კარგი ღვინის საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ღვინო კარგი კომპანიაა ყველა სეზონისთვის - ზაფხულში ის უფრო შესაფერისია თეთრი ღვინით, კარგად გაცივებული და რატომ არ ვარდი. ზამთრის სეზონი შესანიშნავია წითელი მუქი ღვინისთვის, რომელიც ათბობს პირველი ყლუპიდან.

იმისათვის, რომ ღვინოების მთელი ეს სიამოვნება განიცადოთ - მათი ფერის მიუხედავად, გარკვეული ტექნოლოგია უნდა დაიცვას. მაგრამ ჩვენ ტექნიკასთან არ ვიქნებით, არამედ საკითხს, თუ რაში მდგომარეობს კარგი ღვინის საიდუმლოებები - წარმოების და მომხმარებლის თვალსაზრისით. როგორ ვიცით რა ღვინოების ყიდვაა შესაძლებელი?

კარგი ღვინის საიდუმლო, მწარმოებლის თვალსაზრისით, ვენახია. მართალია - ყველამ იცის, რომ ღვინოს ყურძნისგან ამზადებენ, მაგრამ მისი საშუალებით ძმარიც შეიძლება გაკეთდეს, ამიტომ მისი ნახვა კარგი ღვინის მთავარი საიდუმლოებაა. Terroir არის ის, რაც განსაზღვრავს თითოეული ცალკეული ბოთლი ღვინის ხასიათს.

კარგი სასმელის დასაწყისი იწყება პირველი ვაზის თესვით. ყურძნის მოსავლის მისაღებად ყველა ვაზის მწარმოებელმა უნდა გააკეთოს გარკვეული ძალისხმევა - ფრთხილად იყავით, რომ ვაზი არ ავადმყოფი იყოს, ყოველთვის დროულად და წესით გაასხურეთ, შეასხუროთ იგი საჭირო პრეპარატებით. მეორეს მხრივ, ყურძნის მოყვანის შემდეგ, ისინი დაჯილდოვდებიან მშვენიერი სუფთა იერით, მშვენიერი არომატით და ტკბილი გემოთი. და მხოლოდ ყურძნისგან მზადდება მხოლოდ ღვინო-ელექსირი.

თუ გსურთ იცოდეთ კარგი ღვინის საიდუმლო, როდესაც ის მზად არის მოხმარებისთვის, აი რა უნდა დაიცვას ეტიკეტზე:

1. ყველა მომხმარებლისთვის და ღვინის მოყვარულისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია იმის გააზრება, რომ იმისათვის, რომ ღვინო იყოს კარგი და ლუდი, მისი ფასი მაღალი იქნება. ზრუნვა, რომელიც მიიღება კარგი საბოლოო შედეგის მისაღწევად, მცირე არ არის და იცით, რომ ყველა მოვლა აძვირებს საბოლოო პროდუქტს.

2. ეტიკეტზე ყურადღება უნდა მიაქციოთ წარწერას "ნატურალური ღვინო", რაც ნიშნავს, რომ ეს ღვინო მზადდება კონცენტრატისგან და არის კარგი ხარისხის. ასევე შეიძლება დაიწეროს "სპეციალური ღვინო".

3. ამ წარწერის გარდა, მოძებნეთ სასმელის შინაარსი. უნდა დაიწეროს რა არის შაქრის შემცველობა.

4. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორია მწარმოებლის მისამართის ქონა.

5. ეტიკეტს არ უნდა ჰქონდეს ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა არის ღვინო - სუფრა ან სხვა.

6. სერიოზული ყურადღება მიაქციეთ ვარგისიანობის ვადას.

7. უმჯობესია ღვინის დაგემოვნება შეძლოთ - მხოლოდ სასმელად შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ აირჩიოთ ხარისხიანი სასმელი. იმ შემთხვევაში, თუ ასეთი შესაძლებლობა გექნებათ, გაითვალისწინეთ, რომ პირში ჩხვლეტის შემდეგ გემო უნდა დარჩეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი არარსებობა მეტყველებს არა საკმარისი ხარისხის ღვინოზე.

8. ბოთლის გახსნისას ერთადერთი, რაც არომატად უნდა იგრძნოთ, არის ღვინო და ტკბილი ბუნებრივი სურნელი, რომელსაც იგი ატარებს.