აღმოაჩინეთ ბუნების კულინარიული საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბუნების კულინარიული საიდუმლოებები უკვე გამოვლენილია სოფიაში, ვარნაში, ბურგასში და პლოვდივის K-Express- ის რესტორნებში.

2014 წლის ნოემბრის თვეში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ კერძები 12 რეცეპტის საფუძველზე, რომლებიც ტრადიციულია ბულგარკას ბუნების პარკის რეგიონისთვის, კამპანიის "ბუნების კულინარული საიდუმლოებები" - WWF, K-Express და საელჩოს ერთობლივი ინიციატივის ფარგლებში. კონფედერაციის შვეიცარია ბულგარეთში.

წიწაკა ბრინჯით და სოკოთი სოფელ ზელენო დარვოდან, პიკანტური ლობიო ზეთისხილით, სოკო სოუსით ტრიავნა, ვეგეტარიანული მუსაკა ტრიავნას მიხედვით, გაბროვოელი ცრუ საბი, წიწაკის სალათი ტრიავნა, ღორის ხორცი კარტოფილით, ქლიავით და პრასით, ქათამი ტრიავნა, ბადრიჯანი ტრიავნას მიხედვით, შემწვარი გოგრა რძით, თაფლით და ნიგვზით, სოდა პურით ყველით და ტრიავნას ჩორბაჯის ქვაბი უკვე არომატს და ტრადიციას უქმნის თანამედროვე ბულგარელთა მწვავე ყოველდღიურ ცხოვრებას.

ამ ხალხური კერძების შეკვეთა ყოველდღე შეგიძლიათ K-Express- ის რესტორნებში.

ბულგარკას ბუნების პარკის რეცეპტების თანახმად, საკვების რეალიზაციიდან შეგროვებული თანხის 10% ჩაიდება იმ ფონდში, რომელიც დაიხარჯება შუა მთის ცხვრის აღდგენაზე, პარკის ტერიტორიაზე მდებარე საძოვრებზე.

კამპანიის დასრულების შემდეგ შეგროვებულ თანხებს გამოვიყენებთ გადაშენების პირას მყოფი ჯიშის ბატკნების შესაძენად. ჩვენ ამ ბატკნებს პარკის მიმდებარე ტერიტორიაზე ფერმერებს მივცემთ, რათა ჯიში ეტაპობრივად აღვადგინოთ და ამით შევინარჩუნოთ მთის საძოვრები და მათი მთელი ბიომრავალფეროვნება.

ინიციატივა WWF– ის მიერ შემუშავებული ეკოსისტემური სერვისების გადახდის სქემის ნაწილია "დაცული ტერიტორიებისთვის დამახასიათებელი გენოფონდის აღდგენა და შენარჩუნება".

ჩვენ გთავაზობთ PP ტრადიციულ სამ რეცეპტს "Bulgarka" - სგან, რომელსაც იხილავთ Gotvach.bg რეცეპტების განყოფილებაში.

ისინი მოწოდებულია WWF– ის მიერ, მაგრამ შემდგომ დახვეწაა K-Express– ის სამზარეულოებში. აქ შეგიძლიათ ნახოთ თუ როგორ ამზადებდნენ ამ კერძებს ძველი წიგნების და ადგილობრივი მოსახლეობის მიხედვით.