2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რამდენიმე ხნის წინ ქვეყნის თავზე წვიმებმა ნეგატიური გავლენა მოახდინა მოსავლის აღებაზე, კოკისპირულმა წვიმებმა პომიდორსა და ყურძენზე მრავალი ვირუსი გამოიწვია.
დაინტერესებული მეწარმეების პროგნოზით, პომიდვრის ფასი თითქმის 50% -ით მოიმატებს წვიმების გამო, რომლებმაც წლევანდელი მოსავლის დიდი ნაწილი გაანადგურეს.
გაზეთი ყოველდღე, მწარმოებლები ამბობენ, რომ წყლის დიდმა რაოდენობამ გამოიწვია მრავალი სოკო და სხვა ვირუსული და ბაქტერიული ინფექციები ბოსტნეულში, რომლებიც პომიდვრის დიდ ადგილებს ანადგურებს.
ზოგან ასევე მოქმედებს ლობიო და ბარდა.
ადგილობრივი ფერმერები ამბობენ, რომ წელს მათი ზარალის ანაზღაურება შესაძლებელია მხოლოდ ბოსტნეულის უფრო მაღალი ფასებით, რადგან წელს კილოგრამ პომიდორს 3 ლევის გადალახვა შეუძლია.
ექსპერტების თქმით, ფასების ასეთი ზრდა უკვე შეიმჩნევა შიდა ბაზრებზე და წვიმების გამო წელს უფრო მაღალი ფასები გვაქვს მრავალი ხილისთვის - ალუბლისთვის, გარგარისთვის, ატმისთვის და ვაშლისთვის.
ბულგარეთის წარმოების არარსებობის გამო, წელს მოსალოდნელია უცხოეთიდან ხილისა და ბოსტნეულის იმპორტის ზრდა - ძირითადად საბერძნეთიდან და თურქეთიდან.
მწარმოებლები ჰასკოვოდან აცხადებენ, რომ წელს ყურძნის მოსავალი ძალიან სუსტი იქნება.
ამ სფეროში დანაკარგები 80% -ს გადის, სახელმწიფო სტრუქტურები კი ფერმერებს რაიმე კომპენსაციას არ ჰპირდებიან.
ჰასკოვოში მდებარე ვენახები მანანამ დაზარალდა და ფერმერების დაზღვევამ არ დააფარა ასეთი ზიანი.
სოფელ სეზამის უზარმაზარი ვენახი სოფლის თითქმის ყველა ოჯახს საზრდოობს. წლების განმავლობაში აქ არ ახსოვთ ისეთი ცუდი მოსავალი, როგორც წელს. მანანის გამო, ყურძენი თითქმის განადგურებულია.
პროდუქციის მინიმუმ ნაწილის შესანარჩუნებლად, ფერმერები იძულებულნი არიან ყოველდღე ყურძენი შეასხურონ. მწარმოებლებს მხოლოდ ზაფხულის მაღალი ტემპერატურის იმედი აქვთ უახლოეს თვეებში, რადგან მხოლოდ კარგ ამინდს შეუძლია შეაჩეროს მცენარეული დაავადებების გავრცელება, მაგალითად, მანანა.
ყურძნის მწარმოებლები ამბობენ, რომ ყურძნის ფასების პროგნოზირება ნაადრევია.
გირჩევთ:
ტოპ 5 სარგებელი, რაც წითელ პომიდორს მოგვიტანს
ხილი ან ბოსტნეული - ამ საკითხზე ბევრი სადავოა და დღემდე ზუსტი პასუხი არ არსებობს. ადამიანების უმეტესობის აზრით, პომიდორი ბოსტნეულია, რადგან ტკბილი გემო არ აქვს, მაგრამ ბოტანიკოსები მათ ხილს აკუთვნებენ. თუმცა, ერთი რამ ცხადია - ისინი გემრიელია და თურმე - და საშინლად სასარგებლოც.
ისინი ძეხვს ანადგურებენ მოდიფიცირებული კარტოფილის სახამებლით
ხორცპროდუქტების ახალმა შესწავლამ, რომელიც ბულგარეთის ბაზარზე შემოგვთავაზეს, აჩვენა, რომ ერთ – ერთ ტრადიციულ საშინაო პროდუქტს ერთგვარი კავშირი არ აქვს მის ორიგინალ რეცეპტთან. ეს არის ხბოს ძეხვი, რომლის წარმოებაში მწარმოებლები არა მხოლოდ არ იყენებენ ძროხის ხორცს, არამედ ხორცსაც კი საერთოდ არ იყენებენ.
ჩვენ ვყიდულობთ უფრო ძვირადღირებულ პომიდორს, მაგრამ უფრო იაფ კიტრს
საბაზრო ფასების ინდექსი გვიჩვენებს, რომ ამ კვირაში პომიდორზე ფასმა 14,7 პროცენტით მოიმატა. კიტრმა კი დაფიქსირდა შემცირება 8,4 პროცენტით. სასათბურე პომიდორი უკვე ხელმისაწვდომია საბითუმო ბირჟებზე კილოგრამი 1,64 გირვანქა გირვანქა სტერლინგით.
ჩვენ დავემშვიდობებით მშობლიურ პომიდორს და ვაშლს
მშობლიური მოსავალი წლების განმავლობაში არაერთგზის დადასტურდა ბაზარზე, არა მხოლოდ ხარისხით, არამედ გემოთიც. ემბლემურ პროდუქტებს შორის ბულგარეთის სოფლის მეურნეობისთვის არის ჩვენი უგემრიელესი ვაშლი და პომიდორი. თუმცა მომავალი წლიდან იმპორტირებული ხილისგან მზადდება კულინარიული ცდუნებები, როგორიცაა ვაშლის შტრუდელი, ვაშლის ღვეზელი, კომპოტი და ვაშლის მურაბა.
უცხოელი მეღვინეები მასობრივად ყიდულობენ ჩვენს ყურძენს
ფრანგი და იტალიელი მეღვინეები დიდი რაოდენობით ყურძენს ყიდულობენ ბულგარეთში მიმდინარე წლის მოსავლისგან. ამასთან, ეს საფრთხეს უქმნის ბულგარელი მეღვინეების წარმოებას. ბულგარულ ყურძენზე მოთხოვნის ნამდვილი ბუმი შეინიშნება მას შემდეგ, რაც პარიზში მსოფლიო ღვინის ორგანიზაციის მიერ მომზადებულ დეგუსტაციაში მონაწილეობას მიიღებს ქვეყანა.