იტალიური ღვინის სიაში საუკეთესო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ღვინის მაგია ცნობილია უხსოვარი დროიდან. რომაელები, ბერძნები და მათი თანამედროვეები პატივს სცემდნენ მთვრალი სასმელის გემოს და ბედნიერებას.

იტალიური სამზარეულოს უნიკალური გემო და თვალწარმტაცი პასტორალური რეგიონები მეღვინეობასთან ერთად იტალიას ქმნის იდეალურ დანიშნულებას ღვინის ტურიზმისთვის.

მგრძნობიარე ქვეყანაში წარმოებული იტალიური ღვინოების სხვადასხვა ჯიშები სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. აქ არის ის, ვინც ცნობილია, როგორც საუკეთესო.

1. Chianti

საუკუნეების განმავლობაში, ტოსკანის რეგიონი ცნობილია როგორც Chianti ღვინოებით, ასევე ვინ სანტოს ჯიშის წარმომადგენლებით. Chianti ერთ-ერთი უძველესი ღვინოა, რომელსაც აწარმოებენ მინიმუმ 700 წელი. Chianti ერთ-ერთი ყველაზე იტალიური ღვინოა და მისი პოპულარობის მიღმა წარმოუდგენელი გემო და წარმოების მრავალწლიანი გამოცდილება დგას.

სახელწოდება აჯამებს წითელი ღვინოების ჯგუფს, რომელთა შორის 7000 ჯიშია. Chianti- ში დომინირებს სანგიოვეზის ჯიში, რომელსაც ავსებს გაჯერებული კანიონის ფერი და სხვა ჯიშები.

სანგიოვეზის დამახასიათებელი ნიშნებია მაღალი მჟავიანობა, საშუალო და მაღალი ტანინები და ალკოჰოლის მაღალი დონე. ხშირად შეინიშნება ოდნავ ნარინჯისფერი ტონი ღვინის სხვაგვარად ცეცხლოვან ფერში.

2. ბაროლო

ბორდოს ღვინოების მსგავსად, ბაროლოს ღვინოსაც დიდი ხნის მოძველება სჭირდება, რათა შეძლონ საუკეთესო გემოვნური მახასიათებლების ჩვენება. ეს არის არანაკლებ 10 წლის ვადა. ამ ჯიშს აქვს ხილის წარმოუდგენელი კონცენტრაცია და მაღალი ტანინები, რაც მოითხოვს ხანგრძლივ დაბერებას. საუკუნეების განმავლობაში ბაროლომ მიიღო მეტსახელი "ღვინო მეფეთა და ღვინოების მეფისთვის".

3. ნებიოლო

კიდევ ერთი წითელი იტალიური ჯიში, რომელსაც პიემონტის რეგიონისთვის დამახასიათებელი ნისლის სახელი ეწოდა (ნებბია - ნისლი). ნებიოლოოს ღვინოებს აქვთ მაღალი სიმკვრივე, მაღალი ალკოჰოლის კონცენტრაცია და განსაკუთრებული სირთულე. იისფერი, მაყვალი, ჟოლო და შოკოლადიც კი შეიძლება გამოვლინდეს არომატისა და გემოვნების მიხედვით.

ეს ჯიში გამონაკლისია, რადგან იგი თითქმის არსად არის მოყვანილი, გარდა იტალიისა. ეს არის ძალიან პრეტენზიული, რადგან მას სჭირდება მაღალი სიმაღლე, მაგრამ ასევე კარგი დაცვა სიცივისგან და ქარისგან.

4. პინო თამაშები

სპეციალისტები ეძებენ Pinot Gris– ის ფესვებს საფრანგეთში, მაგრამ ამ ჯიშის ყველაზე არომატული ღვინოები იტალიაში იწარმოება. იტალიური Pinot Grigio მოგტაცებთ რბილი არომატით და ჰარმონიული გემოთი. ახალი გემო აქვს და აქვს მჟავას შესანიშნავი ბალანსი.

მისი ყოველი ყლუპი შეავსებს თქვენს არსებას ციტრუსის, ლიმონის ან მსხლის მდიდარი არომატით. იტალიური Pinot Gris- ის ფერი შეიძლება იყოს ოქროსფერი ან თეთრი, ვარდისფერიც კი. წლების განმავლობაში, ამ ყურძნის ელექსირები მწიფდება და აყალიბებს მათ თვისებებს.

5. მარსალა

დარწმუნდით, რომ სცადეთ მარსალას ლიქიორის გამაგრებული ღვინო, რომელიც მზადდება სიცილიის ქალაქებში მარსალასა და ტრაპანში. მას ხშირად ადარებენ პორტოს ღვინოს და, მის მსგავსად, იყენებენ სამზარეულოში, რადგან ის დახვეწილ არომატს აძლევს მასთან ერთად მომზადებულ კერძებს.

მარსალა გააკვირვებს თქვენს გრძნობებს ვანილის, ყავისფერი შაქრის, თამარინის ან გარგარის არომატით. ზოგი მის არომატს თაფლის, კაკლის, მწვანილის, თამბაქოს ან ალუბლის სუნს უკავშირებს.

მას აქვს უნიკალური გემო, რომელიც ბუნდოვნად წააგავს მაღალხარისხოვან შერას. წლების განმავლობაში მისი გემო მძაფრდება და კიდევ უფრო მკაფიო პროფილს იძენს. საინტერესოა, რომ მარსალას ღვინო ადმირალ ნელსონის საყვარელი სასმელი იყო.