2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თევზისთვის, თევზის ბულიონის საფუძველზე შექმნილი სოუსი შესაფერისია. იგი მზადდება 400 მილილიტრი თევზის ბულიონისგან, 1 სუფრის კოვზი ცხიმი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი გემოვნებით.
შემწვარი ფქვილი ცხიმთან ერთად, გაზავეთ ცხელი თევზის ბულიონით ან არარსებობის შემთხვევაში - წყლით. ადუღეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
თევზი გემრიელია თეთრი სოუსით. იგი მზადდება სუფრის კოვზი ფქვილისგან, რომელიც შემწვარია სუფრის კოვზ კარაქთან ერთად, განზავებულია ორი ჭიქა თევზის ბულიონით და ადუღდება შვიდი წუთის განმავლობაში. სოუსს მოაყარეთ მარილი, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, კარაქის ნაჭერი და აურიეთ. გაწურეთ სოუსი.
თევზისთვის ასევე შესაფერისია თეთრი ღვინის სოუსი. იგი მზადდება 400 მილილიტრი თევზის ბულიონისგან, 1 ოხრახუშის ფესვი, 1 ხახვი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 კვერცხის გული, 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო, რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, ცოტაოდენი ზეთი, მარილი გემოვნებით.
გააცალეთ კანი, გახეხეთ და შეწვით კარაქსა და ფქვილში. განზავდეს თევზის ბულიონი, მარილი და მოხარშეთ ათი წუთი.
გადმოდგით სოუსი ცეცხლიდან, დაუმატეთ ნედლი კვერცხის გული, შერეული ცოტაოდენი კარაქით, აურიეთ და გაწურეთ საწურზე ან გაზზე. ჩაასხით თეთრი ღვინო და ლიმონის წვენი, აურიეთ და მიირთვით ცხელი.
ოხრახუშის სოუსი ასევე შესაფერისია თევზისთვის. იგი მზადდება 400 მილილიტრი თევზის ბულიონიდან, 1 სუფრის კოვზი ცხიმი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში ან კამა, მარილი გემოვნებით.
შემწვარი ფქვილი ცხიმთან ერთად, გახეხეთ ცხელი ბულიონით, ადუღეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში ან კამა და მოხარშეთ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
კრემის სოუსი შესაფერისია თევზისთვის. იგი მზადდება 150 მილილიტრი წყლის ან თევზის ბულიონისგან, 50 გრამი კარაქი, 80 გრამი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი, 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი რეჰანი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, 80 გრამი თხევადი კრემი, მწიკვი სოლი.
გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და ხახვი და შეწვით. დაამატეთ ბულიონი, ოხრახუში და რეჰანი, მარილი და ძმარი და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ნაღები და წამოადუღეთ.
გირჩევთ:
შესაფერისი გარნირები თევზისთვის
თევზი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის და ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ მას ყოველ კვირას. კარგია ამ პროდუქტის შესახებ, რომ არსებობს მომზადების სხვადასხვა გზა, რაც არ გახდის მის ყოველკვირეულ ბანალურ გამოყენებას - შეგიძლიათ გააკეთოთ გამომცხვარი, შემწვარი, წვნიანი, შემწვარი.
თევზისთვის შესაფერისი სანელებლები
ჩვენ ჩავუღრმავდით სქელ სამზარეულოს წიგნებს, რომ მომეძიებინა პასუხი კითხვაზე, თუ რომელი სანელებლები საუკეთესოდ ავსებს თევზის გემოსა და არომატს. გამოდის, რომ ტრადიციული მარილი, წიწაკა, თეთრი წიწაკა, კამა და ოხრახუში შესაფერისია თევზის არომატიზატორი ასევე არის:
ჩიპების მარტივი სოუსები
თქვენ მარტივად გაამრავალფეროვნებთ თქვენს საყვარელ ჩიპსს, ჩაყრით მას გემრიელ და მარტივად მოსამზადებელ სოუსებში. ისინი მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეულით და სანელებლებით. მარტივი პომიდვრის სოუსი ავოკადოს ჩიპებისთვის. თქვენ გჭირდებათ 3 პომიდორი, 1 ავოკადო, კონა ოხრახუში, 1 ჩაის კოვზი ისპანახი, ერთი ლიმონი, 4 კბილი ნიორი, 5 სუფრის კოვზი არაჟანი, ნახევარი ჩაის კოვზი ტომატის ცხელი სოუსი, დაფქული ქინძი და დაფქვილი შავი პილპილი.
შესაფერისი ბოსტნეული თევზისთვის
თევზი ძალიან უხდება ბოსტნეულის უმეტესობას. უგემრიელესი თევზის კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან ერთი ტიპის ბოსტნეული, ან რამდენიმე კომბინაცია. თევზისთვის შესაფერისია, მაგალითად, პომიდორი, ბრინჯი, ყაბაყი, სტაფილო, წიწაკა, ბადრიჯანი, ხახვი და მრავალი სხვა.
მარტივი გვერდითი კერძები და სტეიკის სოუსები
სტეიკის მარტივი გარნირია კარტოფილის ჩიპი. ექვსი ულუფისთვის საჭიროა 500 გრამი გაწმენდილი კარტოფილი და შემწვარი ცხიმი. დავჭრათ კარტოფილი თხელ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ყინულის წყლის თასში, გადავწუროთ და გავაშროთ. ტაფაში გაათბეთ ზეთი და შეწვით კარტოფილი მცირე ულუფებით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
