2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სტეიკის მარტივი გარნირია კარტოფილის ჩიპი. ექვსი ულუფისთვის საჭიროა 500 გრამი გაწმენდილი კარტოფილი და შემწვარი ცხიმი. დავჭრათ კარტოფილი თხელ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ყინულის წყლის თასში, გადავწუროთ და გავაშროთ.
ტაფაში გაათბეთ ზეთი და შეწვით კარტოფილი მცირე ულუფებით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ხელსახოცები, რომ ცხიმი გამოწურეთ. მოაყარეთ მარილი.
პურის სოუსი შესაფერისია სტეიკებისთვის. იგი მზადდება 450 მილილიტრის რძისგან, 1 ხახვისგან, 100 გრამი ძველი პურისგან, ქერქის გარეშე, 25 გრამი კარაქით, მწიკვი nutmeg, მარილი და პილპილი, 1 დაფნის ფოთოლი.
ჩაყარეთ ხახვი დაფნის ფოთოლთან ერთად ქვაბში და დაასხით რძე. ოდნავ გაათბეთ, დაამატეთ დაჭრილი პური, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ სოუსი ერთი საათის განმავლობაში.
ისევ დადგით გაზქურაზე და აადუღეთ, ამოიღეთ ხახვი და დაფნის ფოთოლი და ჩანგლით ათქვიფეთ სოუსი. დაამატეთ კარაქი, ჯავზი, მარილი და პილპილი, აურიეთ და დაასხით გახურებულ თასში.
სტეიკისთვის შესაფერისია ჩაშუშული ბოსტნეულის გარნირები. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ბროკოლი, სტაფილო, სიმინდი და მწვანე ლობიო. ყველა ბოსტნეული ჩაშუშულია ცალკე და შემდეგ შერეულია.
წითელი სოუსი შესაფერისია სტეიკებისთვის. იგი მზადდება 500 გრამი ღორის ან საქონლის ხორციდან, 25 გრამი კარაქი, 50 გრამი ფქვილი, 150 გრამი ტომატის პასტა, 1 ხახვი, 1 სტაფილო, 20 გრამი შაქარი, 50 გრამი მარგარინი, სანელებლები გემოვნებით.
ძვლის ბულიონი, რომელიც მოყავისფრო ფერისაა, ერევა კარაქში შემწვარი ფქვილს, დაუმატეთ დაჭრილი ჩაშუშული სტაფილო და ხახვი, ტომატის პასტა და ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში.
სოუსი მზად არის ათი წუთით ადრე, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და შაქარი. გაწურეთ სოუსი საცრის მეშვეობით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მარგარინი. ახალი პომიდვრის გამოყენება შეგიძლიათ ტომატის პასტის ნაცვლად.
სანადირო სოუსი ემსახურება სტეიკებს. იგი მზადდება 700 მილილიტრი წითელი სოუსისგან, 3 ხახვისგან, 150 გრამი სოკოსგან, 400 გრამი კარაქით, ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინით, ოხრახუშით, 1 სუფრის კოვზი მარგარინით, მარილით და პილპილით.
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთთან, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ დაჭრილი სოკო და შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წითელი სოუსი და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გლინტვეინი, დაჭრილი ოხრახუში, მარგარინი და სანელებლები. თუ ცხელი მოგწონთ, დაუმატეთ ცხარე წითელი წიწაკა.
თეთრ სოუსს სტეიკებთან ერთად მიირთმევენ. იგი მზადდება ერთი ლიტრი ძვლის ბულიონიდან, 50 გრამი მარგარინი, 50 გრამი ფქვილი, 1 ხახვი, ოხრახუში, ლიმონმჟავა, 50 გრამი კარაქი, სანელებლები.
ფქვილი შეწვით კარაქში და შეურიეთ ცხელ ბულიონს. როცა ადუღდება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დაბოლოს, დაუმატეთ მარილი, ლიმონმჟავა, გაწურეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კარაქი და ოხრახუში.
გირჩევთ:
უგემრიელესი და მარტივი კერძები კარტოფილით ერთ ადგილზე
კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბოსტნეულია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძების მოსამზადებლად, ასევე გვერდითი კერძებისთვის. ის ყოველთვის იქ არის, როდესაც გვინდა მოვამზადოთ რამე სწრაფი და გემრიელი, ბევრი პროდუქტის გარეშე.
მარტივი და გემრიელი კერძები სოკოთი
სოკო ხაზინა არის საკვები, ადვილად მოსაშენებლად და გაშენება. ამ მიზეზების გამო, ის ასევე ძალიან პოპულარულია სამზარეულოში. ის იშლება მალე მოსაკლავი ხისგან და ნაყოფს აძლევს დიდ, ენობრივ სხეულებს. იგი ფართოდ არის გავრცელებული როგორც ბულგარეთში, ასევე მთელ მსოფლიოში.
ჩიპების მარტივი სოუსები
თქვენ მარტივად გაამრავალფეროვნებთ თქვენს საყვარელ ჩიპსს, ჩაყრით მას გემრიელ და მარტივად მოსამზადებელ სოუსებში. ისინი მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეულით და სანელებლებით. მარტივი პომიდვრის სოუსი ავოკადოს ჩიპებისთვის. თქვენ გჭირდებათ 3 პომიდორი, 1 ავოკადო, კონა ოხრახუში, 1 ჩაის კოვზი ისპანახი, ერთი ლიმონი, 4 კბილი ნიორი, 5 სუფრის კოვზი არაჟანი, ნახევარი ჩაის კოვზი ტომატის ცხელი სოუსი, დაფქული ქინძი და დაფქვილი შავი პილპილი.
მარტივი კერძები გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად
მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. აუცილებელი პროდუქტები: 4 დიდი კარტოფილი, 2 სუფრის კოვზი ცხიმის ცხიმი, ოხრახუში, მარილი და სანელებლები გემოვნებით, 4 ცალი ბეკონი. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხორცის გვერდითი კერძი, არამედ ასევე ცალკე კერძი.
მარტივი სოუსები თევზისთვის
თევზისთვის, თევზის ბულიონის საფუძველზე შექმნილი სოუსი შესაფერისია. იგი მზადდება 400 მილილიტრი თევზის ბულიონისგან, 1 სუფრის კოვზი ცხიმი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი გემოვნებით. შემწვარი ფქვილი ცხიმთან ერთად, გაზავეთ ცხელი თევზის ბულიონით ან არარსებობის შემთხვევაში - წყლით.
