნე მუცელში, ჰიპერტენზია, სისხლში გლუკოზა მომატებული.

ამ მინერალით ყველაზე მდიდარია ისპანახი, კაკალი, ბანანი, ხმელი ხილი და შვრია.

ხალხური რეცეპტები ისპანახით

სწრაფი გამოჯანმრთელებისათვის სერიოზული დაავადების და ანემიის შემდეგ 1 ს.კ. ისპანახის ახალი ფოთლები 10 წუთის განმავლობაში ადუღებენ 1 ჩ / კ. მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში. გაწურეთ და მიიღეთ მიღებული დეკორქცია ჩაის ჭიქაში დღეში 4-ჯერ.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების შემთხვევაში:

- თუ კვირაში ყოველდღე მიიღებთ 200 მლ ახლად გამოწურულ ისპანახის წვენს, განკურნებით ყველაზე მძიმე ყაბზობა;

- სტაფილოს წვენი ისპანახის წვენში შერეული (1: 1) ხელს უწყობს მსხვილი ნაწლავის პრობლემების მოგვარებას;

- ისპანახის წვენი ასევე გამოიყენება გასტრიტისა და ენტეროკოლიტის სამკურნალოდ

თუ ისიამოვნებთ ისპანახის წვენს (200 გრ) შერეულ სტაფილოს წვენთან (300 გრ), დაივიწყებთ პირის ღრუს სუნის სუნს.