2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცერეცოს უკეთ არის ცნობილი როგორც გარეული კამა და ადამიანისთვის ცნობილი იყო უხსოვარი დროიდან. საგვარეულო სახლია სამხრეთ ევროპა, ხმელთაშუაზღვისპირეთი და მცირე აზია. მას იყენებდნენ ძველ ბერძნებში, რომაელებსა და ეგვიპტელებში სანელებლად და წამლად.
იგი გავრცელდა ევროპაში შუა საუკუნეების განმავლობაში და ითვლებოდა, რომ იგი ახანგრძლივებს სიცოცხლეს, ზრდის ძალას და განდევნის ბოროტ სულებს. დან ცერეცოს ჩაი მზადდებოდა ხველების, ფილტვების დაავადებების, ყივანახველასა და ასთმის საწინააღმდეგოდ. ითვლება, რომ მას აქვს სასარგებლო გავლენა თავის ტკივილზე და საჭმლის მონელებასთან დაკავშირებულ პრობლემებზე.
მას აქვს სასიამოვნო ანისულის მსგავსი არომატი და ტკბილი გემო. კულინარიული გამოყენება მოიცავს თესლს, ფოთლებს და ღეროებს, აგრეთვე ბოლქვნებს. ცერეცოს საშუალებით შეგიძლიათ სალათების, სოუსების, მაიონეზის, თევზისა და ხორცის ფითხების დასამზადებლად.
ეს შეიძლება ჩადოთ ტარატორში, ჭარხლის სალათში, ზოგიერთ საკონდიტრო ნაწარმში, ბულიონში თევზის, კიბორჩხალას ან კარტოფილის მომზადების დროს. შავი პურის სენდვიჩები მშვენიერი ხდება ცერეცოს. წარმატებით შერწყმულია კამა, ნიორი, ხახვი და ოხრახუში.
ცერეცოს ფოთლებს, ღეროებს და თესლებს იყენებენ როგორც სანელებელს კონსერვირებული და პიკელებული კიტრის, კომბოსტოს, პომიდვრისა და სხვა ბოსტნეულისთვის. მის თესლს იყენებენ ეთერზეთის მოსაპოვებლად, რომელსაც იყენებენ საკონდიტრო, ლიქიორულ და პარფიუმერულ მრეწველობაში.
გთავაზობთ გემრიელ, ჯანსაღ და დაბალკალორიულ კერძებს, რომელთა მომზადებაც შეგვიძლია ცერეცოს მონაწილეობით:
კიტრისა და კამის სალათი
საჭირო პროდუქტები: 2 დიდი კიტრი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 საშუალო თავი ცერეცოს, 100 გრამი არაჟანი, ნახევარი ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, რამოდენიმე კამა.
მომზადების მეთოდი: კიტრი გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით. კოვზის გამოყენებით გაწმინდეთ თესლი და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. დაჭრილი კიტრი გადაიტანეთ საწურზე და მოაყარეთ შაქარი და მარილი. 10 წუთის შემდეგ მოათავსეთ ისინი სალათის თასში. დაამატეთ თხლად დაჭრილი ცერეცოს. ცალკე ჯამში აურიეთ ნაღები, ლიმონის წვენი, ძმარი და მსხვილად დაჭრილი კამა. მიღებული სოუსი დაასხით კიტრსა და ცერეცოს. კარგად აურიეთ და მიირთვით.
კამის სალათი ვინეგრეტით
საჭირო პროდუქტები: 4 თავი ცერეცოს, 2 ლიმონი, 2 სუფრის კოვზი მდოგვი, 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი წყალი, მარილი და რეჰანის ახალი ფოთლები.
მომზადების მეთოდი ცერეცოს ოთხი თავი დავჭრათ ძალიან წვრილ ზოლებად - რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი. გააკეთეთ ლიმონის, მდოგვის, ზეითუნის ზეთის, შაქრის, წყლის, მარილის და რეჰანის სახვევი. შეურიეთ კამის სახვევს და კარგად აურიეთ. თუ სოუსი ძალიან მჟავეა, დაამატეთ ცოტა წყალი.
გირჩევთ:
რა შეიძლება მოვამზადოთ შებოლილი ცხელება
როდესაც ჩვენ ვფიქრობთ რაიმეზე, რითაც სტუმრები უნდა გავაკვირვოთ, არაფერი სჯობს უჩვეულო რეცეპტის მოსინჯვას, რომელსაც არავინ ელოდება. აქ მოცემულია რამდენიმე ვარიანტი, რის საშუალებითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ შებოლილი ცხელება , რომელიც დღემდე ითვლება ეგზოტიკურ თევზად ბულგარეთში:
რომელი კერძების დაგემოვნება შეიძლება სამარდალასთან ერთად?
ადამიანების უმეტესობა სამარდალას ნიორს ან ხახვს ადარებს და არ უშვებს შეცდომას - მცენარე ახლო ნათესავია როგორც ნივრის, ასევე ხახვისა, მაგრამ ფოთლებს განივი მონაკვეთის მქონე ვარსკვლავის ფორმა აქვს სამი სხივით. სახელი სამარდალა ბერძნულიდან თარგმნა ნიშნავს "
ხალხური წამალი ცერეცოსთან ერთად
ცერეცოს, რომელსაც ველურ ცერეცოს უწოდებენ, არის ბალახი, რომელსაც აქვს საფაღარათო და დამამშვიდებელი მოქმედება. მას შეუძლია დაეხმაროს ბრონქების პრობლემებში - გათხევადებას ახდენს გამოყოფას, ასევე გამოიყენება დედის რძის მომატებისთვის, აუმჯობესებს მხედველობას, საშარდე გზების დეზინფექციას.
ძეხვი შეიძლება სასარგებლო იყოს ბავშვის აკისთან ერთად
ბოლო წლებში ბევრი ითქვა სალამურის უხარისხო და მავნე ინგრედიენტებზე. შეიძლება თუ არა ამ პრაქტიკის შეცვლა? მიკრობიოლოგების აზრით, ჯირონაში სურსათისა და სოფლის მეურნეობის კვლევის კატალონიური ინსტიტუტიდან - ეს შეიძლება. მეცნიერთა აზრით, იმისათვის, რომ სალამი უფრო გემრიელი და სასარგებლო გახდეს, მათ მხოლოდ ერთი რამ უნდა დაემატოს - ბავშვი აკი.
რა შეიძლება და რა არ შეიძლება სუფრაზე ახალი წლისთვის
ახალი წელი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დღესასწაულია, რომელსაც ყველა სახლში საზეიმოდ აღნიშნავენ. ბოლო დრომდე მისი დახვედრა ძირითადად საჩუქრების გაცვლასთან ასოცირდებოდა, მაგრამ ახლა ეს უმეტეს ოჯახებში საშობაოდ ხდება. რაც არ შეცვლილა, განვლილი ათწლეულების და თვით საზოგადოების შეცვლის მიუხედავად, საახალწლო სუფრაა.
