2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიდიები სასურველი ზღვის პროდუქტებს შორისაა და მიდიის ფერმების წყალობით ზამთარში შეიძლება მიირთვათ. ყველა შემთხვევაში უმჯობესია მიირთვათ ახალი და ძალიან კარგად გაწმენდილი, მაგრამ ხშირ შემთხვევაში ეს შეუძლებელია.
ამ მიზეზით, ჩვენ მოგაწვდით რამდენიმე რჩევას იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ მიდიები გაყინვით და კონსერვირებით:
შეინახეთ მიდი მაცივარში
ზოგადად, უმჯობესია მიდიები მიირთვათ მათი შეძენის დროს. თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ შესაძლებლობა, უნდა გადაიტანოთ სველი ქაღალდი ან პირსახოცი და შეინახოთ მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს 2 დღისა.
ისინი არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდროდ გახვეული, რომ სუნთქვა შეეძლოთ და ასევე არ უნდა განთავსდეს ზედა თაროებზე, სადაც მაცივარში ტემპერატურა დაბალია. ხილისა და ბოსტნეულის კუპეები ყველაზე შესაფერისია.
მიდიების გაყინვა საყინულეში
მიდიების გაყინვის უმარტივესი გზაა 5 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ ჭურვები არ გაიხსნება. შემდეგ ხორცი გადაწურეთ და ისინი ცალკე გაყინეთ უჯრაზე ან სხვა ფირფიტაზე, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ერთმანეთთან იკავებენ.
როდესაც ისინი საკმარისად გაყინული გამოიყურება, შეგიძლიათ გამოიყვანოთ და განათავსოთ პლასტმასის ჩანთებში, რომ ფრთხილად იყავით, რომ მათში ჰაერი არ დარჩეს. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით უკვე მოხარშული მიდიები, მაგრამ თუ ისინი დიდხანს დარჩნენ საყინულეში, მათი გემო გაუარესდება.
მიდიების შენახვა კონსერვირებით
არსებობს მრავალფეროვანი რეცეპტები, რომლითაც შეგიძლიათ მიდი გამოიყენოთ. ზოგადად რომ ვთქვათ, ისინი დაცულია თევზის მსგავსად, მაგრამ ქილებში, სადაც ისინი დახურულია, უნდა მოხდეს მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში სტერილიზაცია. მათი შენარჩუნების მარტივი და სწრაფი გზაა ხორცის მოცილება და მიდუღების მომზადების შემდეგ. კარგად დაიბანეთ ცივი წყალი.
შემდეგ გადაწურეთ და მიდი დაალაგეთ ქილებში. შეავსეთ ისინი ნახევარი ძმრით და ნახევარი ზეითუნის ზეთით ისე, რომ ზეითუნის ზეთი დარჩეს თავზე.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, როგორიცაა წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კამა და ა.შ. მას შემდეგ, რაც ქილებს დახურავთ, ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
რჩევები ცომის გაყინვისა და გალღობის შესახებ
ბევრი დიასახლისი საკუთარ თავს სვამს კითხვას: შესაძლებელია თუ არა ეს გაყინეთ ცომი საფუარით ? შეიცვლება თუ არა კერძის გემო ცომის გალღობა ? შეცვლის თუ არა რეცეპტის პროდუქტები გალღობის შემდეგ? პასუხი ძალიან მარტივია - საფუარის ცომი შეიძლება გაყინული იყოს უპრობლემოდ, და გალღობილი ცომის პროდუქტები არ განსხვავდება ახალი საფუარის ცომის პროდუქტებისგან.
მინიშნებები მიკროტალღური ღუმელის ყიდვისა და არჩევის შესახებ
დღესდღეობით, ბაზარზე რაიმეს არჩევა ძალიან რთულია. უზარმაზარი არჩევანია ხარისხიან საქონელს შორის და კიდევ უფრო მეტია დაბალხარისხიან საქონელს შორის. ამიტომ, მოწყობილობის ან პროდუქტის არჩევისას, უნდა გავითვალისწინოთ მთელი რიგი თვისებები. მიკროტალღური ღუმელის არჩევა ხშირად ართულებს სახლის მეპატრონეებს.
მინიშნებები კერძების მოსამზადებლად შანკით
აკეთებთ წვნიანებს ან კერძებს ღორის ხორცით ან ძროხის შანით, მნიშვნელოვანია იცოდეთ ზოგიერთი ძირითადი წესები შანკის მომზადებისას . ჩვენ სიამოვნებით გაგიზიარებთ ჩვენს რჩევებს: შანკი საკმაოდ ცხიმიანი ხორცია და რაც არ უნდა მოამზადოთ მასთან ერთად, თქვენ არ გჭირდებათ ცხიმის დამატება (გარდა ზოგიერთი რეცეპტისა, რომელშიც შანი პირდაპირ გრილზე მზადდება).
რჩევები ზეთისხილის შენახვის შესახებ
თუ გაინტერესებთ როგორ შეინახოთ ზეთისხილი გემრიელი და სურნელოვანი დიდი ხნის განმავლობაში, აქ მოცემულია რამდენიმე პატარა ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ. ნახევარი კილოგრამი ზეთისხილისთვის ნარევი ასეთია: 1 ჩ.კ. როზმარინი ან thyme, 2 ს.კ. ვაშლის ძმარი, 2-3 დაფნის ფოთოლი, 1-2 კბილი ნიორი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად, 1 ლიმონის გახეხილი კანი, 1 საშუალო ხახვი, 4-5 ს.
რჩევები სააღდგომო კვერცხების უსაფრთხო შეღებვისა და შენახვის შესახებ
თუ აპირებთ დაამშვენებს სააღდგომო კვერცხებს , კარგი იდეაა, შეამოწმოთ თქვენი ცოდნა უსაფრთხო საკვების შენახვის შესახებ. ეს ეხება ყველა სახის კვერცხს, მაშინაც კი, თუ არ აპირებთ მის მიღებას. კვერცხუჯრედები მდიდარია პროტეინებით და მათში ბევრი ტენიანობაა, ეს არის ორი ფაქტორი, რაც მათ ბაქტერიების სამიზნედ აქცევს.
