2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უგემრიელესი კერძები ადვილად მზადდება იენის ქვაბში. იენის ქვაბი არასდროს არ უნდა ჩასვათ ცხელ ღუმელში, რადგან მინა გაბზარული იქნება. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, არ დატოვოთ ძალიან ცივ ზედაპირზე.
იენის ქოთანში მომზადებულია უგემრიელესი კერძი დაფქული ხორცით და ბრინჯით
შემადგენლობა: 300 გრამი ღორის ხორცი, 300 გრამი ხორციანი ხორცი, 1 ჩაის კოვზი ბრინჯი, 2 ხახვი, 1 სტაფილო, 300 გრამი კომბოსტო, 200 გრამი დაკონსერვებული ბარდა, 100 მილილიტრი ცხარე კეტჩუპი, შემწვარი ზეთი, 100 მილილიტრი ნაღები, ნახევარი ჩაის კოვზი ბულიონი, შავი პილპილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში, სანამ მზად არ იქნება. დაფქვილი ხორცი დამარილებულია, მოაყარეთ წიწაკა და სანელებლები გემოვნებით. კომბოსტო წვრილად დაჭრილი, ხახვი წვრილად დაჭრილი, სტაფილო გახეხილია სახეხზე. ყველაფერი შემწვარია, მაგრამ ცალკე.
იენის ქვაბს წაუსვით ზეთი და მონაცვლეობით ნახევარი ბრინჯი, ნახევარი კომბოსტო, ნახევარი კეტჩუპი, ღორის ხორცი, ნახევარი ხახვი სტაფილოთი, ნახევარი ბარდა.
ამას მოსდევს ბრინჯი, კომბოსტო, კეტჩუპი, დაფქული საქონლის ხორცი, ხახვი და სტაფილო, ბარდა. კრემს ბულიონს ურევენ და მასში ყველაფერი ქვაბში ასხამენ. აცხვეთ ერთ საათზე ცოტა მეტი ხნით.
შემწვარი ყველი ყველით გემრიელი და ადვილი მოსამზადებელია
ინგრედიენტები: 500 გრამი ხორციანი ხორცი, 1 ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 1 კვერცხი, 2 პომიდორი, 150 გრამი ყველი, 1 კონა ოხრახუში და 1 კამა კამა, 1 სუფრის კოვზი ზეთი, 2 სუფრის კოვზი პურის პური, 50 გრამი მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.
ხახვი და ნიორი გაწმენდილია და დაფქულია. შეურიეთ ხორცს, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და აურიეთ ყველაფერი. გახეხეთ ყველი ყველი და აურიეთ დაჭრილი კამა და ოხრახუში. პომიდორს ადუღებენ მდუღარე წყალთან ერთად, ასუფთავებენ და წრეებად აჭრიან.
იენის ქვაბს ზეთით ზეთით ათხურებენ პურის ბალახებს. ჩაასხით ტაფაში ხორცის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ ყვითელი ყველისა და სუნელების ნარევი, პომიდვრის ნახევარი, შემდეგ კი დანარჩენი ხორცი. დარჩენილი პომიდორი დაალაგეთ ზემოდან და დაასხით მაიონეზი. გამოაცხეთ ოქროსფერამდე.
ქათმის ფილესა და სოკოს კერძი მარტივად და გემრიელად ამზადებენ
ინგრედიენტები: 200 გრამი სოკო, 400 გრამი ქათმის ფილე, 5 დიდი კარტოფილი, 200 გრამი ყველი, 2 ხახვი, 250 გრამი მაიონეზი, სანელებლები, ზეთი.
დაჭრილი ფილე პატარა ნაჭრებად და ნახევარი საათის განმავლობაში მარინად მარილთან და პილპილთან ერთად მარინადით. დაჭრილი სოკო და ფრაის დაჭრილი ხახვი.
დავალაგოთ მარინირებული ფილე, შემწვარი სოკო ხახვთან, დაჭრილ კარტოფილთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და მაიონეზით გავაფინოთ ცხიმწასმულ იენის ქვაბში. ბოლო ფენა არის კარტოფილი.
ნახევარი საათის გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ ქვაბის სახურავი, მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყვითელი ყველით და კვლავ გამოაცხვეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
გირჩევთ:
უგემრიელესი და მარტივი კერძები კარტოფილით ერთ ადგილზე
კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბოსტნეულია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძების მოსამზადებლად, ასევე გვერდითი კერძებისთვის. ის ყოველთვის იქ არის, როდესაც გვინდა მოვამზადოთ რამე სწრაფი და გემრიელი, ბევრი პროდუქტის გარეშე.
მარტივი და გემრიელი კერძები სოკოთი
სოკო ხაზინა არის საკვები, ადვილად მოსაშენებლად და გაშენება. ამ მიზეზების გამო, ის ასევე ძალიან პოპულარულია სამზარეულოში. ის იშლება მალე მოსაკლავი ხისგან და ნაყოფს აძლევს დიდ, ენობრივ სხეულებს. იგი ფართოდ არის გავრცელებული როგორც ბულგარეთში, ასევე მთელ მსოფლიოში.
მარტივი კერძები გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად
მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. აუცილებელი პროდუქტები: 4 დიდი კარტოფილი, 2 სუფრის კოვზი ცხიმის ცხიმი, ოხრახუში, მარილი და სანელებლები გემოვნებით, 4 ცალი ბეკონი. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხორცის გვერდითი კერძი, არამედ ასევე ცალკე კერძი.
მარტივი კერძები რუმინული სამზარეულოდან
რუმინეთის სამზარეულოს გავლენა მოახდინა მრავალი კულინარიულმა გავლენამ, რადგან რუმინეთი რომის პროვინცია იყო, შემდეგ კი მისმა კულტურამ თურქებისა და ფრანგების გავლენა მოახდინა. რუმინული კერძების საფუძველია ბოსტნეული და სიმინდი. რუმინეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტია მამალიგა, რომლის საფუძველზეც ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს დანამატების დახმარებით, მისგან ამზადებენ პუდინგებს და გემრიელობებს.
უცხიმო და მარტივი კერძები ბრინჯთან ერთად
ბულგარული სამზარეულო მდიდარია უგემრიელესი და უცხიმო კერძებით ბრინჯით, კარტოფილით, პარკოსნებით. ზოგადად, ჩვენს სამზარეულოში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე მრავალფეროვანი და გემრიელი მჭლე რეცეპტები. ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტია ბრინჯი.
