2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სანამ ნამდვილი ზამთარი დაგვფარავს და მძიმე მეზობლები და ღვინოები ერთმანეთის მიყოლებით დაიწყებს, ჩვენ ჯერ კიდევ გვაქვს შესაძლებლობა, სრულად გამოვიყენოთ შემოდგომის ბოსტნეული და ხილი სამზარეულოში.
შემოდგომაზე ყურადღება გაამახვილეთ გოგრის სპეციალობებზე - შემწვარი გოგრა სანელებლებით, გოგრის კური, გოგრის სუპები, გოგრის ჩაყრა თქვენი არჩეული შიგთავსით და ა.შ. გარდა იმისა, რომ გემრიელია, გოგრის ცდუნებები ასევე ძალიან სასარგებლოა, რადგან ისინი ორგანიზმს ამარაგებენ მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებებით.
პირველი შემოდგომის კერძი, რომლის შემოთავაზებაც ავირჩიეთ, ნამდვილი მთავარი კერძია, თუმცა ზოგი ამას მას, როგორც საუზმედ განსაზღვრავს. საქმე ეხება ძროხის ხორცში ჩაყრილ კარტოფილს - თუ არ ხართ ძროხის ხორცი, ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ და გამორთოთ კიდეც.
შევსებული კარტოფილის მომზადება მხოლოდ ბოსტნეულით შეგიძლიათ, მანამ, სანამ ეს თქვენთვის მოგეწონებათ. ამ ჩაყრილი კარტოფილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ წვრილად დაჭრილი საქონლის ხორცი, რომელსაც წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად შეწვით.
შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ბულგური, წიწაკა, შავი პილპილი, ქონდარი, პიტნა, ჯავზი, პომიდვრის კონსერვი.
ეს ყველაფერი შემწვარია. გააცალეთ კანი, გახეხეთ და შეავსეთ ნარევით. ისინი ტაფაში უნდა მოაწყოთ და გამოაცხვეთ - ჩადეთ ტაფაში და დაასხით 1 ჩ.კ. წყალი გამოცხობის შემდეგ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და რეჰანი.
თუ სავსე კარტოფილი სადილად ჯერ კიდევ არ ჩანს საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ალამინტი - მაგალითად, ქათმის წვრილმანები ტაფაში. კერძოდ, ეს არის ქათმის ღვიძლი, რომელსაც გთავაზობთ ცხიმში შემწვარი.
ეს მარტივად ჟღერს და არც თუ ისე ორიგინალურია, მაგრამ შეგიძლიათ გაამდიდროთ რეცეპტი - ღვიძლი წინასწარ დაასველეთ ცხიმში, ახალ რძეში, გამოწურულ ახალ ლიმონში, შავი პილპილი, ქონდარი და ცოტა მარილი. დაახლოებით ორი საათის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ ღვიძლი და დაუშვათ რომ გაშრეს, შემდეგ კი შეწვით.
ჩვენი შემდეგი წინადადებაა თევზისთვის - რეცეპტი არ არის ძალიან რთული და შეგიძლიათ დაამატოთ და წაშალოთ პროდუქტები. ჩვენ სკუმბრიით კერძი ავირჩიეთ, რადგან ის შედარებით ხელმისაწვდომია და არ შეიძლება უარყო, რომ ის გემრიელია. აი, რა გჭირდებათ მისი მოსამზადებლად:
ჩაყრილი სკუმბრია
საჭირო პროდუქტები: 4 სკუმბრია, 2 წიწაკა, ცხარე წიწაკა, პომიდორი, ნიორი, ოხრახუში, მარილი, ზეთი, შავი პილპილი, რეჰანი, თეთრი ღვინო.
მომზადების მეთოდი: თევზი იწმინდება და შიგნით და გარეთ ასხურებს მარილს და პილპილს. დარჩენილი პროდუქტები რეჰანის გარეშე წვრილად დაჭერით და ცხიმში ჩაყარეთ.
სკუმბრია შეავსეთ ნარევით და თევზი ტაფაში დაალაგეთ - ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები, მოაყარეთ რეჰანი, დაასხით თეთრი ღვინო და გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში.
და რადგან შემოდგომა შედარებით გრილი სეზონია, ლუდის ჭიქის ნაცვლად კერძს, შეგიძლიათ დაასხით თეთრი ღვინო - ეს შეავსებს თევზის გემოს.
გირჩევთ:
შემოდგომის მენიუ
თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ან მეგობრები მათი მომზადებით შემოდგომის დახვეწილი მენიუ . მასში მთავარი კერძია ხორციანი სოუსით. დაასველეთ სუფთა ნაცხვში სამი ნაჭერი უფუარი თეთრი პური. დაამატეთ იგი ოთხასი გრამი დაფქული ხორცი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ერთი კვერცხი, მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით.
ყველაზე სასარგებლო შემოდგომის ხილი და ბოსტნეული
ჩვენ ყველას გვიყვარს შემოდგომის საჩუქრები , ჩვენ მათ ახალი, შემწვარი ან მოხარშული ვიხმართ. თქვენი ოჯახისთვის შეარჩიეთ შემოდგომის ჯანსაღი პროდუქტები, მდიდარი საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც აძლიერებენ მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობას. იხილეთ შემდეგ სტრიქონებში, რომლებიც მოცემულია ყველაზე ღირებული შემოდგომის ხილი და ბოსტნეული .
ყურძენი - შემოდგომის ფასდაუდებელი საჩუქარი
გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, ყურძენი ასევე ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის - ის შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ცელულოზას და ცილებსაც კი. ეს ყველაფერი უზრუნველყოფს ყურძნის სამკურნალო თვისებებს. ყურძენი არის ვიტამინი A, C ვიტამინი, B6 ვიტამინი და ნივთიერებები, რომლებიც ფოლიუმის მჟავის წარმოებულები არიან.
შემოდგომის სალათის იდეები
შემოდგომა ერთ-ერთი ყველაზე მშვენიერი და მომხიბვლელი სეზონია. მადის აღმძვრელი სალათი არის გამაგრილებელი, ვიტამინური კერძი, რომელიც გვთავაზობს ფართო არჩევანს მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ გაგრილებული თვეები უამრავ სეზონურ პროდუქტს გვაძლევს, როგორიცაა ვაშლი და მსხალი, ასევე უხვი ინგრედიენტები, როგორიცაა ყველი, თხილი და ხორცი.
შემოდგომის სურნელოვანი სოკო: შემოდგომის სურნელი
შემოდგომის სუნი არის ოჯახის Tricholomataceae (შემოდგომის სოკო) ოჯახის წევრი. ბულგარეთში ასევე ცნობილია სახელებით ჩვეულებრივი მაკნატუნა , სივუშკა და ტოროლა . თუ სხვა ქვეყანაში ხართ და ამ სოკოს შესახებ რაიმე უნდა ახსენოთ, კარგია იცოდეთ, რომ ინგლისურად მას Clouded agaric ეწოდება, გერმანულად - Nebelkappe, რუსულად კი Govorushka seraya.
