2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რიტმები, ცეკვა, ფეხბურთი, კარნავალები, სიხარული და მხიარულება - ბრაზილიური ტემპერამენტის განუყოფელი ნაწილია. მაგრამ ეს ბრაზილიის არსის მხოლოდ მცირე ნაწილია - ისტორიის, მუსიკის, სამზარეულოს უგულებელყოფა არ შეიძლება.
მათი სამზარეულო არ არის უგულებელყოფილი - საკმაოდ ეგზოტიკური და განსხვავებულია ჩვენიგან. ბრაზილიური სამზარეულო არის ესპანური, იტალიური, პორტუგალიური, გერმანული სამზარეულოს კომბინაცია და ძალიან მრავალფეროვანია. თუ ბრაზილიელებისთვის და მათი კულინარიული საოცრების წინა პლანზე რაღაცის აღნიშვნა მოგვიწევს, ეს კერძების სიტკბო იქნება.
მათ ეროვნულ და ტრადიციულ კერძებში ძალიან ხშირად ტროპიკულ ხილს იყენებენ, რაც კერძს ტკბილ გემოს აძლევს.
ისინი, ჩვეულებრივ, ხილს დებენ გარნირებში, რომელსაც ხორცისთვის ამზადებენ - ანანასი, ბანანი, ავოკადო და ბოლოს ფორთოხალი. სინამდვილეში ეს ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხილია.
გარდა ამისა, თუ ჩვენს ქვეყანაში კოვზს ვიყენებთ ხორცის მარინირებისთვის - ორი ალკოჰოლიდან ორი, მაშინ ბრაზილიელებისთვის ალკოჰოლი არ არის სამზარეულოს ნაწილი. ამის ნაცვლად, ისინი მარინადში ჩადებენ ხილის წვენებს, რომლებიც ძალიან ლამაზად არომატს აძლევს ადგილს და ამავდროულად ხდის მას ნაზსა და ტკბილს.
ყველაზე პოპულარულ და მომზადებულ ბრაზილიურ კერძს ფეიხოადა ჰქვია. მასში ხორცი და ღორის ხორცი იდება. კერძის მისაღებად ორივე ტიპის ხორცს უნდა დადოთ იგივე ოდენობა.
სხვა პროდუქტებია ფორთოხალი და ბანანი, ხახვი, შავი ლობიო, ბრინჯი და რა თქმა უნდა ბევრი სანელებელი. ფეიხოადა წვნიანივით არის, მაგრამ საკმაოდ მძიმე კერძია, ამიტომ მას ძირითადად ლანჩზე მიირთმევენ.
ბრაზილიელების კიდევ ერთი ტიპიური კერძია კარურუ. ის შეიცავს ხახვს, ბამრას და გამხმარ კრევეტებს. შემწვარი კაკალი ემატება კერძს. Mokeka kapksaba არის თევზის კერძი, რომელსაც ბრაზილიელები უმატებენ მოხარშულ თევზს, ნიორს, ხახვს, პომიდორს, ოხრახუშს და პიკანტურ ძეხვს.
არ შეგვიძლია არ აღვნიშნოთ ტრადიციული ბრაზილიური მწვადი - შურასკარია. ის სათავეს იღებს ბრაზილიის სამხრეთ ნაწილიდან. ჩიმიჭურის სოუსით იყენებენ ბოსტნეულს, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია არგენტინაში. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში, ნიორი, ძმარი, მარილი.
სასმელად მიირთმევენ ტიპურ ფაფას - ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც ინახება კასრებში. კასასს აქვს რამდენიმე ტიპი, სხვადასხვა ფასებში. ყველაზე ძვირადღირებული გემო ვისკის აქვს.
კასასა ასევე იყენებენ სხვადასხვა სახის კოქტეილის დასამზადებლად. ნაციონალური და ტრადიციული ბრაზილიური კოქტეილი კაიპირინია.
ჩვენს მიერ ხსენებული ალკოჰოლური სასმელის გარდა, მას ემატება მწვანე ლიმონი და ყინული. ბოლო პერიოდში ევროპაში სულ უფრო პოპულარული ხდება სასმელი.
გირჩევთ:
ბრაზილიური კაკალი
ბრაზილიის კაკალი (Bertholletia excelsa) არის სელენის საუკეთესო და ყველაზე ეფექტური ბუნებრივი წყარო. ეს უნიკალური კაკალი გვხვდება მხოლოდ ამაზონის ტყეებში, სადაც მისი ხე გარეულია და არც კი არის გაშენებული. ბრაზილიური კაკალი მსოფლიოში არსად იზრდება.
ჯაბოტიკაბა - ბრაზილიური ყურძენი
ჯაბოთიკაბა / Myrciaria cauliflora /, ასევე ცნობილი როგორც Myrciaria cauliflora, არის მარადმწვანე ნელა მზარდი ხე, რომელიც სათავეს იღებს სამხრეთ ბრაზილიიდან. იგი ასევე ცნობილია როგორც ბრაზილიური ყურძნის ხე ან ბრაზილიური ყურძენი, ყურძენთან დიდი მსგავსების გამო.
რა იცით ბრაზილიური სამზარეულოს შესახებ?
ბრაზილიური სამზარეულო არის ადგილობრივი, ევროპული და აფრიკული გავლენის ერთობლიობა. იგი საკმაოდ მრავალფეროვანია, განსხვავდება რეგიონის მიხედვით, სადაც აისახება. ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი და თევზი მრავალი კერძის საფუძველია და მათ ყველაზე ხშირად ავსებენ რეგიონში ცნობილი პარკოსნების მრავალფეროვნებით და არცთუ იშვიათად ბრინჯით.
რიო მიიტანეთ სამზარეულოში - პოპულარული ბრაზილიური რეცეპტები
მსოფლიო ოლიმპიადაა! ბოლო რამდენიმე დღის განმავლობაში ყველა რიო დე ჟანეიროსკენ იყო მიმართული, სადაც ამჟამად მსოფლიოს საუკეთესო სპორტსმენები არიან შეკრებილნი. მიუხედავად იმისა, რომ სამშობლო სპორტსმენებს თითებს ვწევთ ოცნების მედლების მოსაპოვებლად, მოდით კიდევ უფრო წარმატებით გადავიდეთ სიტუაციაში, თუ მომზადდება რამდენიმე სპეციალობა შესანიშნავი ბრაზილიური სამზარეულოდან.
ბრაზილიური კაკალი და რძე ჯანმრთელი ძილისთვის
ყველასათვის, ვინც ცუდი ძილისგან იტანჯება - ექსპერტების მიერ ჩატარებულმა ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ მხოლოდ ერთი ჭიქა რძე და მუჭა ბრაზილიური კაკალი გაცილებით უფრო დააკმაყოფილებს თქვენს ძილს. კვლევა ჩატარდა 4500 ადამიანის დახმარებით - მკვლევარებმა შეისწავლეს დიეტის ტიპები და ყველა მონაწილის ძილი.
