2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბულგარული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ტიპიური პროდუქტია ღორის ხორცი. ღორის ხორცს ჭამენ პატარა და მოხუცი. ოდესმე დაფიქრებულხართ, რამდენადაა ვალდებული ბულგარელი ხალხი ამ სხვაგვარად უსაყვარლესი ცხოველის ღორისა?
გამოდის, რომ სწორედ ღორებმა გადაგვარჩინეს ისლამის მიღებაზე. მაგრამ სანამ ღორის "ღვაწლს" გავეცნობოდით, გავიხსენოთ, რატომ გამოცხადდა ღორი საზიზღარ ცხოველად.
როგორც ვიცით, ღორები არ ასრულებენ ძალიან სუფთა ცხოვრების წესს. ისინი მთელი დღის განმავლობაში ტალახში, ჭუჭყსა და გუბეებში იძირებიან. ისინი სიცხეში ოფლიანობენ და საკუთარი ექსკრემენტებით ტრიალებს.
ღორები ყოვლისმჭამელია და თუ ძალიან მშია, მათ შეეძლებათ თითქმის ყველაფერი გადაიტანონ, რაც ხელს უშლის მათ. ამიტომ შუმერებისა და ბაბილონელების დროსაც ღორი ითვლებოდა სისაძაგლე ქმნილებად.
ღორების ჩვევები და დიეტა იმდენად მოგერიებადი და უსიამოვნოა, რომ ეგვიპტეში ამ ცხოველებს სიტყვასიტყვით სძულთ. ჰეროდოტეს თანახმად, ეგვიპტეში ღორის ფერმერები ყველაზე დაბალი კასტაა. მათ ტაძრებში გამოჩენის უფლებაც კი ჩამოერთვათ.
ღორი ასევე არ არის დამტკიცებული იეჰოვას მიერ, რომელიც კრძალავს მას თავის რჩეულ ხალხს. არც ღორის ხორცის ჭამა და არც ასეთ ცხოველთან კონტაქტი დაუშვებელია. ღორთან მცირედი კონტაქტიც კი ფატალურად ითვლება. ყველაფერი, რაც ღორს შეეხება, ხდება უწმინდური და უნდა განადგურდეს.
ყურანში ასევე აკრძალულია ღორი, რადგან ის იკვებება ლეშით და უზომოდ უწმინდურია. მეორე მხრივ, ისლამი აქლემის ხორცის მოხმარების საშუალებას იძლევა. შეიძლება ითქვას კიდეც, რომ სწორედ აქლემმა დაეხმარა ისლამს მსოფლიო რელიგიად ქცევა, არაბეთის ნახევარკუნძულის დაპყრობა და ევროპაში შესვლა.
ისლამი მიაღწევს მშრალი დასავლეთის ქვეყნებს, რომლებიც დასახლებული არიან მომთაბარებით. მათთვის, რაც შეეხება მუჰამედის ბედუინებს, ღორის ხორცი არ არის რეკომენდებული მოხმარებისთვის. ამიტომ ყურანისგან მისი აკრძალვა მათ არაფერს ართმევს.
თანდათანობით, ისლამი სულ უფრო და უფრო ვრცელდებოდა. ბულგარეთს მიაღწია, მან ვერ შეძლო ღორის წაშლა ამ ტერიტორიიდან. ხუთი საუკუნის განმავლობაში ისლამმა ვერ შეძლო ჩვენს ქვეყანაში აყვავებული ღორის მოშენების დაძლევა.
ისლამი გარშემორტყმულია ტყით მოცული ტერიტორიებით, სადაც ღორებს ნორმალურად შეუძლიათ ცხოვრება, მაგრამ დამკვიდრდა ცხელ და უდაბნოში, სადაც ღორებს გადარჩენა არ შეუძლიათ, რადგან მათ უფრო გრილი კლიმატი სჭირდებათ. სწორედ ღორის მოხმარება და მოშენება არის მიზეზი იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში ქრისტიანული რელიგია შენარჩუნებულია.
არა ერთხელ, მუსულმანებმა სცადეს ღორის მოსპობა. ღორების გამრავლების ერთ-ერთი მთავარი პირობაა ხშირი და მაგარი ტყეების არსებობა. ამიტომ მუსლიმები სამხრეთ ევროპაში ტყეებს ტყეების გაჩეხვას უტარებენ.
ისინი იყენებენ თხებს, რომლებსაც ტყეებში უშვებენ მათ გასანადგურებლად და ერთხელ და სამუდამოდ, რომ ბულგარელებმა უარი თქვან ღორზე და ქრისტიანობაზე. ამასთან, წინა პლანზე კვლავ რჩება სიყვარული ღორის ხორცით და თურქების მიერ გატარებული ზომებიც კი არ უარყოფს ჩვენ ღორებს.
გირჩევთ:
ღორის ხორცის სარგებელი და ზიანი
ვეთანხმებით, რომ ხორცი ადამიანისთვის აუცილებელია - ის შეიცავს თითქმის ყველა საჭირო ნივთიერებას ჩვენს ორგანიზმში ორგანოებისა და სისტემების სრულფასოვანი და ნორმალური მუშაობისთვის. ღორის ხორცი ღორის ხორცი უფრო მარტივი მონელებაა ვიდრე ცხვრის ხორცი.
იხილეთ ღორის ხორცის რეალური სარგებელი და ზიანი
ამ ბოლო დროს უამრავი კამათი მიმდინარეობდა იმის შესახებ, ხორცი სასარგებლოა თუ არა, და თუ ის სასარგებლოდ ითვლება, რა სახის ხორცი უნდა გაუსვას ხაზი ადამიანმა. მუსლიმებისა და ებრაელებისგან განსხვავებით, ჩვენ ქრისტიანებს გვიყვარს ადგილის ჭამა, განსაკუთრებით ღორის ხორცი.
გარეული ღორის ხორცის გადამუშავება
ხორციდან ველური ტახი უძველესი დროიდან საჭმელი იყო ადამიანისთვის, შინაური ღორების მოშენებამდე დიდი ხნით ადრე. ეს არის საკვები და ძალიან სასარგებლო. გარეული ღორის ხორცს უფრო გამოხატული გემო აქვს, ვიდრე შინაურ ღორის ხორცით, იგი განსხვავდება ღორისგან ლამაზი ფერის ვარდისფერი ელფერით და სასიამოვნო არომატით.
როგორ შევწვათ ღორის ხორცის ნაკბენები?
შეწვისთვის საჭიროა მოკლე დრო და მინიმალური ცხიმი. Sauteed ღორის არის ძალიან ჯანსაღი და nutritious კერძი. წითელი ხორცი sauteed ძალიან მცირე ცხიმი, რომელიც მხოლოდ ხელს უშლის ღორის საწყისი sticking ზედაპირზე ზედაპირზე. შეწონილი ღორის ხორცი საუკეთესოდ არის შერწყმული კარტოფილ კარტოფილთან, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათის ზედაპირი ან დაემატოს რიზოტოს ან მაკარონს.
აიკრძალა ბულგარეთში პირადი მოხმარებისთვის ღორის ხორცის შემოტანა
ისინი, ვინც ბულგარეთის რესპუბლიკის ტერიტორიაზე შედიან, ვეღარ შეძლებენ იმპორტს ღორის ხორცი პირადი მოხმარებისთვის. აკრძალვა დაწესდა ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს (BFSA) აღმასრულებელი დირექტორის ბრძანებით. ღონისძიება ღორის აფრიკული დაავადების გამო მიიღეს.
