2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გერმანული სამზარეულო განსაკუთრებით პოპულარულია თავისი ლამაზი საშობაო ფუნთუშებით, ასევე ყველანაირი შემწვარი, მოხარშული და ჩაშუშული ხორცის მრავალფეროვნებით. აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული გერმანული ხორცის რეცეპტები.
ღორის ხორცი ლუდით
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ღორის ხორცი მოსამზადებლად, 1 ჩ.კ. დაფქვილი ყავა, 5-6 კბილი ნიორი, 500- 700 მლ ლუდი, 1 ნაჭერი შავი პურის შუაში, ლიმონის კანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ხორცი გარეცხილი და დაჭრილი ცალი. ჩადეთ ქვაბი ყავასთან და ნივრის კბილებთან ერთად. ის ირწყვება დაახლოებით 500 მლ ლუდით, რომელშიც მოხარშული იქნება. როგორც კი დარბილებას დაიწყებს, დაამატეთ დამსხვრეული ნაჭერი, ოდნავ გახეხილი ლიმონის კანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოვხარშოთ სრულად მოხარშვამდე და საჭიროების შემთხვევაში დროდადრო შეიძლება დაემატოს ლუდი.
ჰამბურგის სტეიკი
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ძროხის ხორცი, 1/2 ხახვი, 3 ს.კ. რძე, 1 ჩ.კ. მდოგვი, წიწაკა, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: გახეხილი ხორცი მოაყარეთ მარილით, წითელი და შავი პილპილით. დაამატეთ მას გახეხილი ხახვი, 3 ს.კ. რძე და 1 ჩ.კ. მდოგვი დასრულებული ნარევი დარჩა დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში მაცივარში, რომ ხორცი შეიწოვოს ყველა სანელებელი. ამის შემდეგ გამოიყენება 4-5 ბრტყელი სტეიკის შესაქმნელად, რომლებიც ორივე მხრიდან გრილდება.
მოხარშული საქონლის ხორცი
საჭირო პროდუქტები: 800 გრ ძროხის ლორი, 4 სტაფილო, 2 ნიახური, 3 ხახვი, 4 სუფრის კოვზი ზეთი, დაფნის ფოთოლი, 250 მლ ლუდი, 1 ნაჭერი პური, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ხორცი გარეცხილია და დაჭრილი თხელ ნაჭრებად და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხახვი დაჭრილია ნახევარმთვარეებად, სტაფილო და ნიახური - თხლად. ჩაასხით ტაფა ცხიმი, ბოსტნეული და ბოლოს ხორცი. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და, საჭიროების შემთხვევაში, მეტი მარილი. ჩაასხით 4 ჭიქა წყალი და 250 მლ ლუდი. გადააფარეთ და წამოადუღეთ. როდესაც ხორცი მზად იქნება, ჩაასხით სუფრის თეფშების ცენტრში და განათავსეთ მასზე ბოსტნეული. დატეხილი ნაჭერი დაამატეთ დანარჩენ სოუსს ტაფაში და გააჩერეთ კიდევ ცოტაოდენი. ამგვარად მიღებული სოუსით მოგვიანებით ხორცსა და ბოსტნეულს გადაასხით.
გირჩევთ:
ტრადიციული გერმანული სუპები
გერმანული სუპები გემრიელი და ნოყიერია და თქვენს საყვარელ ადამიანებს აუცილებლად გააკვირვებთ გერმანული სამზარეულოსგან ტრადიციული წვნიანის მომზადებით. ძალიან გემრიელი წვნიანია საქონლის ხორცი aintopf. საჭირო პროდუქტები : 1 ლიტრი ხორცის ბულიონი, 500 გრამი საქონლის ხორცი, 800 გრამი დაკონსერვებული სიმინდი, 50 გრამი ბრინჯი, 3 სუფრის კოვზი კარაქი, 2 ხახვი, 1 ხახვის პრასი, 1 წითელი წიწაკა, 3 ნიახური ღერო, 1 კონა ოხრახუში, მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი გემოვნებით.
Spetzle - საყვარელი გერმანული Noodle
Spetsle არის კვერცხით დამზადებული ნუშლის სახეობა. ამ ტიპის ლაფშები გერმანული ტრადიციული სამზარეულოს ნაწილია. თავად სახელი მოდის სიტყვიდან spatz, რაც პატარა ბეღურას ნიშნავს. გერმანიის გარდა, ამ ლაფშას ამზადებენ აგრეთვე ავსტრიაში, შვეიცარიაში, უნგრეთში, ასევე ელზასისა და სამხრეთ ტიროლის რეგიონებში.
გერმანული სამზარეულო
გერმანული სამზარეულო მრავალფეროვანი, გემრიელი და არავითარ შემთხვევაში დიეტურია. მას აქვს ძალიან მდიდარი და საინტერესო ისტორია და კულინარიული თვისებები მნიშვნელოვნად განსხვავდება გერმანიის სხვადასხვა ნაწილში. გერმანელები კარტოფილის დიდი თაყვანისმცემლები არიან.
გერმანული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
გერმანულ სამზარეულოს უხდება მრავალფეროვანი კერძები ბოსტნეულის, ღორის, ფრინველის, ძროხის და თევზის მრავალფეროვნებიდან. ბოსტნეულს ამზადებენ ძირითადად მოხარშულად და იყენებენ, ძირითადად, მხარის კერძად - ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, სტაფილო, კომბოსტო, ბარდა და ყველა სხვა.
თქვენი რჩევები ყოველთვის გემრიელი იქნება თქვენი თევზისთვის
მე შემოგთავაზებთ მნიშვნელოვან რჩევებს, რომლებიც დაგეხმარებათ ყოველთვის მიიღოთ შესანიშნავი შედეგი ამ ასე სასარგებლო და გემრიელი საკვების - თევზის მომზადებაში. - იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენ მიერ შეძენილი თევზი სუფთაა, შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი თასში წყალში.
