2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
Stephanie roll არის ხშირად მომზადებული კერძი ჩვენს ეროვნულ სამზარეულოში. მისი განხორციელება მარტივია, არ საჭიროებს დიდ დროს და მისი მიღება შესაძლებელია როგორც ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში, ასევე უფრო საზეიმო შემთხვევებში. აქ მოცემულია სამი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხორცის ფქვილი:
ტრადიციული რეცეპტი სტეფანის როლისთვის
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ დაფქული ძროხის ხორცი, 1 კვერცხი, 4 ნაჭერი დაქუცმაცებული პურის მარცვალი, 1 ხახვი, 50 გრ გახეხილი ყველი, 2 მოხარშული სტაფილო, 2 მოხარშული კვერცხი, 2 მწნილი, მარილი, პილპილი, კუმინი და ოხრახუში გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: შეურიეთ ფარშს ხორცი კვერცხთან, 3 პურის პურის ნაჭერთან, წვრილად დაჭრილ ხახვთან და ჩამოთვლილ სანელებლებთან ერთად გემოვნებით. ამგვარად მომზადებულ ნარევს ნებადართულია დასვენება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ შეიწოვება. სტაფილო და კიტრი დაჭრილია ზოლებად, ხოლო კვერცხი - მეოთხედებად.
ფარშს გაავრცელოთ ნესტიან სველ პირსახოცზე და ხელებით ჩამოაყალიბეთ მართკუთხედი, რომლის ბოლოს ბოსტნეულს ალაგებთ. ყველაფერი შემოვიდა და მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ცხიმწასმულ ტაფაში. დაამატეთ დაახლოებით 2 თითი წყალი. დაახლოებით 50 წუთის შემდეგ მოაყარეთ რულეტი დარჩენილი პურის ბროწეულით და ყვითელი ყველით და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი.
სტეფანი გააფართოვოს კვერცხებით, წითელი წიწაკით და ზეთისხილით
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ხორციანი ხორცი, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. ფუნთუშები, 1 ხახვი, 2 მაგრად მოხარშული კვერცხი, 1 დიდი მოხარშული წითელი წიწაკა, 20-25 მსხვილი ხვრელიანი შავი ზეთისხილი, მარილი, პილპილი და ორეგანო გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: დაფქული ხორცი შერეულია ისევე, როგორც ზემოხსენებული რეცეპტი, მაგრამ სხვადასხვა სანელებლებით. დაახლოებით 30 წუთი დგომის შემდეგ, გაშალეთ იგი ნესტიან ქსოვილზე და ჩამოყალიბებული მართკუთხედის ერთ ბოლოს დაალაგეთ მეოთხედი კვერცხი, ზეთისხილი და ზოლიანი წიწაკა. აცხვეთ დაახლოებით 1 საათით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
სტეფანი გააფართოვოს სოკოს სოუსით
სოუსის საჭირო პროდუქტები: 250 გრ სოკო, 20 გრ კარაქი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 3 კბილი ნიორი, 100 მლ თეთრი ღვინო, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: რულეტი მზადდება ზემოთ მოყვანილი ერთ – ერთი რეცეპტის მიხედვით. სოუსით მზადდება სოკო კარაქში ჩაყრა და ღვინოში გახსნილი ფქვილისა და წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. სოუსის შესქელების შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და მიღებული სოუსით გადაასხით მზა რულეტი.
სცადეთ მეტი სტეფანის რულონის ხორცი, გემრიელი სტეფანის რულეტი, სტეფანის როლი კონიაკით, მარტივი სტეფანის როლი, სტეფანის მინი რულონი
გირჩევთ:
კრემის ბრულის დამზადების სამი გზა
მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს, რომ კრემ ბრიულა ფრანგმა მზარეულებმა გამოიგონეს, სინამდვილეში ეს ინგლისური გამოგონებაა. ეს წარმოიშვა მე -17 საუკუნეში კემბრიჯში და მხოლოდ მე -19 საუკუნეში გახდა ცნობილი საფრანგეთში, სადაც მან მიიღო ამჟამინდელი სახელი.
კარამელის კრემის დამზადების სამი გზა
ნაღები კარამელი ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული დესერტია ჩვენს სამზარეულოში. როგორც არ უნდა მომზადდეს, ის მთელი ოჯახის საყვარელ დესერტებს შორისაა. მისი დამზადება შესაძლებელია ლითონის დიდ ჭურჭელში, შემდეგ ნაწილდება, აგრეთვე ალუმინის სპეციალურ ფორმებში, რომელსაც ტიმბალების სახელით იცნობენ.
მაფინების დამზადების სამი გზა
რულონები - ეს გემრიელი, თბილი და ფუმფულა ცდუნებები აუცილებლად ბევრის რჩეულია. უდიდეს თავშეკავებულსაც კი შეეცდება ასეთი ახლად გამომცხვარი და ტკბილი სუნის რულონები. მათი გატეხვისას იგრძნობთ ნეტარ თბილ სუნამოს, რომელსაც მხოლოდ გამომცხვარი რულონები ემსახურება.
პამდლის დამზადების სამი გზა
ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე რუსული სამზარეულო მასში დემენდების ჩართვის გარეშე. ისინი ქვეყნის ეროვნული სამზარეულოს ნაწილია და პოპულარული გახდა მის საზღვრებს მიღმა. განსაკუთრებით ცნობილია ეგრეთ წოდებული ციმბირის პელმენი, რომელსაც ერთ დროს ამზადებდნენ დათვის ხორცით.
მუსაკას დამზადების სამი გზა
გარდა იმისა, რომ მუსკას მომზადება ტრადიციული მეთოდით კარტოფილით და დაფქვილი ხორცით, არსებობს სხვა საინტერესო რეცეპტებიც, რომელთა ათვისებაც კარგია, რათა შეძლოთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია. ისპანახისა და კარტოფილის მუსაკა აუცილებელი პროდუქტები: