2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენი საყვარელი საკვები აუცილებლად შეიცავს ქიმიკატებს, რომლებიც მეტ – ნაკლებად საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
საკვების მაცდური, გემრიელი, წვნიანი, სუფთა გარეგნობა გამოწვეულია მათში არსებული კონსერვანტებით.
ისინი სამ მთავარ ჯგუფად იყოფა. ანტიმიკრობული საშუალებები (E200 - E290) ანელებს ან აჩერებს საკვებში მიკროორგანიზმების ზრდას. ანტიოქსიდანტები (E300-E321) იცავს ვიტამინებს დაჟანგვისგან და აფერხებს სიმშრალეს. დანამატების მესამე ჯგუფში (E221, E300, E33) არის ქიმიური ნივთიერებები, რომლებიც აჩერებენ საკვების დაბრაწვას, განსაკუთრებით ხილსა და ბოსტნეულში.
ახლა კი თითოეული კონსერვანტისთვის ცალკე:
E200 - შესაძლებელია კანის გამაღიზიანებელი.
E213 - შეუძლია შეამციროს ამინომჟავების დონე.
E216 - იწვევს კანის ქრონიკულ ანთებას. დადასტურებულია!
E218 - შესაძლებელია კანის ალერგიული რეაქციები.
E220 - ანადგურებს B1 ვიტამინს.
E223 - შეიცავს ძირითადად სენდვიჩებს, ორცხობილებს, ბოსტნეულის და ხილის პიურეებს. ეს აკრძალულია შეერთებულ შტატებში, რადგან მას აქვს ძველი პროდუქტის ახლის მსგავსი თვისება. იწვევს სუნთქვის პრობლემებს, ამცირებს არტერიულ წნევას.
E249 - შეიძლება გავლენა მოახდინოს ორგანიზმის ჟანგბადის ტარების და ათვისების უნარზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დახრჩობა, თავბრუსხვევა და თავის ტკივილი. ბავშვის საკვებში აკრძალულია.
E250 - შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერაქტიურობა და სხვა უარყოფითი რეაქციები. ის ასევე აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში და არის პოტენციურად კანცეროგენული.
E252 - გამოიყენება დენთის ასაფეთქებელ ნივთიერებებში, არამედ ხორცის შესანახად. ის ასევე აკრძალულია რიგ ქვეყნებში პოტენციური კანცეროგენობის გამო.
E264 - შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა და ღებინება.
E281 - შეიძლება გამოიწვიოს შაკიკი.
E320 - ითვლება კანცეროგენად. იწვევს დნმ-ის მუტაციებს.
E621 - გამოიყენება არომატის გამაძლიერებლად. ამასთან, ეს იწვევს გულმკერდის ტკივილს, თავის ტკივილს, წვის შეგრძნებას სახეზე.
E954 - კანცეროგენული!
E951 - ეს არის ცნობილი ასპარტამი, რომელსაც იყენებენ გამაჯანსაღებლად სასმელების, საკონდიტრო ნაწარმის, ალკოჰოლის, დესერტებისთვის. შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, გონებრივი დაქვეითება და სხვა.
გირჩევთ:
არომატული სანელებლები და ინგრედიენტები მაროკოს სამზარეულოში
ყველა სამზარეულოს აქვს მისთვის დამახასიათებელი ძირითადი ინგრედიენტები. მაროკოელი ამ მხრივ არაფრით განსხვავდება. მაროკოს სამზარეულოში გამოყენებული სანელებლების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ არის განსაკუთრებით დამახასიათებელი. მაროკოს ერთ-ერთი ტრადიციული სანელებელია რას ელ ჰანუტი.
მარგარინის ინგრედიენტები
მარგარინი გამოიგონა 1869 წელს ფრანგმა ქიმიკოსმა. ის გამოჩნდა, როგორც მაშინ ძვირი და მწირი ზეთის შემცვლელი. თავიდან ეს იყო მყარი თეთრი და პრიალა. იგი შედგებოდა ძროხის ცხიმისგან, რძისგან და ცხვრის ცხვრისა და ძროხის ძუძუდან. გასული საუკუნის პირველ წლებში, ქიმიკოსებმა ნახეს თხევადი ზეთების წყალბადის გასქელება.
გოჯი კენკრის ინგრედიენტები
გოჯი ბერი არის ძაღლის ყურძნის ოჯახის წევრი და ბევრი საერთო აქვს ბოსტნეულთან - კარტოფილთან, პომიდორთან, ბადრიჯანთან და წიწაკასთან. ხილი წარმოიშვა ტიბეტისა და მონღოლეთის ჰიმალაის მთებში და ახლა გვხვდება მსოფლიოს სხვადასხვა ნაწილში. გოჯი ბერი მრავალი ჯანმრთელი საკვების უფრო და უფრო მეტი ნაწილი ხდება ადამიანისთვის მისი სარგებელის გამო.
ინგრედიენტები პურში, რომელთა თავიდან აცილება აუცილებელია
ყველამ იცის გამონათქვამი, რომ პურზე დიდი არავინ არის. ეს იმიტომ ხდება, რომ პური უხსოვარი დროიდან ჩვენი სუფრის მთავარი საკვები იყო. არაფერია უფრო გემრიელი, ვიდრე ახლად გამომცხვარი პური. არომატი და გემო ყველასთვის კარგად არის ცნობილი. ცნობილია, რომ მთავარი ინგრედიენტია პურის წარმოება არის ფქვილი.
მაკდონალდსმა აღიარა მათი საკვების ინგრედიენტები
გიგანტმა სწრაფი კვების ქსელების სფეროში - მაკდონალდსმა, საკუთარ ვებგვერდზე უპასუხა ასობით ჭორს მათი საკვები პროდუქტების ზოგიერთი ინგრედიენტის საეჭვო წარმოშობის შესახებ. სწრაფი კვების ქსელი არაერთხელ გააკრიტიკეს მის მიერ შემოთავაზებული არაჯანსაღი მენიუების, აგრეთვე გარკვეული პროდუქტების გამო, რომლებიც საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას.
