2025 ავტორი: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
თურქული ჩაი აღუწერელია - ის უნდა სცადოთ. ეს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალზე სასარგებლოა. მის სამშობლოში ის ნებისმიერ დროს მიირთმევენ - საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის შემდეგ.
2004 წელს თურქეთმა რეკორდი დაამყარა თითქმის 206,000 ტონა ჩაის წარმოებით, რაც მსოფლიო ბაზრის 6.4% -ს წარმოადგენს. იმავე წელს ქვეყანამ პირველმა მოიხმარდა ჩაის ერთ სულ მოსახლეზე - 2,5 კგ ერთ ადამიანზე. ვნახოთ, რა არის მისთვის ასე აღუწერელი ინტერესი.
ტრადიციული თურქული ჩაი არის ძალიან ტკბილი შავი ჩაი. ის მოყვანილია აღმოსავლეთ შავიზღვისპირეთში, სადაც ჰავა რბილია და ნიადაგი ნოყიერია. მის ფოთლებს კრეფენ, აშრობენ და სთავაზობენ ჩაის მოსამზადებლად.
შავი ჩაი უნიკალურია. იგი იჟანგება უფრო ხანგრძლივად, ვიდრე ჩაის სხვა ჯიშები და აქვს მკაფიო არომატი. გარდა ამისა, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს, რაც მას ყავის შესაფერისი შემცვლელად აქცევს.
თურქული შავი ჩაი სულ უფრო ურევს სხვა დანამატებს, მათ შორის ციტრუსებსა და ყვავილებს. ამასთან, ტრადიციული თურქული ჩაი მზადდება მხოლოდ შავი ჩაის საშუალებით.
თურქული ჩაის ერთ-ერთი საიდუმლოება მის მომზადებაში მდგომარეობს. ამ მიზნით გამოიყენება არა ერთი, არამედ 2 ჩაიდანი, რომელსაც ამზადებენ განსაკუთრებით ჩაის მოსამზადებლად ქვეყანაში. ჩაის წყალს ასხამენ უფრო დიდს, რომელიც ქვემოთ მდებარეობს.
არომატული შავი ჩაის ფოთლები მოთავსებულია პატარა ჩაიდნის თავზე. ისინი ასევე დატბორილია ცოტა წყლით. ამ გზით სასმელი მართლაც ძლიერი და სურნელოვანი ხდება. ორმაგი ქვაბი განათავსეთ გაზქურაზე და გააჩერეთ დაახლოებით 15-20 წუთი.
როდესაც მიირთმევენ, მას პირველად ასხამენ მოხარშული ჩაისგან, ხოლო დანარჩენ წყალს იყენებენ ჩაის განზავების შესაბამისად. არომატული სასმელი ემსახურება თურქულ ჩაისთვის დამახასიათებელ მინის ჭიქებში.
ასხამს მასში ლითონის კოვზი, რომელიც სითბოს გამტარებლად გამოდგება და თუ ჩაი ცხელია, თავიდან აიცილებთ მინის ჭიქების გატეხვას ჭიქებსა და ჩაის შორის წარმოქმნილი ტემპერატურის სხვაობიდან.
იგი ტრადიციულად არომატიზირებულია შაქრის კუბებით - თურქული შაქრით.
გირჩევთ:
ივან ჩაი - ყველაზე ჯანსაღი ჩაი მსოფლიოში
ივანეს ჩაი არის უცნაური სახელი ჩვენი ცნობილი სასმელისა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა მწვანილისგან. ამ სახელიდან დაუყოვნებლივ ირკვევა, რომ ეს არის რუსული ჩაი და ლეგენდის თანახმად, მას გარკვეული სახელი მიენიჭა ივანეს, რომელსაც ხშირად ხედავდნენ ამ ტიპის მუქი ვარდისფერი ბალახის კრეფაზე, მოწითალო პერანგში გამოწყობილი.
როგორ მზადდება ტრადიციული თურქული ჩაი?
ტრადიციული თურქული ჩაი გარდა იმისა, რომ გემოვნებით სასიამოვნოა, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. ჩვენს სამხრეთ მეზობელში მიირთმევენ დღის ყველა მთავარ კვებას - დილით, შუადღით, საღამოს. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სურნელოვანი ცხელი სასმელი სახლში, რომ მიიღოთ ისე, როგორც უამრავი სერიალის პერსონაჟები.
მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული ჩაი მზადდება უძველესი ხეებისგან
მიუხედავად გავრცელებული რწმენისა, რომ აღმოსავლეთში ყველა ჩაის ასხამს საათის გარშემო, ჩინელები სვამენ ჩაის არც ისე ბევრს - დღეში არა უმეტეს სამჯერ. ყველაზე ძვირადღირებული ჩაი არის ფუჯიანის პროვინციიდან, რომელიც ტაივანის მოპირდაპირედ მდებარეობს.
იოგის ჩაი - ყველა სარგებელი და როგორ მზადდება იგი
ჩვენი რაციონალური დასავლური აზროვნება იღებს ვირუსებს, რომლებიც იწვევენ გრიპსა და სხვა ინფექციებს, როგორც გარე შეტევას, რომელიც სხეულს უკვირს და მოულოდნელად ანადგურებს მას. აღმოსავლეთ მედიცინას განსხვავებული შეხედულება აქვს ზამთრის ინფექციებზე.
როგორ მოვამზადოთ თურქული ჩაი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
თურქეთის პოზიციის გათვალისწინებით აღმოსავლეთ ევროპისა და დასავლეთ აზიის საზღვარზე, გასაკვირი არ არის, რომ ჩაი ყველაზე პოპულარული სასმელია ქვეყანაში. იცოდით, რომ თურქეთი არის მსოფლიოში ყველაზე დიდი ჩაის სასმელი ქვეყანა? დადგენილია, რომ ახლო აღმოსავლეთში წელიწადში თითო ადამიანი მოიხმარს შვიდი კილოგრამი ჩაის, ამიტომ შეიძლება ითქვას, რომ ამ პროდუქტის მომზადება და დალევა თურქული კულტურისა და ყოველდღიური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია.