2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტრადიციული თურქული ჩაი გარდა იმისა, რომ გემოვნებით სასიამოვნოა, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. ჩვენს სამხრეთ მეზობელში მიირთმევენ დღის ყველა მთავარ კვებას - დილით, შუადღით, საღამოს. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სურნელოვანი ცხელი სასმელი სახლში, რომ მიიღოთ ისე, როგორც უამრავი სერიალის პერსონაჟები.
ამ მიზნით გჭირდებათ ქვაბი ორ სართულზე ან უფრო ზუსტად ორი ცხელი სასმელის ჭურჭელი, რომელიც ერთმანეთზეა განთავსებული. თურქული ჩაი არის შავი ჩაის სახეობა. მისი მოსამზადებლად საჭიროა ე.წ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მზადდება ძლიერი და გაჯერებული კონცენტრატი, რომელიც შემდეგ თბილ წყალთან ერთად განზავდება.
ქვედა ქვაბში უნდა ჩადოთ წყალი, რომელიც გჭირდებათ სასმელისთვის. ზედა ჩაიდანში მოთავსებულია ხუთი სუფრის კოვზი თურქული ჩაი, რომლის პოვნა თითქმის ყველა მაღაზიაში შეგიძლიათ. ჩვეულებრივ, იგი იყიდება დიდ შეფუთვებში, მაგრამ თქვენ ასევე გაქვთ 200 გრამიანი პაკეტის არჩევანი.
ზედა ქვაბში ჩაყარეთ 100 მილილიტრი წყალი. მომზადების დასრულების შემდეგ, ჩართეთ გაზქურა საშუალო ცეცხლზე და დატოვეთ მანამდე, სანამ წყალი ადუღდება.
სანამ ამას დაელოდებით, მოამზადეთ ჭიქები, რომლებშიც თავად ჩაის მიირთმევთ. თითოეულში ჩადეთ ლითონის კოვზი. ეს კოვზი სითბოს გამტარებლად გამოდგება, თუ ჩაი ცხელია, თავიდან აიცილებთ მინის ჭიქების გატეხვას ჭიქებსა და ცხელ ჩაის შორის წარმოქმნილი ტემპერატურის სხვაობისგან.
მდუღარე ჩაი ჯერ ჩაასხით ჭიქებში, შემდეგ კი ცხელი წყალი. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ძლიერი გსურთ ჩაი, დაასხით სხვადასხვა რაოდენობით ინფუზია. სუსტი ჩაის დასამზადებლად, რომელსაც თურქები აჩაკ ჩაის უწოდებენ, შეავსეთ ინფუზია თითით ან მხოლოდ ჭიქის მეოთხედით და შემდეგ დაასხით თბილი წყალი.
საშუალო სიმძიმის ჩაისთვის, რომელსაც ორტას ჩაი უწოდებენ, ჭიქა ნახევრად შეავსეთ ინფუზიით, ხოლო დანარჩენი ცხელი წყლით. ძლიერ ჩაის ეწოდება დემლი ან მკაცრად მწიფდება. მისი მოსამზადებლად, ჭიქის სამი მეოთხედი შეავსეთ ინფუზიით და დაამატეთ ცოტა წყალი. ჩვენ გირჩევთ, რომ დატკბილული ჩაი დატკბეთ შაქრით ან თაფლით.
გირჩევთ:
ტრადიციული თურქული კერძები
ტრადიციული თურქული კერძები, მიუხედავად პოპულარული რწმენისა, არ არის ძალიან ცხარე. თურქი შეფ-მზარეულები იშვიათად იყენებენ სანელებლებს კერძის ძირითადი კომპონენტების გემოსა და არომატის შესანარჩუნებლად, ვიდრე სანელებლებით თრგუნავენ მათ. თურქულ სამზარეულოში ყაბაყის დასამზადებლად ძალიან ცოტა პიტნა და კამა გამოიყენება, ბადრიჯნებს ოხრახუში ემატება, ხოლო ნივრის რამდენიმე კბილი ცივ წვნიანებსა და გემრიელობებს უფრო არომატულს ხდის.
ტრადიციული თურქული მეფეები
ჩვენი სამხრეთ-აღმოსავლეთი მეზობელი თურქეთი ამაყობს მეზობელი მდიდარი ტრადიციებით. თურქეთში დიდი დღესასწაულების აღნიშვნა დამახასიათებელია მეგობრებისა და ნათესავების სუფრაზე სუფრაზე სახლში და რესტორნებში - სინამდვილეში ეს ტრადიციები ჩვენთვის კარგად არის ცნობილი, რადგან ისინი უკვე დიდი ხანია გავრცელებულია ბალკანეთში.
რა მწვანილით მზადდება თურქული ჩაი?
თურქული ჩაი აღუწერელია - ის უნდა სცადოთ. ეს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალზე სასარგებლოა. მის სამშობლოში ის ნებისმიერ დროს მიირთმევენ - საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის შემდეგ. 2004 წელს თურქეთმა რეკორდი დაამყარა თითქმის 206,000 ტონა ჩაის წარმოებით, რაც მსოფლიო ბაზრის 6.
იოგის ჩაი - ყველა სარგებელი და როგორ მზადდება იგი
ჩვენი რაციონალური დასავლური აზროვნება იღებს ვირუსებს, რომლებიც იწვევენ გრიპსა და სხვა ინფექციებს, როგორც გარე შეტევას, რომელიც სხეულს უკვირს და მოულოდნელად ანადგურებს მას. აღმოსავლეთ მედიცინას განსხვავებული შეხედულება აქვს ზამთრის ინფექციებზე.
როგორ მოვამზადოთ თურქული ჩაი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
თურქეთის პოზიციის გათვალისწინებით აღმოსავლეთ ევროპისა და დასავლეთ აზიის საზღვარზე, გასაკვირი არ არის, რომ ჩაი ყველაზე პოპულარული სასმელია ქვეყანაში. იცოდით, რომ თურქეთი არის მსოფლიოში ყველაზე დიდი ჩაის სასმელი ქვეყანა? დადგენილია, რომ ახლო აღმოსავლეთში წელიწადში თითო ადამიანი მოიხმარს შვიდი კილოგრამი ჩაის, ამიტომ შეიძლება ითქვას, რომ ამ პროდუქტის მომზადება და დალევა თურქული კულტურისა და ყოველდღიური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია.
