2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოკო ხაზინა არის საკვები, ადვილად მოსაშენებლად და გაშენება. ამ მიზეზების გამო, ის ასევე ძალიან პოპულარულია სამზარეულოში. ის იშლება მალე მოსაკლავი ხისგან და ნაყოფს აძლევს დიდ, ენობრივ სხეულებს. იგი ფართოდ არის გავრცელებული როგორც ბულგარეთში, ასევე მთელ მსოფლიოში. ბინადრობს ფოთლოვან ტყეებში.
ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივი რეცეპტი სოკოს სასაკლაო, არის ერთი:
პურის სოკოს სასაკლაო
სოკო გარეცხილია. გააკეთეთ სიმინდის ფქვილის, გამაფხვიერებლის, ხორბლის ფქვილისა და ტაპიოკას ფქვილის ნარევი, გემოვნებით არომატიზებული მარილით და პილპილით. მოათავსეთ ყინულის კუბურები ფქვილის ნარევში და შეურიეთ ცოტა ცივი წყალი. მიზანი არის სიმსივნის ნარევის მიღება. ზეთი თბება. თითოეული სოკო კარგად გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით ღრმა ცხიმში. თქვენ გეცოდინებათ, რომ სოკო მზადაა, როდესაც ისინი ოქროსფრად მიიღება.
კიდევ ერთი რეცეპტი, ძალიან მარტივი და გემრიელი, განკუთვნილია:
სოკოს სოკო თეთრი ღვინის სოუსში
ამისათვის საჭიროა:
10 ცალი სოკოს სასაკლაო, 1 ჭიქა ფქვილი, ნივრის ფხვნილი, მარილი და პილპილი, ¼ ჭიქა ლიმონის წვენი, 1 ჩ.კ. გახეხილი ლიმონის კანი, რეჰანი, ოხრახუში, 3 ს.კ. ნიორი, 1 ს.კ. კარაქი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
მომზადების მეთოდი: ფქვილს ურევენ ნიორის ფხვნილს, მარილს და პილპილს. სოკო გარეცხილია და სათითაოდ ირეცხება ნარევში. შემდეგ შეწვით ცხიმში.
როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ ისინი და იმავე ტაფაში, ჩაყარეთ ნიორი ზეითუნის ზეთსა და კარაქში, სანამ არ დარბილდება. წვის თავიდან ასაცილებლად მასში ჩაასხით ღვინო. გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ალკოჰოლი არ აორთქლდება. როდესაც ეს მოხდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ლიმონის წვენი და მოხარშული მაკარონი. მოდით სოუსი გაჟღენთილიყო. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ლიმონის ცედრა და დაჭრილი შემწვარი სოკო.
სანელებლების მოყვარულთათვის ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ:
ცხარე კერძი სოკოთი
Შენ გჭირდება:
250 გრ სოკო, asparagus, 2 კვერცხი, წიწაკა, ჰოლანდიური ყველი
მომზადების მეთოდი: გარეცხეთ და დაჭერით სოკო. ჩაშუშეთ მათ საკუთარ სოუსში, შემდეგ დაუმატეთ ასკილის და ათქვეფილი კვერცხები, შერეული წვრილად დაჭრილ წიწაკასთან. შედეგად მიღებული ნარევი შეედინება ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და დაფარულია ყველით. კერძს აცხობენ დაბალ ღუმელში, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად.
გირჩევთ:
უგემრიელესი და მარტივი კერძები კარტოფილით ერთ ადგილზე
კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბოსტნეულია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძების მოსამზადებლად, ასევე გვერდითი კერძებისთვის. ის ყოველთვის იქ არის, როდესაც გვინდა მოვამზადოთ რამე სწრაფი და გემრიელი, ბევრი პროდუქტის გარეშე.
მარტივი კერძები გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად
მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. აუცილებელი პროდუქტები: 4 დიდი კარტოფილი, 2 სუფრის კოვზი ცხიმის ცხიმი, ოხრახუში, მარილი და სანელებლები გემოვნებით, 4 ცალი ბეკონი. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხორცის გვერდითი კერძი, არამედ ასევე ცალკე კერძი.
იენის ქვაბის მარტივი კერძები
უგემრიელესი კერძები ადვილად მზადდება იენის ქვაბში. იენის ქვაბი არასდროს არ უნდა ჩასვათ ცხელ ღუმელში, რადგან მინა გაბზარული იქნება. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, არ დატოვოთ ძალიან ცივ ზედაპირზე. იენის ქოთანში მომზადებულია უგემრიელესი კერძი დაფქული ხორცით და ბრინჯით.
მარტივი კერძები რუმინული სამზარეულოდან
რუმინეთის სამზარეულოს გავლენა მოახდინა მრავალი კულინარიულმა გავლენამ, რადგან რუმინეთი რომის პროვინცია იყო, შემდეგ კი მისმა კულტურამ თურქებისა და ფრანგების გავლენა მოახდინა. რუმინული კერძების საფუძველია ბოსტნეული და სიმინდი. რუმინეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტია მამალიგა, რომლის საფუძველზეც ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს დანამატების დახმარებით, მისგან ამზადებენ პუდინგებს და გემრიელობებს.
უცხიმო და მარტივი კერძები ბრინჯთან ერთად
ბულგარული სამზარეულო მდიდარია უგემრიელესი და უცხიმო კერძებით ბრინჯით, კარტოფილით, პარკოსნებით. ზოგადად, ჩვენს სამზარეულოში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე მრავალფეროვანი და გემრიელი მჭლე რეცეპტები. ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტია ბრინჯი.
