2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თეთრი ჩაის აქვს დელიკატური ტკბილი გემო. იგი იზრდება და მიიღება ძირითადად ჩინეთში, ტაივანში, ტაილანდში, ჩრდილოეთ და აღმოსავლეთ ნეპალში. იგი მზადდება მცენარეთა Camellia Sinensis- ის კვირტებისგან, საიდანაც იწარმოება მწვანე და შავი ჩაი. ეგრეთ წოდებული თეთრი ჩაის მოსაპოვებლად, მცენარის კვირტი, კრეფის მოპოვებისთანავე, გაშრება ორთქლით. ამ პროცესში ხდება ჟანგვის თავიდან აცილება და ამ გზით მიღებული პროდუქტი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.
მას თეთრ ჩაის უწოდებენ მცენარის ღია კვირტებზე წვრილ ვერცხლისფერ-თეთრი თმის გამო. სინამდვილეში, ცოტა რამ არის ცნობილი იმის შესახებ, რომ თეთრი ჩაის წარმოება დიდ სიფრთხილესა და ძალისხმევას მოითხოვს. შეირჩევა სპეციალური ჯიშები, რომლებიც ბაღებში იზრდება პირველი მოსავლის მიღებამდე რამდენიმე წლით ადრე.
წლის განმავლობაში შეიძლება ჩაის კრეფა მოკლე დროში, რაც მას იშვიათ და ღირებულს ხდის. ორთქლით გაშრობა საშუალებას აძლევს მცენარეს არ შემცირდეს, განსხვავებით შავი და მწვანე ჩაისგან. ის ყველა სახის ყველაზე ნაკლებად დამუშავებული ჩაია.
მცენარე Camellia Sinensis შეიცავს პოლიფენოლების მაღალ შემცველობას. გარდა ამისა, დადასტურებულია კატეხინების არსებობა და ისინი, როგორც ცნობილია, ხელს უწყობენ ათეროსკლეროზული ფოლაქების შემცირებას, ინსულტებს, კიბოს პრევენციას და სხვა. თეთრი ჩაის დეკორაციის დალევის სარგებელი განსხვავებულია. ზემოთ გალერეაში შეგიძლიათ ნახოთ საოცარი თეთრი ჩაის სარგებელი.
გირჩევთ:
რას ეხმარება თეთრი Mistletoe ჩაი?
Mistletoe არის პარაზიტული მცენარე, რომელსაც, სავარაუდოდ, ჯადოსნური თვისებები აქვს და წარსულში მას იყენებდნენ, როგორც ტალიზმანს იღბლისა და ნაყოფიერებისათვის. რომაელებმაც კი დაუკანონეს თავიანთი ქორწინება მის ქვეშ და ეს ჩვეულება დღესაც გვხვდება.
ივან ჩაი - ყველაზე ჯანსაღი ჩაი მსოფლიოში
ივანეს ჩაი არის უცნაური სახელი ჩვენი ცნობილი სასმელისა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა მწვანილისგან. ამ სახელიდან დაუყოვნებლივ ირკვევა, რომ ეს არის რუსული ჩაი და ლეგენდის თანახმად, მას გარკვეული სახელი მიენიჭა ივანეს, რომელსაც ხშირად ხედავდნენ ამ ტიპის მუქი ვარდისფერი ბალახის კრეფაზე, მოწითალო პერანგში გამოწყობილი.
უცნობი სანელებლები: თეთრი კურკუმა
კურკუმაზე საუბრისას, სურათი, რომელიც მახსენდება, არის ნათელი ყვითელი ან ნარინჯისფერი ფერის ფესვები. კურკუმას აქვს 100-ზე მეტი სახეობა და ჯიში. ერთი მათგანია თეთრი კურკუმა . იგი ევროპაში არაბმა ვაჭრებმა შემოიტანეს დაახლოებით მეექვსე საუკუნეში, მაგრამ მისი გამოყენება სანელებლად დასავლეთში დღეს ძალზე იშვიათია.
საინტერესო ფაქტები უცნობი საკვების შესახებ: მისო
მისო ყველაზე პოპულარული სანელებელია აზიურ სამზარეულოში, განსაკუთრებით იაპონელებს შორის. ეს საკვები მოდის სოიოს, ზღვის მარილისა და ბურღულეულის - სასურველია ბრინჯის ან ქერის - დუღილის დროს, კედრის დიდ კასრებში ორი წლის განმავლობაში. ისევე როგორც მრავალი სხვა აღმოსავლური საკვები, მისო ჯერ კიდევ ნეოლითის ხანიდან იწყება.
ჩაი - ფაქტები და მითები
ბევრი დაიწერა ჩაის და მისი სასარგებლო თვისებების და მათი გამოყენების შესახებ. სამწუხაროდ, საჯარო სივრცეში გავრცელებული ინფორმაციის უმეტესი ნაწილი მაინც არაზუსტია, ზოგიერთ შემთხვევაში კი აბსოლუტური სისულელეა. მოდით გავხსნათ ჩაის შესახებ ყველაზე დიდი არასწორი წარმოდგენა.
