2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ესპანეთი ნამდვილად არის ვენახების უდიდესი ფართობი, არა მხოლოდ ევროპაში, არამედ მსოფლიოში. ამ ფაქტის მიუხედავად, იგი მხოლოდ მესამეა ღვინის წარმოებაში საფრანგეთისა და იტალიის შემდეგ რეკორდული ექსპორტით.
მიზეზი დაბალი მოსავლიანობაა, იბერიის ნახევარკუნძულისთვის დამახასიათებელი ცხელი და მშრალი კლიმატის გამო. ალბათ ეს არის ზუსტად ის მიზეზი, რის გამოც მზიან ქვეყანაში წარმოებული ღვინოები ასე ძალიან ფასდება და ეძებენ. აქ არის საუკეთესო, რაც ესპანეთმა შესთავაზა ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულებს.
1. რიოჰა
ლეგენდარული Rioja იყოფა Rioja Alta, Rioja Baja და Rioja Alavesa. გასაჩივრებაში დაშვებული წითელი ჯიშებია ადგილობრივი ტემპრანილო, რომელიც ასევე არის ესპანური ღვინის ფოთლის, გარნაჩას, გრაჩიანოს და მაზუელოს ერთ-ერთი მარგალიტი. რიოხას ტრადიციული ღვინოები ტიპიური ოდნავ დაჟანგული ხასიათისა იყო. დღესდღეობით ამ რაიონში მზადდება ხარისხიანი ღვინოები უფრო თანამედროვე სტილში, ხილის შენარჩუნებული ხასიათით და სიმწიფის სერიოზული პოტენციალით.
2. ტემპრანილო
შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის წითელი ღვინოების ერთ-ერთი ყველაზე ძირითადი სახეობა, რომლის ტარება ესპანეთში შეგიძლიათ. პროფესიონალები მრავალფეროვნებას განსაზღვრავენ, როგორც პინო ნუარს და კაბერნე სოვინიონს შორის. Tempranillo- ს ახალგაზრდა ღვინოებს აქვს მკვრივი ფერი და რბილი ხილის ნიუანსი, რომელშიც შეგიძლიათ იგრძნოთ მარწყვი, მოცვი და შავი მოცხარი.
3. პრიორიტეტული
კატალონიაში, პრიორიის მცირე მთიან ზონას ესპანეთის ახალ საოცრებად შეგვიძლია ვუწოდოთ. ათი წლის წინ პრიორიორის შესახებ ქვეყნის გარეთ არავის სმენია. მაგრამ ახალგაზრდა მეღვინეების ჯგუფი მიღწევებს აღწევს ვენახების ხელახლა გაშენებით, ძირითადად გარნაჩა და კარიშენა, აგრეთვე კაბერნე, მერლო და ყველი, რადგან მათ ესმით, რომ პრიორს წარმოუდგენელი პოტენციალი აქვს მაღალი ხარისხის ღვინოებისთვის. სასურველია, რომ ეს ღვინოები მოხმარებამდე მინიმუმ 5-6 წლის განმავლობაში მწიფდება.
4. ალბარინო
ალბარინო სინამდვილეში უაღრესად სურნელოვანი თეთრი ყურძნის ჯიშია, რომელსაც ესპანეთში დიდი რაოდენობით იღებენ. მაღალი ხარისხის თეთრი ღვინოები მზადდება ალბარინოს ხილისგან. ამ ჯიშისგან დაბადებული ალკოჰოლური სასმელები ადვილად აღიარებულია. ისინი მოყვითალო ფერის, ძალიან სურნელოვანი და ძლიერ მჟავეა. რა თქმა უნდა, ალბარინოს სასიამოვნო ჭიქაში შეგიძლიათ ნახოთ საკმაოდ ბევრი ხილის არომატი, როგორიცაა ატამი და გარგარი.
გირჩევთ:
იტალიური ღვინის სიაში საუკეთესო
ღვინის მაგია ცნობილია უხსოვარი დროიდან. რომაელები, ბერძნები და მათი თანამედროვეები პატივს სცემდნენ მთვრალი სასმელის გემოს და ბედნიერებას. იტალიური სამზარეულოს უნიკალური გემო და თვალწარმტაცი პასტორალური რეგიონები მეღვინეობასთან ერთად იტალიას ქმნის იდეალურ დანიშნულებას ღვინის ტურიზმისთვის.
ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ესპანური ღვინის შესახებ
ორიოდე სიტყვით შეგიძლიათ აღწეროთ ესპანეთი - კარგი ამინდი, საოცარი სამზარეულო, მეგობრული ხალხი, მდიდარი კულტურა, ტრადიციები, საინტერესო ისტორია, მრავალფეროვანი ბუნება და რა თქმა უნდა - საოცარი ღვინო. ესპანეთი არის ქვეყანა, სადაც ყველაზე მეტი მიწით არის დაკავებული ვენახები - 1 154 000 ჰა-ზე მეტი.
ბელგიას სურს კარტოფილი ფრი იუნესკოს სიაში
ბელგიელები გაერთიანებულნი არიან UNESCO- ს სურვილით, რომ კარტოფილი კარტოფილი შეიტანოს მსოფლიო კულტურული მემკვიდრეობის სიაში, შესანიშნავი ფრანგული კერძების პარალელურად. ბელგიაში მათ კარტოფილის ფრის კვირეულთან დაკავშირებით ინიციატივაც კი მოაწყვეს, რომელზეც ხელი მოეწერება პეტიციებს კარტოფილის კულტურულ საგანძურად გამოცხადების შესახებ.
იაპონური კერძები იუნესკოს სიაში
მალე ერთი წელი შესრულდება, რაც იაპონური სამზარეულო მსოფლიო კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილი გახდა. 2013 წლის 5 დეკემბერს იუნესკომ კაცობრიობის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ნუსხაში დაამატა Washoku- ს იაპონური კულინარიული ტრადიციები. იუნესკოს სიაში ასევე შედის თურქეთის, მექსიკის, საფრანგეთისა და ხმელთაშუაზღვისპირეთის სამზარეულოები.
კიმჩი - კორეული მწნილი იუნესკოს სიაში
კიმჩი არის მწნილი, რომლის მთავარი ინგრედიენტია ჩინური კომბოსტო. სინამდვილეში, ეს ტრადიციული კორეული მწნილი გარკვეულწილად მოგვაგონებს ჩვენს მჟავე მწნილს. მთავარი განსხვავება იმაშია, რომ კიმჩს უამრავი სანელებელი ემატება. ყველაზე ხშირად ემატება შემდეგი პროდუქტები - ხახვის წვენი, ნივრის წვენი, პომიდორი, სტაფილო, ნიახური, ბოლოკი, კიტრი, არპაჯი და სავალდებულო ცხელი წითელი წიწაკა.
