2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძლიერი და მკვებავი ლობიოს წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი პირველი კურსიც.
ლობიო მდიდარია ვიტამინებით, ამინომჟავებით და ბოჭკოებით, მიკროელემენტებით. ხოლო ცილა, რომელიც დიდი რაოდენობით არის, პროდუქტის ნაწილია და ჩვენი სხეული უკეთესად ითვისებს ცხოველურ ცილებს. გაითვალისწინეთ, რომ თბური დამუშავების შემდეგაც, ლობიო არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, რაც ნიშნავს, რომ ცხლად ახლად მომზადებული ლობიოს წვნიანის ნაწილი ძალიან სასარგებლო იქნება სადილის სუფრაზე.
სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ლობიო - ლობიო, მწვანე ლობიო და დაკონსერვებული ლობიო. შესაბამისად, წვნიანის მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება თქვენს მიერ არჩეულ ვარიანტზე.
სამზარეულო ლობიოს წვნიანი ეს სულაც არ არის რთული, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გამხმარი წითელი ან თეთრი ლობიო წინასწარ გაჟღენთვას მოითხოვს, რაც ნიშნავს, რომ მასზე წინასწარ უნდა იზრუნოთ. დაკონსერვებული ლობიოს კერძს ლობიოს წვნიანზე უარესი გემო არ აქვს, მაგრამ საჭიროა მინიმალური ძალისხმევა და დრო.
ლობიო შესანიშნავად ჰარმონიაშია სხვა პროდუქტებთან, ამიტომ ლობიოს წვნიანის მრავალი რეცეპტი არსებობს - ბოსტნეულით, ხორცით, ყველით, სოკოთი, ძეხვეულით, ბურღულეულით ან ზღვის პროდუქტებით.
ამ მომენტში შეარჩიეთ თქვენი რჩეული და ეჭვი არ შეგეპაროთ - კერძი ნამდვილად მოგეწონებათ თქვენს ახლობლებზე, რაც არ უნდა აირჩიოს ისინი.
წითელი ლობიოს სუპი 2 გემრიელ ვარიანტში - ვეგეტარიანელებისა და მტაცებლებისთვის
წითელი ლობიო - 300 გრ
მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ზეთი) - 2 ს.კ.
სტაფილო - 1 ც.
ნიახურის ფესვი - გემოვნებით
კარტოფილი - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
ნიორი - 2-3 კბილი
ნებისმიერი ბოსტნეულის ბულიონი - 0,5 ლიტრი.
Ლიმონის წვენი
მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით
წითელი ლობიო შეიცავს ბევრ ვიტამინს - B ვიტამინებს და ვიტამინ C- ს. ამ ლობიოში აგროვებენ მენდელეევის სუფრის ნახევარს, ასევე უამრავ ბოჭკოს. ამრიგად, წითელი ლობიოს წვნიანის მომზადება, შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ გემრიელი საკვები, არამედ შეავსოთ თქვენი სხეული ვიტამინებით. თუ მარხულობთ ან ვეგეტარიანული სამზარეულოს მოყვარული ხართ, მაშინ თქვენს დიეტაში უნდა იყოს წითელი ლობიო, რადგან ეს ცილის სრული წყაროა. წვნიანის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ მშრალი და ახალი ლობიო, არამედ დაკონსერვებულიც. ექსპერიმენტების ჩატარება სხვადასხვა პროდუქტებზე, წითელი ლობიოს ბოსტნეულის სუპი ყოველთვის უნიკალური იქნება.
მომზადების ეტაპები
იცის ამ ვიტამინის წვნიანის ყველა სარგებელი, შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენ ამზადებთ ჯანსაღ და გემრიელ წითელ ლობიოს წვნიანს. თუ ლობიოს წვნიანის მომზადება გადაწყვიტეთ, მაშინ წინასწარ უნდა გაჟღენთილი, იდეალურად 6-8 საათის განმავლობაში. უკვე გაჟღენთილი ლობიო წყლით შეავსეთ 300 გრ ლობიოზე 1 ლიტრი წყლის შეფარდებით. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი და წამოადუღეთ სანამ ლობიო არ დარბილდება.
ამასობაში მოამზადეთ თქვენი ბოსტნეული. კანი და წვრილად დაჭერით კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული. თუ გსურთ წვნიანი უფრო ცხარე იყოს, ნიორი უნდა გაანადგუროთ, თუ არა - უბრალოდ წვრილად დაჭერით.
მას შემდეგ, რაც ყველა ბოსტნეული დაჭრილი იქნება, ისინი 5-10 წუთის განმავლობაში უნდა იყოს ჩაშუშული. მთავარია გახსოვდეთ, რომ დროდადრო უნდა მოურიოთ. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მარილი. მომზადებულ ლობიოს დაუმატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული. ჩაასხით წინასწარ მომზადებული ბოსტნეულის ბულიონი და ცოტა ლიმონის წვენი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ლობიო სრულად მოხარშდება.
ლობიოს წვნიანი ხორცით
ხორცი თქვენთვის სასურველი - 400-500 გრ
წყალი - 4 ლიტრი
ლობიო (თეთრი + ფერადი) - 1 ჩ.კ.
კარტოფილი - 4 ცალი.
სტაფილო
ხახვი
პომიდორი (რაც უფრო მწიფეა, მით უკეთესი) - 2 ც.
სანელებლები და მწვანეთა
რადგან ეს ერთი რეცეპტი ლობიოს წვნიანი ემყარება ხორცის ბულიონს, ამ კერძის კალორიულობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება.
გაჟღენთილი ლობიო ამცირებს ხარშვის დროს და ამცირებს ოლიგოსაქარიდებს, რომლებიც შეიცავს ლობიოში და იწვევს გაზების წარმოქმნას.
ხორცი ჩადეთ წყალში და განათავსეთ გაზქურაზე.
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღეთ სამზარეულოს დროს წარმოქმნილი ქაფი.
გარეცხეთ ლობიო მინიმუმ ორჯერ და დაუმატეთ ხორცს. ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათი. შეამცირეთ სითბო, ზედმეტი ბუშტუკები გახდის ბულიონს მოღრუბლულსა და არააპეტიციურს.
კანი და დაჭრილი კარტოფილი, დაამატეთ მათ წვნიანი.
გააკეთეთ კლასიკური შიგთავსი ხახვითა და სტაფილოთი. სანამ ბოსტნეული ხარშა, პომიდორი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. მას შემდეგ, რაც ხახვი ლამაზ ოქროსფერს შეიძენს, დაუმატეთ ახლად მომზადებული ტომატის წვენი. აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
დაამატეთ ისინი ტაფაში ლობიოს წვნიანი. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, სცადეთ, თუ საკმარისია მარილი და საფარი.
მიეცით ლობიოს წვნიანს ცოტათი ნელ ცეცხლზე და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
Გემრიელად მიირთვით!
გირჩევთ:
რატომ კურნავს ქათმის სუპი?
ჩვენ ყველამ ჩვენი ბებიებისგან მოვისმინეთ, რომ ქათმის სუპი ხელს უწყობს გაციების და გრიპის მკურნალობას. ეს ნამდვილად იმიტომ ხდება, რომ ეს კერძი უკიდურესად ძლიერ დადებითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე, ზრდის ჩვენს დაცვას და გვითვლის. რატომ მკურნალობს ქათმის სუპი ?
როგორ მოვამზადოთ ნამდვილად ჯანსაღი ქათმის სუპი
ქათმის სუპი ახალგაზრდებისა და მოხუცების რჩეულია, მაგრამ ასევე ძალიან ჯანსაღია. დამტკიცებულია, რომ აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აღადგენს ძალას ვირუსული დაავადებების დროს. ის საკმარისად მდიდარია ჩვენი სხეულისთვის ღირებული ცხოველური ცილებით და ამავე დროს, ის სულაც არ არის კალორიული.
ლობიოს და მწვანე ლობიოს კვების ღირებულებები
სახელით ლობიო ჩვენს ქვეყანაში მთელი ჯგუფია დანიშნული პარკოსნები , მაგრამ როდესაც სახელი გამოიყენება, ეს ყოველთვის ეხება ლობიო და მწვანე ლობიო . მწიფე ლობიო მცენარის თესლის სახელია, რომელსაც საკვებად იყენებენ, ხოლო მწვანე ლობიო გაგებულია როგორც მწვანე თესლი და მწვანე ლობიოს ძირები.
როგორ დავაღწიოთ გამაგიჟებელი გაზები ლობიოს ჭამის შემდეგ?
ლობიო ადამიანის სხეულის ყველაზე სასარგებლო საკვებს შორისაა. ცილის მაღალი შემცველობის გამო, მას შეუძლია წარმატებით ჩაანაცვლოს ხორცი. ცნობილი ფაქტია, რომ ის ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და ღირებული მინერალებით. არანაკლებ ცნობილია ის ფაქტი, რომ ლობიო იწვევს გაზების გამოყოფას, რაც მართალია მტკივნეული არ არის, მაგრამ სხვებისთვის სასიამოვნო არ არის.
როგორ საზ სოკოს სუპი
სოკოს სუპის სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი გემო მოსწონთ მოზრდილებსა და ბავშვებს. წვნიანისთვის სოკოს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მათ გარეგნობასა და სუნს. სასიამოვნო, სუფთა, სპეციფიკური არომატი აქვს ლამაზ და ახალ სოკოს. გვერდითი სუნის რაიმე კვალი, განსაკუთრებით კი ლპობა და ობის ფორმა, მიანიშნებს, რომ ეს სოკო სულაც არ არის ახალი.
