მიიღეთ მეტი ციტრუსისგან

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გსურთ მოამზადოთ კერძი ციტრუსებით? აქ არის რამოდენიმე რჩევა, თუ როგორ გამოიყენოთ მაქსიმალური ხილი.

წვენის გამოწურვა

1. დაჭრის წინ ხილი წაუსვით ჰობს. ეს გაანადგურებს გარსებს და უფრო მარტივად გამოწურავს წვენს;

2. განათავსეთ ხილი მიკროტალღურ ღუმელში 20-30 წამით - ეს განსაკუთრებით ეხება ლიმონის და ცაცხვის დროს, რომელთა გამოძრობა რთულია და ძნელია;

3. თუ რეცეპტში იყენებთ როგორც კანს, ასევე წვენს, გამოწურეთ წვენი იმ საწურზე, რომლითაც გახეხეთ კანი. ის დაიჭერს ყველა წვეთს და ქერქის ყველა ნაჭერი ჩავა თასში.

რჩევა: ნიჟარის გასაწმენდად გამოიყენეთ გამოწურული ლიმონის ნახევრები. დაჭრილი მხარე მთელ ზედაპირზე შეიზილეთ და დატოვეთ 5-10 წუთი და შემდეგ ჩამოიბანეთ უამრავი წყლით.

ქერქის გახეხვა

1. ტომრებისა და სიროფების გასინჯვა - პილინგის დახმარებით მოჭერით ქერქის გრძელი და ფართო ზოლები, არ აღწევს დუნე ნაწილს, რადგან ეს მწარეა და გააფუჭებს კერძის გემოს. ამრიგად, დაჭრილი ქერქები კარგია სოუსებისთვის, შაქრის სიროფებისა და ჩაისთვის დელიკატური არომატის დასამატებლად;

2. საკონდიტრო ცომი და სალათის გასახდელი - გამოიყენეთ მკვეთრი წვრილი ციტრუსის სახეხა. გახეხეთ ქერქი პირდაპირ იმ ჭურჭელში, რომელშიც გამოიყენებთ. ამ გზით მასში ყველა ზეთი მოხვდება კერძის მაქსიმალური გემოვნებისთვის, რომელსაც თქვენ ამზადებთ. ეს მეთოდი ყველაზე ინტენსიურ გემოვნებას მოგცემთ.

3. ნამცხვრების გასაფორმებლად - გამოიყენეთ სპეციალური დანა ციტრუსის ქერქისთვის, რომ გაჭრა გრძელი წვრილი ზოლები. განათავსეთ ისინი ცივი წყლის თასში, რომ ხვეული გახდეს. ამ გზით ისინი ლამაზად გამოიყურებიან, მაგრამ არ აძლევენ დიდ გემოვნებას, ამიტომ გამოიყენეთ ისინი მხოლოდ დეკორაციისთვის.

რჩევა: ცვილით დაუმუშავებელი ციტრუსი უფრო მეტ არომატს მოგცემთ, მაგრამ თუ არ გაქვთ, კარგად გარეცხეთ ციტრუსი თბილი წყლით და გააშრეთ, სანამ კანი არ გაიხეხეთ - ეს ცვილის ნაწილს მოაშორებთ და უფრო მეტი გამონაყარის საშუალებას გაძლევთ. არომატული ზეთები.

ზოგჯერ საჭიროა მხოლოდ წვენი ან უბრალოდ კანი - ნუ დაკარგავთ დანარჩენს!

- მხოლოდ ქერქი გჭირდებათ - გამოწურეთ წვენი ქერქის გახეხვის შემდეგ და გაყინეთ ყინულის უჯრაში და გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტებისთვის.

- წვენი გჭირდებათ - ჯერ გახეხეთ კანი და ჩადეთ კონვერტში საყინულეში. მათ შეიძლება დაემატოს შემწვარი კვერცხის კრემი და სხვა კერძები.

დაბოლოს - როგორ მოხდეს ციტრუსის ნაყოფის კანი და დაჭრილი?

ციტრუსის ნაჭრები ძალიან ლამაზად გამოიყურება კერძებსა და სალათებში, როდესაც გაწმენდილი და გაწმენდილია. ტექნიკა არ არის რთული და სწრაფად ისწავლება.

1. განათავსეთ თქვენს მიერ არჩეული ხილი განზე და გაწყვიტეთ ორივე ბოლო ბასრი დანით, რომ გახდეს მასთან მუშაობის სტაბილური საფუძველი;

2. გაასწორეთ ნაყოფი და დაიწყეთ ქერქის მოჭრა ზემოდან ქვევით, მიჰყევით ხილის მოსახვევებს და დაატრიალეთ თითოეული დაჭრილი ქერქის შემდეგ. სცადეთ მხოლოდ ქერქის მოცილება თეთრი ნაწილით, მაქსიმალურად შენარჩუნებული ხილის ხორციანი ნაწილი.

3. დაჭრილი ქერქის ყველა დარჩენილი ნაწილი თეთრ ნაწილთან ერთად ისე, რომ მიიღოთ მთლიანად გაწმენდილი ხილი;

4. ნაჭრებად დაჭრისთვის ხილი დაიჭირეთ თასზე, რომელშიც უნდა შეაგროვოთ მისი წვენი. ფრთხილად მოჭერით ხილი შუაზე, თითოეულ ელვაზე ახლოს. ამ გზით თქვენ მიიღებთ ნაჭრებს ყოველგვარი გარსისა და ზიპერის გარეშე. დარჩენილი მემბრანის ნაყოფიდან გამოწურეთ ხილის ყველა წვენის გამოსაყენებლად.