2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Worcester არა მხოლოდ გაერთიანებული სამეფოს ქვეყნის სახელია, არამედ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და გამორჩეული სოუსია მსოფლიოში. ლეგენდის თანახმად, ცნობილი სოუსი ორი ფარმაცევტის შეცდომის შედეგი იყო. როგორც მრავალი სხვა აღმოჩენისას, შეცდომა სიმართლე აღმოჩნდა და ხორცის ან თევზის კერძების შესანიშნავი დამატება გახდა.
მიუხედავად იმისა, რომ ორიგინალური რეცეპტი ვუსტერშირის სოუსი საიდუმლოდ ინახება, მისი ინგრედიენტები ცნობილია. მათ შორის არის ეგზოტიკური ხილის თამარინი, ანჩოზია, სხვადასხვა სახის წიწაკა - შავი, თეთრი, კაიენი და წითელი, ნიორი, კბილი და ტარო. მხოლოდ პროდუქციის შეგროვება არ არის საკმარისი. აუცილებელია დაამატოთ შაქარი და ღვინო, შემდეგ დადუღდეთ, მოხარშოთ გასქელებამდე და მომწიფებამდე, რომ მიიღოთ გემრიელი სოუსი.
გარდა იმისა, რომ სხვადასხვა ხორცისა და თევზის კერძების დამატებაა, ვუსტერშირის სოუსი ასევე გამოიყენება მარინირების დროს და შესანიშნავი სანელებელია სხვადასხვა სალათების, დიპლომებისა და პაშტეტებისთვის. თუ გსურთ დააგემოვნოთ მისი გემო, მაგრამ ორიგინალი პროდუქტის გამოყენების გარეშე, შეგიძლიათ შეცვალოთ რამდენიმე სანელებლებით.
თუ არ გაქვთ ვუსტერის სოუსი, თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ ეს გამოტოვება თევზის სხვა სოუსის გამოყენებით. შემცვლელის შექმნის გასაღები არის ინგრედიენტების შერევა, საიდანაც შეიქმნება დადუღებული, მარილიანი გემო სანელებლების ელფერით, რაც კლასიკის ანალოგიურია.
ვარიანტი 1 - სოიოს სოუსი
ვუსტერშირის სოუსს ძალიან ჰგავს იაპონური სოიოს სოუსი თამარი, იმ განსხვავებით, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ნივრის ფხვნილი და კოვზი შაქარი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი შაქარი 7 წვეთი თამბაქოს სოუსით უბრალო სოიოს სოუსში.
ვარიანტი 2 - ძმარი
შეურიეთ წითელი ღვინის ძმარი, თევზის სოუსი და მარილის მარილი, რომ შექმნათ სანელებელი ვორესტერის სოუსის მსგავსი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხობისთვის. თუ ის გრილზე გამოსაყენებლად გსურთ, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.
ვარიანტი 3 - ჩილი და შაქარი
შეურიეთ ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მოლისანი, ნივრის ფხვნილი, ძმარი და სოიოს სოუსი ორი სუფრის კოვზი ჩილით და ორი შაქრით. ეს შემცვლელი იდეალურია ცხობისთვის.
ვარიანტი 4 - ვეგეტარიანელებისთვის
ტაფაში შეურიეთ 500 მლ ყავისფერი ძმარი, 1 მწვანე ვაშლის ბირთვი - გაწმენდილი და დაჭრილი კუბიკებად, 1 წვენი ნივრის კბილი, ჯანჯაფილის ფესვის ნახევარი, 1 სუფრის კოვზი თაფლი ან მელასა, 1 სუფრის კოვზი თაფლი, 1 ჩაის კოვზი ჩილი წიწაკა., ¼ ჩაის კოვზი სუნელი. ნარევი ნებადართულია ნელ ცეცხლზე 60 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაფილტრული და გამოყენებული.
გირჩევთ:
თაიგულები სანელებლებით
იმისათვის, რომ კერძებს უნიკალური გემო ჰქონდეს, შექმენით სანელებლების საკუთარი თაიგულები. ბოსტნეულის გარნირებისთვის სხვადასხვა სახის ხორცზე, თითქმის ყველა სახის ბოსტნეული გამოიყენება, მათ შორის ძირეული სანელებლები. მათი გემო გაუმჯობესდება ოდნავ თაფლის ან შაქრის დამატებით, რაც მათ ტკბილ გემოვნებას ანიჭებს და არომატული ძმრით ისარგებლებს ტარხუნით ან სხვა სანელებლებით, ლიმონის წვენით, ღვინით და ზეითუნის ზეთით.
წონის დაკლება სანელებლებით
ზაფხულის სიცხეების მოახლოებასთან ერთად, ზედმეტი კილოგრამების მოშორება ხდება არა მხოლოდ სასურველი, არამედ იმპერატიულიც. ამასთან, ბევრ ჩვენგანს არა მხოლოდ გარკვეული დიეტის დაცვა არ შეუძლია, არამედ უბრალოდ არ სურს. თუმცა, საბედნიეროდ, გამოსავალი არსებობს - სანელებლებით წონის დაკლება.
როგორ საზ თხილი სანელებლებით
სამზარეულოს ყველაზე ღირებული და მთავარია ფანტაზია. ყველა დიასახლისმა, რომელსაც აქვს მცირე გამოცდილება, იცის, რომ ყოველთვის არ გამოდის ზუსტად ისე, როგორც რეცეპტში წერია - ზოგჯერ ჩვენ არ გვაქვს ისეთი რამ, რაც სავალდებულოა, სხვა დროს გვინდა ექსპერიმენტები.
დაიცავით თქვენი ჯანმრთელობა სანელებლებით
ბევრი სანელებლები არა მხოლოდ კერძს სიცხარეს მატებს და აუმჯობესებს საკვების გემოს, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც ძალიან სასარგებლოა. ჩვენ გთავაზობთ მეტ ინფორმაციას ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული მოქმედების შესახებ. კუმინი - აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ეხმარება ხველებას, გამორიცხავს ტკივილს კუჭისა და ნაწლავების არეში.
დიეტა სანელებლებით
ზოგიერთი გარკვეული პროდუქტი სხეულს ეხმარება ზედმეტი კილოგრამების მოცილებაში. ზოგიერთ სანელებელს იგივე ფუნქცია აქვს, როგორც ყველა ოჯახში. მათი გამოყენება არამარტო მოიცილებს ზედმეტ წონას, არამედ ხელს შეუწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების აღმოფხვრას.
