2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვინისა და მისთვის შესაფერისი კერძის არჩევა ხელოვნებაა და თუ ადამიანი ცუდ კომბინაციას ქმნის, მას შეუძლია გააფუჭოს მის მიერ დაგეგმილი სადილი ან ვახშამი.
უფრო და უფრო მეტი კარგი რესტორანი, რომელიც თავის რეპუტაციას ინარჩუნებს, ქირაობენ სომელიეს - ექსპერტი ურჩევს მათ მომხმარებლებს, რა ღვინო აირჩიონ შეკვეთილი საკვების შესაბამისად.
თუ გსურთ სომელიე იყოთ საკუთარ სახლში და საკუთარი სტუმრებისთვის, აქ მოცემულია იდეები ცხენის ძაღლებისა და მათთვის სათანადო ღვინის შესახებ.
ყველის ბურთები
საჭირო პროდუქტები:
125 გრამი დამწიფებული ყველი (გახეხილი), 125 გრამი ჩედარი (გახეხილი), 125 გრამი ნაღები ყველი, ნახევარი პატარა ხახვი (გახეხილი), 1 სუფრის კოვზი ტკბილი ჩილის სოუსი, დაფქვილი შავი პილპილი.
სანელებლები დასაფრქვევად: სუფრის კოვზი წიწაკა, 1 სუფრის კოვზი კურის ფხვნილი;
მომზადების მეთოდი: შეურიეთ და აურიეთ წითელი წიწაკა და კარრი და გამოაცალეთ ისინი თეფშში. ყველა ყველი და სხვა პროდუქტი (სანელებლების გამოკლებით) აურიეთ თასში და გახეხეთ. მზა ფაფის ბურთულები ჩამოაყალიბეთ. თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ სანელებლებში ასხამით. ყველა მზა ბურთი ჩადეთ მაცივარში ჰერმეტულ ჭურჭელში, რომ გამაგრდეს.
მიირთვით ლამაზი კაბერნეტით ან მერლოთი.
მაკარონი თეთრი თევზის სოუსით
საჭირო პროდუქტები:
კილოგრამი თეთრი თევზის ფილე, ოხრახუშის ფესვები 3-4, 1 ხახვი, 300 გრამი მაკარონი, 150 გრამი კარაქი, 200 გრამი ახალი სოკო, 60 გრამი ყველი და მარილი
სოუსისთვის:
ლიტრი და ნახევარი ახალი რძე, 50 გრამი კარაქი, 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
მომზადების მეთოდი: თევზის ფილე უნდა დაიყოს ნაწილებად. ცალკეულ ნაჭრებს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუშის ფესვები. მოხარშეთ მაკარონი, მოაყარეთ ზეთით და დაასხით ცხიმწასმულ ტაფაში. თევზი ზემოდან არის დალაგებული და მასზე - მოხარშული სოკო. ბოლოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დარჩენილი გამდნარი კარაქი.
რძის სოუსით მზადდება კარაქის ფქვილში შეწვა და ცხელი რძით გაზავებით, მუდმივად აღვივებს. დაამატეთ მარილი და თქვენი სოუსი მზად არის. მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე.
პინო გრიჯიო, სოვინიონ ბლანკი ან შარდონე შესაფერისია ამ საუზმეზე.
ჩინური ბრინჯი კვერცხებით
საჭირო პროდუქტები:
150 გრამი ბრინჯი, 3 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი, 2-3 კბილი ნიორი, 2 მწვანე ხახვი, 125 გრამი ბარდა, 1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსი, ოხრახუში.
მომზადების მეთოდი: მოხარშეთ ბრინჯი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ თითქმის არ დასრულდება, მაგრამ არა მთლიანად. გადაწურეთ და გარეცხეთ ცივი წყლით. კვერცხები ცალკე ათქვიფეთ, დადგით ნელ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ ოდნავ გამკვრივდება. ვოკში დაასხით ზეთი და გაათბეთ შებოლილამდე, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწვანე ხახვი, აურიეთ. დაუმატეთ ბარდა. დაახლოებით ერთი ან ორი წუთის შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და გააგრძელეთ მორევა. ბოლოს დაამატეთ კვერცხი, სოიოს სოუსი და მარილი გემოვნებით.
მიირთვით ვარდისფერი ღვინით.
გირჩევთ:
კარგი ღვინის საიდუმლოებები
ღვინო კარგი კომპანიაა ყველა სეზონისთვის - ზაფხულში ის უფრო შესაფერისია თეთრი ღვინით, კარგად გაცივებული და რატომ არ ვარდი. ზამთრის სეზონი შესანიშნავია წითელი მუქი ღვინისთვის, რომელიც ათბობს პირველი ყლუპიდან. იმისათვის, რომ ღვინოების მთელი ეს სიამოვნება განიცადოთ - მათი ფერის მიუხედავად, გარკვეული ტექნოლოგია უნდა დაიცვას.
თეთრი ღვინის ყველაზე პოპულარული სახეობები
ყველაზე ხშირად გსმენიათ თეთრი მშრალი, ტკბილი, მსუბუქი, ხილის ან გამაგრილებელი სიტყვები. შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი კოლექციის შევსება თეთრი ღვინოები ან თქვენ ხართ ახალწვეული ღვინის სამყაროში. გაეცანით ჩვენთვის მომზადებულ ჩამონათვალს და გაიგებთ რომელია თეთრი ღვინის ყველაზე პოპულარული სახეობები მსოფლიოში.
როგორ მოვამზადოთ ღვინის ძმარი სახლში
ღვინის ძმარი საჭიროა სხვადასხვა კერძებისა და სალათების მოსამზადებლად. ძმარი, რომელსაც სახლში ამზადებთ, უფრო სასარგებლო და გემრიელია. ეს უფრო სურნელოვანია და გაჯერებულია მეტი საკვები ნივთიერებებით და მზა მავნე კონსერვანტების დამატების გარეშე მზადდება.
იტალიური ღვინის სიაში საუკეთესო
ღვინის მაგია ცნობილია უხსოვარი დროიდან. რომაელები, ბერძნები და მათი თანამედროვეები პატივს სცემდნენ მთვრალი სასმელის გემოს და ბედნიერებას. იტალიური სამზარეულოს უნიკალური გემო და თვალწარმტაცი პასტორალური რეგიონები მეღვინეობასთან ერთად იტალიას ქმნის იდეალურ დანიშნულებას ღვინის ტურიზმისთვის.
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
