2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კუჭში აღმოჩენილი ბაქტერიები რეალურად განსაზღვრავს ჩვენი კვების გემოვნებას, ამბობენ სან-ფრანცისკოს კალიფორნიის უნივერსიტეტის მკვლევარები და ახალი მექსიკისა და არიზონას უნივერსიტეტების ექსპერტები. ამ კვლევის შედეგები გამოქვეყნდა ჟურნალში BioEssays.
მეცნიერებმა ჩაატარეს გამოკვლევა და დაასკვნეს, რომ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში აღმოჩენილი ბაქტერიები მხოლოდ პასიურ ფუნქციას არ ასრულებენ, საჭმლის მონელებაში გვეხმარებიან. ისინი გავლენას ახდენენ ჩვენს სურვილებზე სხვადასხვა საკვების მიმართ და ამით ხალხს მოუწოდებენ გარკვეული პროდუქტების მიღებას.
მკვლევართა ჯგუფის თანახმად, ბაქტერიები განსხვავდებიან მათთვის საჭირო საკვები ნივთიერებების ტიპით. ზოგიერთ მათგანს შაქარი სჭირდება გადარჩენისთვის, ზოგს კი ცხიმი.
ლაბორატორიული კვლევების თანახმად, ბაქტერიები სინამდვილეში "ეჯიბრებიან" საკვებსაც, აგრეთვე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ადგილს. ისინი აგზავნიან სასიგნალო მოლეკულებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, რომელიც უკავშირდება ტვინს (ისინი მას საშოს ნერვის საშუალებით აღწევენ) და ამით ახდენენ გავლენას ჩვენს საკვების არჩევანზე.
მოლეკულები გავლენას ახდენენ ადამიანის ქცევით და ფიზიოლოგიურ რეაქციებზე, ნერვული, იმუნური და ბოლოს ენდოკრინული სისტემის გამოყენებით. ბაქტერიები ცვლის ნერვულ სიგნალებს, რომლებიც გადიან საშოს ნერვში და ამით მოქმედებენ ჩვენს გემოვნებაზე.
გარდა ამისა, ისინი ქმნიან ქიმიურ სტიმულატორებს, ასევე ტოქსინებს, რომლებსაც შეუძლიათ ადამიანის განცდა კარგად ან შეიძლება გააუარესონ მათი თვითშეფასება. ექსპერტების აზრით, ამ ბაქტერიების ზოგიერთ ტიპს შეუძლია გაზარდოს შფოთვა.
ამასთან, პრობიოტიკის გამოყენება, რომელიც შეიცავს Casei lactobacilli- ს, დაგეხმარებათ გუნება-განწყობილების ამაღლებაში. მეცნიერები დარწმუნებულნი არიან, რომ ბაქტერიები კარგი მანიპულატორია, მაგრამ ხაზგასმით აღნიშნავენ, რომ მათი სწორი მეთოდით დიეტა შეიძლება "წამოეგოთ".
ექსპერტები კატეგორიულად აცხადებენ, რომ ნებისმიერ ადამიანს შეუძლია მიაღწიოს ძალიან კარგ ბალანსს ბაქტერიებს შორის ბიოლოგიურად აქტიური ინგრედიენტების დახმარებით.
სამი უნივერსიტეტის სპეციალისტების შესწავლა ასევე შეიძლება გახდეს კიბოსთან დაკავშირებული კვლევის ნაწილი. ზოგიერთმა ბაქტერიამ, რომელიც გვხვდება ადამიანის სხეულში, შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის კიბო და ასევე სხვა კიბოები.
გირჩევთ:
ჩვენი ხასიათი განსაზღვრავს სიბრაზის სიყვარულს
ყველას უყვარს გარკვეული საგნების ჭამა სხვებზე მეტად. საინტერესოა, რომ ის, რისი ჭამაც გვირჩევნია, შეიძლება ჩვენი ხასიათიც კი განსაზღვროს, ამბობენ აშშ მეცნიერები. ამერიკული კვლევის თანახმად, ცხარე საკვების უპირატესობას ძირითადად განსაზღვრავს ხალხის ხასიათი.
სალათის დაჭრა განსაზღვრავს მის გემოვნებას
პროდუქტის სალათის მოჭრის მეთოდი მნიშვნელოვნად განსაზღვრავს მის გემოვნებას, რადგან სხვადასხვა სახის დაჭრაში პროდუქტის გემო განსხვავებულად იგრძნობა. ყველა ბოსტნეული სალათისთვის უნდა დაჭრილიყო უფრო წვრილად, უფრო მკვრივი უნდა იყოს მათი ქსოვილი - ეს ძირითადად დამოკიდებულია ჭარხალზე, ტურზე, ნიახურზე და სტაფილოზე.
ჩვენი საყვარელი ყავა განსაზღვრავს ჩვენს საყვარელ ღვინოს
სადილის დროს ან მის შემდეგ ერთი ჭიქა ღვინო არა მხოლოდ სასარგებლოა - ნამდვილად სასიამოვნოა, თუ წააწყდებით ყურძნის იმ სასმელს, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. ისე, როგორც ყავის დალევა მოგწონს, ასევე შეუძლია განსაზღვროს რომელია შენი საყვარელი ღვინო.
ჩვენი ფასდაუდებელი რჩევები ჯანმრთელი კვების დღის დღესთან დაკავშირებით
8 ნოემბერს ვზეიმობთ ევროპული დღე ჯანმრთელი სამზარეულოს და კვებისთვის . ჯანსაღი საკვების მიღება სულ უფრო მნიშვნელოვან ადგილს იძენს თანამედროვე ადამიანის ცხოვრებაში. ეს არ არის მხოლოდ მოდის ახალი ტენდენცია, არამედ წონის ნორმალური შენარჩუნების და თავის დასაცავად მთელი რიგი დაავადებებისგან, რომლებიც გვაწუხებს ზუსტად მენიუს არასწორი არჩევის გამო.
ჩვენი ყველი პალმებით და ჩვენი რძე - უნგრული
ჩვენს ყველს აქვს პალმის ხე და ჩვენი რძე უნგრულია. ეს არის ბალანსი ბულგარელი ფერმერების მიერ. სულ უფრო და უფრო მეტი ბულგარელი რძის გადამამუშავებელი და რძის მწარმოებელი მიმართავს იაპონიის იაფი რძის შემოტანას. უნგრეთის გარდა, იაფად სუბსიდირებული გერმანული რძე უფრო და უფრო ხშირად გვხვდება მშობლიურ ყველში.
