2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენს ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ბუჩქია ძაღლის ხე. იგი მოყვანილია ორნამენტულ მცენარედ და იზრდება ადგილებში, რომელთა სიმაღლეა 1300 მ. ძაღლის ხე ბუჩქოვანი ხის ნაყოფია. ეს არის წითელი, მოგრძო და spindle ფორმის. თვეები, როდესაც ძაღლის ხეები მწიფდება, არის აგვისტოდან ოქტომბრამდე. მწიფე სიმინდის ყვავილებს აქვს სასიამოვნო ტკბილ-მჟავე და ოდნავ ტარტის გემო.
როდესაც სიმინდის ყვავილები მზად იქნება ასაკრეფად
სამკურნალოდ იყენებენ მცენარის მწიფე ნაყოფს, ზოგჯერ კი ახალგაზრდა ყლორტებს და ქერქს. კრეფისთვის მზად არის ხილი, რომელიც წითლდება. ისინი იკრიბებიან ისე, რომ მათ დარბილებას არ დალოდებიან. ისინი უნდა გაანადგურონ ღეროებთან ერთად, როდესაც მშრალი ამინდია, რადგან ნაყოფების დატენიანებისას ისინი ადვილად ზიანდება.
ძაღლის შენახვა და გამოშრობა
სიმინდის ყვავილები შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 10 დღის განმავლობაში, მოსავალს ნორმალურ პირობებში. მათი გარეცხვა არ შეიძლება, რადგან შენახვის დროს სწრაფად ყალიბდება. გამოყოფილი სიმინდის ყვავილებში ხდება ბიოქიმიური პროცესები და შედეგად ხილი ბნელდება, დარბილდება და ტკბილი და ძალიან გემრიელი ხდება და მათი ტარტის გემო თითქმის ქრება. მაშინ ისინი ყველაზე სასიამოვნოა ახალი მოხმარებისთვის. როდესაც ჩვენ გადაწყვეტთ სიმინდის ყვავილების გამოშრობას, ისინი კარგად უნდა იყოს დამწიფებული და მყარი. მშრალი მშრალი და ვენტილირებადი ოთახებში, გაშალეთ შეხების გარეშე. 1 კგ ახალი ხილისგან მიიღება დაახლოებით 100-150 გრ მშრალი ხილი.
სარგებელი ძაღლის უპირატესობები
ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, ფრუქტოზას, გლუკოზას, პექტინებს, P ვიტამინს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, რკინას. ისინი სასარგებლოა ანემიის, გულსისხლძარღვთა დაავადებების, თირკმელების პრობლემებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს. ისინი ხელს უწყობენ დაავადებებს, რომლებიც ხდება ორგანიზმში სითხის შეკავებით.
Cornflowers ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა ტუტე-მჟავა ორგანოს ბალანსი. ისინი ასევე სასარგებლოა პოდაგრის, კუჭ-ნაწლავის სისხლდენისა და მეტაბოლური დარღვევების დროს. ახალი ან ხმელი ხილი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დარღვევების დროს გამკვრივებისთვის და გასტრიტის, კოლიტისა და სისხლდენის დიარეის დროს.
C ვიტამინის უკმარისობის შემთხვევაში, როგორც ახალი, ასევე გამხმარი სიმინდის ყვავილები სასარგებლოა მოხმარებისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ გაშრობისას წითელი ხილი თითქმის მთლიანად კარგავს C ვიტამინს, მაგრამ ინარჩუნებს კარგ გემოვნებას და მათი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის მოსამზადებლად. ისინი ასევე შესაფერისია ღვინის სასმელისთვის. ძაღლის ხისგან მომზადებული ღვინო ისეთივე მდიდარია ვიტამინით, როგორც ვარდის ხე.
ხალხური წამალი სიმინდის ყვავილებით
მომატებულ ტემპერატურაზე ხილის წვენებსა და სიროფებს ძალზე გამაგრილებელი ეფექტი აქვთ. გამხმარი ძაღლის დეკორაცია ფაღარათისთვის მზადდება ორი სუფრის კოვზი გამხმარი ძაღლის 250 მლ ცივ წყალში გაჟღენთილი და მთელი ღამის განმავლობაში მაგარი დარჩით. მეორე დღეს ექსტრაქტს სვამენ 1-2 ჯერ.
ღრძილების სისხლდენისთვის გარუჯვისთვის ინფუზია მიიღება ორი სუფრის კოვზი მშრალი ძაღლის 250 მლ მდუღარე წყალში ასხამით. გაახარეთ გაცივებული სითხე ან შეიძლება მისი დალევა 1-2 ჯერ დღეში, როგორც ჩაი.
სიმინდის ყვავილის მურაბა
2-3 დღის შემდეგ, სიმინდის ყვავილები რომ დარბილდეს, გაწმენდილია ღეროებისგან, მოათავსეთ ჭურჭელში ცოტაოდენი წყალი და ადუღეთ. შემდეგ ისინი გახეხეს და გაატარეს საცერში, რომ გამოეყოთ ტყავი და ქვები. მიღებულ ფაფას ემატება შაქარი / 1 კგ ფაფას უმატებენ 1/2 კგ შაქარს / და მას ასხამენ ტაფაში. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ სპატულის შემდეგ ხანგრძლივი კვალი არ დაიწყებს დარჩენას. ჩაასხით ჯემი ცხელ ქილებში და დახურეთ სახურავები.
გირჩევთ:
შემოდგომის მენიუ
თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ან მეგობრები მათი მომზადებით შემოდგომის დახვეწილი მენიუ . მასში მთავარი კერძია ხორციანი სოუსით. დაასველეთ სუფთა ნაცხვში სამი ნაჭერი უფუარი თეთრი პური. დაამატეთ იგი ოთხასი გრამი დაფქული ხორცი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ერთი კვერცხი, მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით.
ყველაზე სასარგებლო შემოდგომის ხილი და ბოსტნეული
ჩვენ ყველას გვიყვარს შემოდგომის საჩუქრები , ჩვენ მათ ახალი, შემწვარი ან მოხარშული ვიხმართ. თქვენი ოჯახისთვის შეარჩიეთ შემოდგომის ჯანსაღი პროდუქტები, მდიდარი საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც აძლიერებენ მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობას. იხილეთ შემდეგ სტრიქონებში, რომლებიც მოცემულია ყველაზე ღირებული შემოდგომის ხილი და ბოსტნეული .
ყურძენი - შემოდგომის ფასდაუდებელი საჩუქარი
გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, ყურძენი ასევე ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის - ის შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ცელულოზას და ცილებსაც კი. ეს ყველაფერი უზრუნველყოფს ყურძნის სამკურნალო თვისებებს. ყურძენი არის ვიტამინი A, C ვიტამინი, B6 ვიტამინი და ნივთიერებები, რომლებიც ფოლიუმის მჟავის წარმოებულები არიან.
შემოდგომის სურნელოვანი სოკო: შემოდგომის სურნელი
შემოდგომის სუნი არის ოჯახის Tricholomataceae (შემოდგომის სოკო) ოჯახის წევრი. ბულგარეთში ასევე ცნობილია სახელებით ჩვეულებრივი მაკნატუნა , სივუშკა და ტოროლა . თუ სხვა ქვეყანაში ხართ და ამ სოკოს შესახებ რაიმე უნდა ახსენოთ, კარგია იცოდეთ, რომ ინგლისურად მას Clouded agaric ეწოდება, გერმანულად - Nebelkappe, რუსულად კი Govorushka seraya.
რძე - თეთრი აფთიაქი
ექიმები რძეს თეთრი აფთიაქს უწოდებენ. დიეტოლოგების მიერ ყველაზე გავრცელებული რჩევა სხვადასხვა ასაკის პაციენტებს არის ის, რომ მენიუში უნდა იყოს მეტი რძე. 200 სასარგებლო ნივთიერება ადამიანისთვის გვხვდება რძეში - ცილები, ცხიმები. ცხოველების რძე არის მაღალი ხარისხის ცილის და ყველაზე ადვილად ასათვისებელი კალციუმის კარგი წყარო.
