უცხიმო და მარტივი კერძები ბრინჯთან ერთად

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბულგარული სამზარეულო მდიდარია უგემრიელესი და უცხიმო კერძებით ბრინჯით, კარტოფილით, პარკოსნებით. ზოგადად, ჩვენს სამზარეულოში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე მრავალფეროვანი და გემრიელი მჭლე რეცეპტები.

ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტია ბრინჯი. მისი მომზადების ერთადერთი თავისებურებაა წყლის რაოდენობა, რომელსაც ემატება საკმარისი შეშუპება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი მომზადება ნაცნობი და მარტივია - გემრიელია ხორცითა და უცხიმო კერძებით.

პირველი შემოთავაზებაა პომიდორი ბრინჯით - კერძი, რომელიც ყველა დიასახლისმა მოამზადა. თუ გსურთ შეცვალოთ რეცეპტში რამე, ჩადეთ ჩაის კოვზი სიმინდი და ორეგანო, ქონდარი ქონების ნაცვლად. თუ პომიდვრის გამოყენებას გადაწყვეტთ, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრინჯითა და არომატული სუნელებით შევსებული. აქ არის რეცეპტი:

ჩაყრილი პომიდორი ბრინჯით

საჭირო პროდუქტები: 4 ხახვი, 1 ჩ / კ ბრინჯი, პომიდორი, ახალი რეჰანი, გამხმარი პიტნა, მარილი, პილპილი, სტაფილო, ზეთი

შევსების აუცილებელი პროდუქტები: პომიდვრის შიგნით, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი

მომზადების მეთოდი: დაჭრილი სახურავი პომიდორიდან და მოჭერით შიგნიდან. მარილი პომიდორი შიგნით. ცხელ ცხიმში შეწვით ხახვი, წვრილად დაჭრილი სტაფილო, ბრინჯი, რეჰანი, მარილი, პილპილი. როგორც შემწვარია, დაამატეთ წყალი, რომ ბრინჯი შეშუპდეს. როდესაც ბრინჯი მზად იქნება, მოაყარეთ ცოტაოდენი პიტნა. შეავსეთ პომიდორი ნარევით და განათავსეთ მათ საცხობი, დაასხით წყალი შუა პან. გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში, სანამ წყალი არ აორთქლდება.

შევსება ხდება შემდეგნაირად - გაათბეთ ცხიმი და შეწვით ფქვილი, დაამატეთ პომიდვრის შიგნით, სანელებლები. შეწვის შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღების შემდეგ გამორთეთ. ჩაასხით პომიდორი ტაფაში და აცხვეთ კიდევ ათი წუთი.

კიდევ ერთი საინტერესო შემოთავაზებაა სოკო ბრინჯით. რეცეპტის მოსამზადებლად საჭიროა სოკო და ბრინჯი, მარილი, პილპილი, ხახვი და ცხიმი.

შეწვით ხახვი, შემდეგ დაჭრილი სოკო და ბოლოს ბრინჯი. დაამატეთ წყალი ბრინჯის რაოდენობის შესაბამისად და დაამატეთ სანელებლები. თუ გირჩევნიათ, დაამატეთ სხვა ბოსტნეული - სტაფილო, ბარდა, პატარა ყაბაყი. ასე რომ, შეგიძლიათ ბრინჯის სოკოდან ბოსტნეულთან ერთად ბრინჯზე გადახვიდეთ, რაც ასევე გემრიელი და სწრაფი ხდება.

შეგიძლიათ დაამატოთ ყველაფერი, რაც ბოსტნეული და სუნი გაქვთ. გაზაფხულზე შეგიძლიათ დადოთ ბრინჯით დოკი ან ისპანახი. თუ დოკს აკეთებთ, არ დაგავიწყდეთ პიტნის დამატება. მაგრამ რადგან ეს საკმაოდ ტიპიური რეცეპტებია, ჩვენ შემოგთავაზებთ რაღაც განსხვავებულს, მაგრამ ისევ იმ პროდუქტებით, რომლებიც სახლში გაქვთ და თითქმის ნებისმიერი კერძისთვის იყენებთ:

ბრინჯი კარტოფილით და პრასით

შემადგენლობა: პრასის 4 წილი, 4 კარტოფილი, ½ კონა ოხრახუში, ½ ჩაის კოვზი ბრინჯი, სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 1 სუფრის კოვზი წიწაკა, ბრინჯი, შავი პილპილი, მარილი

მომზადების მეთოდი: თუ პრასი არ გაქვთ, ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ რამდენიმე ხახვით. წვრილად დაჭერით პრასი ან ხახვი და შეწვით ცხიმში. დარბილების შემდეგ დაამატეთ ტომატის პიურე, შერეული ცოტა წყალითა და წითელი წიწაკით. შეწვით და დაამატეთ ცხელი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ბრინჯი და დაჭრილი კარტოფილი. თქვენ ამზადებთ კერძს, რომლის მიზანია წყალი იყოს ბრინჯის მიერ მთლიანად შეთვისებული. გაგრილების შემდეგ მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს კლასიკური რეცეპტები ბრინჯთან, როგორიცაა ქათამი ბრინჯით, ჩაყრილი წიწაკა ბრინჯით, ჩაყრილი ქათამი ბრინჯით, რძე ბრინჯით, ისპანახი ბრინჯით, რიზოტო, ჩინური ბრინჯი და სხვა.