2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზეთი ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტია ყველა სახლში. იგი გამოიყენება სალათებისთვის, შესაწვავად, მოხარშვისთვის, ცხობისთვის და წვნიანების დამატებად. ადრეული ბავშვობიდან გვასწავლიან, რომ ზეთი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ როგორ მოქმედებს ზეთი ჩვენს სხეულზე, რამაც რამდენიმე ადამიანმა იცის.
ცნობილია, რომ ზეთი ერთ-ერთი საუკეთესო ცხიმია გემოთი და ხარისხით, მაღალი კვებითი ღირებულებით და უფრო ადვილად ასათვისებელია ორგანიზმის მიერ.
ზეთი შეიცავს ძვირფას საკვებ ნივთიერებებს. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს - ვიტამინ A და ვიტამინ D, ვიტამინ E და ვიტამინ F. ზეთის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა ცხოველურ ცხიმებთან შედარებით არის ის, რომ შეიცავს უჯერი ცხიმოვანი მჟავების, რომლებიც ჯანსაღი დიეტის სავალდებულო ელემენტია და აქტიურად მონაწილეობენ ნერვული ბოჭკოების უჯრედებსა და გარსებში მემბრანის ფორმირების პროცესი.
ზეთი ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის მოცილებას, სისხლძარღვების კედლების მდგომარეობის ნორმალიზებას. ამიტომ, ზეთი ერთ-ერთი საუკეთესო დამხმარე საშუალებაა ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკაში, რაც ხშირად ხდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მრავალი დაავადების, აგრეთვე თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევის დარღვევების განვითარების მიზეზი.
დახვეწილი ზეთი მიიღება ორი გზით - ცივი დაჭერით და ცხელი დაჭერით. ცივი დაჭერით ხდება თესლის დაჭერით და მიღებული ზეთის შეგროვებით. ეს ზეთი ყველაზე სასარგებლოა, მაგრამ მას აქვს შენახვის მოკლე ვადა.
დაჭერის სხვა გზა - ცხელი - შედგება თესლის გახურებაში, შემდეგ კი - მათ დაჭრაში. ეს ზეთი უფრო მუქი და სურნელოვანია, მაგრამ მას ნაკლები საკვები ნივთიერებები აქვს, ვიდრე ცივად დაპრესილი.
თუ ცხელ დაპრესილ ზეთს მაღალ ტემპერატურაზე აცხელებთ, მასში წარმოიქმნება საშიში კანცეროგენები. რაფინირებული ზეთი, რომელიც მიიღება თესლიდან ექსტრაქტის მოპოვებით, შეიძლება თბება მაღალ ტემპერატურაზე ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
რაფინირებული ზეთის მთავარი მინუსი ის არის, რომ მის გადამუშავებაში მრავალი ქიმიური ნივთიერება მონაწილეობს და მათი სრულად ამოღება შეუძლებელია. მათი ნარჩენები სხეულში ხვდება და მასზე უარყოფითად მოქმედებს.
ადამიანის სხეულს უჭირს დიდი რაოდენობით ზეთის ათვისება. ის ტვირთავს ჩვენს კუჭს, ღვიძლს და სახსრებს. დასაშვები დღიური ნორმაა სამი სუფრის კოვზი ზეთი.
გირჩევთ:
ლიმნის ბალახის ჩაი - სარგებელი და გამოყენება
ყველას გაგონილი გვაქვს ლიმნის ბალახის შესახებ. მაგრამ რისთვის არის ის სასარგებლო, რისთვის გამოიყენება, როგორ შეგვიძლია მივიღოთ მისგან ყველა სასარგებლო ნივთიერება და თვისება, ამ სტატიაში მოგიყვებით. ლიმნის ბალახი მას ასევე შეიძლება სანელებელს უწოდებენ, რადგან ძალიან გემრიელია.
სეზამის ტაჰინი - ყველა სარგებელი
სეზამის თესლი უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას აძლევს ორგანიზმს, მაგრამ ორგანიზმს მათი ათვისება უჭირს თესლის მყარი გარსის გამო. ამიტომ, მათი დამუშავება სახით ტაჰინი სწორი გზაა მათი აღება მარტივი. სეზამის თესლი ტაჰინი არის უნივერსალური საკვები, რომელსაც იყენებენ როგორც ტკბილი, ისე ქონდარი კერძების მოსამზადებლად.
ლუდის საფუარის ყველა სარგებელი
ლუდის საფუარი არის ძალიან სასარგებლო საკვები დანამატი. იგი მიიღება ერთუჯრედიანი სოკოდან Saccharomyces cerevisiae და არის ლუდის წარმოების მთავარი ინგრედიენტი, მაგრამ ასევე გამოიყენება მრავალი მაკარონის მომზადებისას. ლუდის საფუარს აქვს მაღალი შემცველობა ცილები, მინერალები, B ჯგუფის ვიტამინები (B1 - თიამინი;
Chia (სარგებელი) - სარგებელი, მიღება და ნებადართული დღიური დოზა
Chia (Salvia Hispanica და Salvia Columbariae) არის პატარა და მყარი თესლი, მცენარის ნაყოფი, რომელიც ძალიან ჰგავს სალბეს, ძალიან მცირე ზომის. დასაწყისში მცენარის მცირე თესლი გაიზარდა, როგორც დეკორატიული ელემენტი, მაგრამ მრავალი კვლევის შემდეგ გაირკვა, რომ თესლი წარმოადგენს ორგანიზმისთვის საკვებ ნივთიერებათა დიდ წყაროს.
სარგებელი ყველის ჭამის სარგებელი
ჩედარი არის ინგლისური ყველი, რომელსაც შეგიძლიათ დაამატოთ მადის აღმძვრელი კასეროლები, სოუსები, სენდვიჩები, ნამცხვრები, ქონდარი ღვეზელები და სხვა. გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ეს ყველი სასარგებლოა მდიდარი საკვები შემადგენლობის გამო. მოდით ვნახოთ რა არის ისინი ჩედარის ყველის სარგებელი
